MUMM Cordon Rouge Baltazar (12l) v dřevené krabičce
Popis
Mumm Cordon Rouge Balthazar 12 l je monumentální velkoformát jedné z nejslavnějších šampaňských domů francouzské Champagne. V elegantním dřevěném boxu představuje centerpiece, který ze slavnostního okamžiku dělá nezapomenutelnou událost. Tento formát se neotevírá každý den – a právě proto se stává součástí vzpomínek, které zůstávají navždy.
BABYLONSKÝ KRÁL NA STOLE
Název Balthazar odkazuje k vládci antické Babylonie, jehož jméno nese tradičně jeden z největších velkoformátů šumivého vína. Objem 12 litrů odpovídá šestnácti standardním lahvím 0,75 l – tedy přibližně 96 až 100 skleniček champagne pro vaše hosty. Tradice pojmenovávání champagne velkoformátů podle biblických a antických králů sahá do 18. století a odráží mimořádný status, který tyto lahve ve světě šumivých vín zaujímají.
RUDÁ STUHA – ZROZENÍ IKONY
Rok 1876 přinesl Maison Mumm zrod jednoho z nejlépe rozpoznatelných vizuálních symbolů v historii vinařství. Vedení domu se rozhodlo vlajkovou cuvée ozdobit širokou červenou saténovou stuhou jako poctu k Grand Cordon de la Légion d'Honneur – nejvyššímu civilnímu vyznamenání Francie. Lahve ozdobené touto stuhou se posílaly nejvzácnějším zákazníkům domu a brzy se červená mašle stala synonymem Mumm Cordon Rouge. Dnes ji poznáte na barovém pultu z druhé strany místnosti.
MAISON G.H. MUMM – OD 1827 V REIMS
- 1827 – Peter Arnold Mumm zakládá šampaňský dům v srdci Reims, nedaleko katedrály Notre-Dame
- 1852 – vedení přebírá Georges Hermann Mumm s pracovním mottem "Only the best"
- 1840-1870 – Mumm patří k prvním domům systematicky skupujícím vinice v grand cru vesnicích
- 1876 – rodí se signature červená stuha Cordon Rouge
- Dům buduje jedno z největších vinohradnických holdings v Champagne – přes 240 hektarů vinic
- Mumm vlastní parcely v Verzenay, Verzy, Bouzy, Ay, Cramant, Avize – tedy v nejprestižnějších grand cru vesnicích regionu
- Od roku 2005 součást skupiny Pernod Ricard
LEGENDÁRNÍ SPOJENÍ S FORMULÍ 1
Málokterý champagne má s vrcholovým sportem tak silné pouto jako Mumm. Značka byla oficiálním šampaňským Formule 1 a červená stuha stříkala z lahví po více než jedné dekádě na podiích závodů Grand Prix. Mumm se tak stal součástí ikonických sportovních momentů současnosti – od Monaka po Monzu, od Suzuky po Spa-Francorchamps. Právě spojení s F1 propojilo Mumm s univerzálním jazykem vítězství, rychlosti a adrenalinu.
BALTHAZAR V CEREMONIÁLNÍ TRADICI
Velkoformáty šampaňského mají ve francouzské kultuře vlastní ceremoniální místo:
- Christening of ships – tradice křtění lodí lahví šampaňského
- Oficiální státní recepce a diplomatické bankety
- Královské svatby a šlechtické oslavy
- Grand ouverture luxusních hotelů a restaurací
- Finále sportovních turnajů – polo, jachting, Grand Prix
- Umělecké vernisáže v Louvru, Musée d'Orsay a Palais de Tokyo
CO JE V LAHVI
Cuvée Cordon Rouge je dílem assemblage, kterou Maison Mumm zdokonaluje už 150 let:
- 45 % Pinot Noir – páteř, strukturu a hloubku dodávají ikonické parcely z Montagne de Reims
- 30 % Chardonnay – svěžest, eleganci a mineralitu přináší Côte des Blancs
- 25 % Pinot Meunier – kulatost, ovocnost a okamžitou přístupnost
- Syntéza 77 jedinečných krusů napříč celou apelací Champagne
- Oddělené lisování a vinifikace pro každou odrůdu a parcelu zvlášť
- 25 až 30 % réserve wines – stabilizují styl domu napříč sklizněmi
- Dávka Brut – 6 až 8 gramů cukru na litr
- Minimálně 20 měsíců zrání na kalech v křídových sklepech Reims
- Tradiční méthode champenoise
- 12 % obj.
DŘEVĚNÝ BOX – KRÁLOVSKÁ PREZENTACE
Balthazar je dodáván v prémiovém dřevěném boxu, který zajišťuje bezpečný transport, prestižní prezentaci na akci i reprezentativní podání jako dárek. Dřevěný box po otevření zůstává jako sběratelský předmět a může sloužit jako dekorativní prvek v barové místnosti, enotéce nebo kanceláři.
SMYSLOVÁ ZKUŠENOST
Ve sklenici se objeví brilantní zlatavá barva s jemnými odlesky slámy a mladého másla. Perlage je elegantně jemný, bublinky vzlínají v nekonečných šňůrách ke hladině a vytvářejí trvalý mousse. V nose se otevírají bílé květy, čerstvě loupaný grapefruit, zralá bílá broskev, následované akáciovým medem, kandovanou citronovou kůrou a jemným nádechem čerstvě strouhaného zázvoru. Hlubší vrstvy přinášejí akcenty meruňkového koláče a biskvitu ze 20měsíčního zrání na kalech.
V ústech je víno svěží, rychlé, s téměř "křupavou" strukturou (chalk-tinged texture), kterou si pochvalují i světoví kritici (90 bodů Wine Spectator pro Cordon Rouge). Dominuje bílá dužina, citrusový zip a jemný med, podtržené pevnou kyselinkou a elegantní minerálností křídových sklepů Reims. Pinot Noir dává víno strukturu, Chardonnay elegantní tah, Pinot Meunier zaoblené ovoce.
Závěr je dlouhý, slaně-křídový a mimořádně svěží. V doznívání se postupně objevují jemný máslový brioche, mandlová piškotovitost a náznak vanilky – zápis dlouhého zrání na kvasnicích. Víno zůstává vibrant až do posledního doušku.
SERVÍROVÁNÍ A PÉČE O LAHEV
- Teplota servírování: 7 až 9 °C
- Lahev chlazenou několik hodin před akcí uložit horizontálně, aby byla stuha vždy viditelná a styk se zátkou optimální
- Chlazení ideálně v monumentálním ice bucketu nebo v chlazené skleněné vitríně
- Otevření Balthazaru si vyžaduje zkušenou obsluhu nebo sommeliera – manipulace s 12litrovou lahví vyžaduje sílu a opatrnost
- Pro ceremoniální otvírání lze využít sabrage (otevření šavlí) – spektakulární zážitek pro hosty
- Servírovat do bílých vinných sklenic nebo champagne tulip, nikdy do úzkých flûtes, které maří aroma velkoformátů
- Při větším počtu hostů lze otevřít Balthazar jako první a pak doplnit standardními lahvemi stejné cuvée
GASTRONOMIE A PÁROVÁNÍ
Všestrannost Mumm Cordon Rouge z něj dělá skvělého společníka od aperitivu až po dezert:
- Aperitiv a canapés – klasický úvod luxusní večeře
- Prestige kaviár Beluga, Osetra nebo Sevruga s blinis
- Ústřice na ledě s cibulovým vinaigrettem
- Carpaccio z gambe, lososa nebo mořského vlka
- Sushi s omakase výběrem toro, uni, kanpachi
- Grilované langusty s máslem beurre blanc
- Tempura mořských plodů
- Risotto se žampiony portobello a trůfly
- Pečená křepelka s hroznovou redukcí
- Čerstvé kozí sýry, Comté 18 měsíců, Brie de Meaux
- Panna cotta s meruňkovým coulis
- Čerstvé bobuloviny s crème Chantilly
- Marocké dezerty s medem a mandlemi
V ČEM MUMM BALTHAZAR EXCELUJE
- Monumentální formát 12 litrů = 16 standardních lahví
- Obslouží přibližně 96 až 100 skleniček
- Pojmenován po vládci antické Babylonie
- Jeden z nejvzácnějších dostupných formátů v komerční distribuci
- Vrcholný wow efekt na eventu – vizuálně i chuťově
- Z Maison G.H. Mumm – jedné z nejslavnějších šampaňských značek světa
- Sídlo v Reims, blízko katedrály Notre-Dame
- Založeno v roce 1827 Peterem Arnoldem Mummem
- Motto "Only the best" Georgese Hermanna Mumma
- Ikonická červená saténová stuha od roku 1876
- Pocta Grand Cordon de la Légion d'Honneur
- Legendární spojení s Formulí 1
- Dům vlastní 240+ hektarů vinic v nejlepších grand cru vesnicích
- Parcely ve Verzenay, Bouzy, Ay, Cramant, Avize
- Složení 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Pinot Meunier
- Syntéza 77 unikátních krusů
- 25-30 % réserve wines
- Oddělené lisování a vinifikace pro každou odrůdu a cru
- Dávka Brut (6-8 g/l)
- Zrání minimálně 20 měsíců na kalech
- Křídové sklepy Reims
- 12 % obj.
- Prémiový dřevěný box
- Brilantní zlatavá barva s jemnými odlesky
- Elegantní jemný perlage
- Aroma bílých květů, broskví, medu a citrusů
- Kandovaná citronová kůra, zázvor, akáciový med
- Vibrant, křupavá struktura v ústech
- Pevná kyselinka a elegantní minerálnost
- Křídový slaně-mineralní finiš
- Máslový brioche, mandle, vanilka v doznívání
- 90 bodů Wine Spectator pro Cordon Rouge cuvée
- Součást portfolia Pernod Ricard
PRO JAKÉ MOMENTY JE URČEN
Balthazar neotevíráte v úterý večer. Je stvořen pro velké okamžiky:
- Vítání nového roku na terase se 80 nejbližšími
- Svatební obřad s welcome drinkem pro celou společnost
- Firemní anniversary (25., 50., 100. výročí)
- Grand opening nového hotelu, restaurace nebo butiku
- IPO a signing dinner
- Vítězství sportovního týmu či jednotlivce
- Narozeniny s velkým okrouhlým číslem
- Odchod do důchodu generálního ředitele
- Charitní gala s cílovou částkou
- Diplomatická recepce velvyslanectví
- Udělení prestižní ceny
- Křtění lodě nebo zahájení plavby
- Promoční slavnost na elitní univerzitě
- Vyhlášení Oscarů domácího formátu
PRO KOHO JE MUMM CORDON ROUGE BALTHAZAR
Pro event managery a wedding plannery, kteří potřebují naprosto spolehlivý centerpiece. Pro luxusní hotely, Michelin restaurace a prestižní bary, které chtějí nabídnout nezaměnitelný zážitek VIP klientele. Pro sběratele vinných raritet, kteří oceňují propojení historie, řemesla a vizuálního dojmu. Pro firemní zákazníky hledající dar, který nelze ignorovat – a který se pamatuje. Pro milovníky Formule 1 a motorsportu, kteří znají zvuk korkového výstřelu na podiu. Pro milovníky francouzské elegance a tradice Reims. Pro majitele yachtů, soukromých klubů a privátních rezidencí. Pro novomanžele, kteří chtějí mít první přípitek vlastní svatby ikonický. Pro oslavy, při kterých má na stole viditelně stát něco, o čem si lidé budou povídat ještě měsíce poté. Pro okamžiky, kdy chcete říct bez slov: tady je to, co má cenu. A pro všechny, kdo rozumějí, že se vzpomínky nedají koupit, ale lze pro ně vytvořit perfektní rámec – červená stuha Mumm Cordon Rouge na dvanáctilitrové lahvi v dřevěném boxu je přesně tím rámcem.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
G.H. MUMM – ŠAMPAŇSKÉ, KTERÉ POZNÁTE PODLE RUDÉ STUHY
Maison G.H. Mumm nemusíte číst – stačí vidět. Rudá saténová stuha na zlatavé lahvi je dnes jedním z nejrozpoznatelnějších vizuálních symbolů v celém světě šumivých vín, který známe od roku 1876. Za ní stojí téměř dvě století nekompromisní práce v Reims a filozofie, kterou do základů domu vložil Georges Hermann Mumm větou "Only the best".
BRATŘI, KTEŘÍ PŘEŠLI HRANICI
Rok 1827. Z Německa překračuje hranici do Francie trojice bratrů Mummových, aby v samém srdci regionu Champagne, ve městě Reims, nedaleko slavné katedrály Notre-Dame, založila nový šampaňský dům. Zpočátku šlo o rodinný podnik, který se mohl spoléhat na obchodní zkušenost svých zakladatelů. O čtvrt století později, v roce 1852, přebírá vedení Georges Hermann Mumm – vnuk zakladatele Petera Arnolda Mumma – a definuje směřování domu jedinou větou, která se stala jeho mottem: "Only the best". Pod jeho vedením se Mumm proměnil z regionální značky v globálního hráče champagne světa.
1876 – OKAMŽIK, KDY SE ZRODILA LEGENDA
Rok 1876 přinesl rozhodnutí, které navždy proměnilo osud domu. Georges Hermann Mumm nechal hrdlo každé lahve své vlajkové Brut cuvée ozdobit širokou červenou saténovou stuhou. Nebyla to pouhá dekorace. Rudá stuha byla vědomou poctou dvěma nejvyšším francouzským vyznamenáním:
- Grand Cordon de la Légion d'Honneur – nejvyšší civilní vyznamenání Francie
- Ordre Royal et Militaire de Saint Louis – prestižní francouzský královský řád
Lahve ozdobené rudou stuhou byly posílány nejvzácnějším klientům domu – a speciální etiketa s nápisem "G.H. Mumm et Co., Champagne des Souverains" (Šampaňské panovníků) a erby nejvznešenějších zákazníků už jen potvrzovala, kam dům směřuje. Z poloviny milionu lahví prodaných v roce 1879 se Mumm v roce 1913 vyšplhal na tři miliony – a stal se tak největším šampaňským domem své doby.
PODPIS DOMU – PINOT NOIR
V srdci každé lahve Mumm bije stejný rytmus: Pinot Noir je emblematickou odrůdou domu. Tato jedinečná černá odrůda dodává všem Mumm cuvée strukturu, sílu a nezaměnitelný charakter, který kritici i konzumenti milují. Mumm patřil k prvním domům v Champagne, které začaly systematicky skupovat vlastní vinice – a to už od roku 1840, kdy získal první parcely v legendární grand cru vesnici Verzenay na Montagne de Reims. Verzenay zůstává dodnes historickým terroirem Mumm.
218 HEKTARŮ VINIC VE SRDCI CHAMPAGNE
Dnes vlastní Maison Mumm 218 hektarů vinic rozprostřených v nejprestižnějších grand cru vesnicích regionu:
- Montagne de Reims: Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Ay, Mailly, Mareuil-sur-Ay (parcely pro Pinot Noir)
- Côte des Blancs: Cramant, Avize, Oger (parcely pro Chardonnay)
- Grand cru parcely představují nejvyšší klasifikační úroveň v Champagne
- Vinice se obhospodařují v harmonii s terroirem a tradicemi regionu
25 KILOMETRŮ POD POVRCHEM REIMS
Pod ulicemi starobylého Reims se rozprostírá téměř 25 kilometrů historických křídových sklepů Mumm – labyrint, který ukrývá téměř dvě století vzpomínek, savoir-faire a tisíce zrajících lahví. Reims je součást UNESCO World Heritage díky svým crayères – křídovým jeskyním, které vznikly již v římské době. Dnes jsou sklepy Mumm otevřené veřejnosti pro průvodcovské tours a součástí areálu je i Mumm Champagne Museum.
RODINA MUMM CUVÉE
Portfolio Maison Mumm zahrnuje cuvée pro každý moment – od každodenního luxusu po insider rarity:
- Cordon Rouge – nejslavnější cuvée domu, blend Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Dostupná ve všech formátech od Magnum po monumentální Nabuchodonozor (15 l)
- Grand Cordon – prestige cuvée v inovativní lahvi, kde Pinot Noir hraje prim; část réserve wines zraje v dubových sudech
- Grand Cordon Rosé – rafinovaně růžový, s vibrantním ovocem červeného lesního ovoce
- Mumm Le Rosé – delikátně ovocný, lehký, fruity
- Millésimé – vintage cuvée z nejlepších Grand Cru parcel pouze z výjimečných sklizní
- RSRV Collection – insider řada pro circle of connoisseurs od roku 1838. Pět unikátních 100% Grand Cru cuvée:
- RSRV Blanc de Blancs – quintessential Cramant Chardonnay, elegance a svěžest
- RSRV Blanc de Noirs – Verzenay Pinot Noir z historického Mumm terroiru
- RSRV Cuvée 4.5 – blend z pěti Grand Cru terroirů, min. 4 roky zrání
- RSRV Rosé Foujita – pocta umělci Léonardu Foujitovi
- RSRV Cuvée Lalou – tribute René Lalouovi, prestige vintage
- Cuvée R. – mythický champagne znovuzrozený v roce 2007 jako hommage Cellar Mastera
- Cordon Rouge Stellar – první champagne stvořený pro zero gravity, který doprovodil Ax-4 vesmírnou misi
PODPIS NA PODIU GRAND PRIX
Málokterý champagne má s vrcholovým sportem tak intenzivní pouto. Mumm Cordon Rouge byl po mnoho sezon oficiálním šampaňským Formule 1. Rudá stuha stříkala z lahví na podiích Grand Prix od Monaka po Monzu, od Spa-Francorchamps po Silverstone, od Suzuky po Interlagos. Zvuk korkového výstřelu Mumm na podiu F1 se stal součástí globální sportovní kultury – obraz, který si dnes vybaví i lidé, kteří s champagne jinak nepřicházejí do styku.
OD KRÁLOVSKÝCH DVORŮ KE HVĚZDÁM
Příběh Mumm je příběhem o přesahu. Z královských tabulí evropských panovníků, kde Cordon Rouge zdobil nejvýznamnější státní večeře 19. a 20. století, až na palubu kosmických lodí. Mumm Cordon Rouge Stellar je první champagne na světě navržený pro konzumaci v zero gravity – lahev, která doprovodila historickou vesmírnou misi Ax-4. Tím Mumm navazuje na pionýrský a avant-gardní duch, který Georges Hermann Mumm vložil do základů domu před téměř dvěma stoletími.
KDO BY MĚL SÁHNOUT PO MUMM
Mumm je volbou pro ty, kdo poznají kvalitu podle rudé stuhy. Pro milovníky Pinot Noir-driven stylu – svěžího, strukturovaného, elegantního. Pro fanoušky Formule 1 a motorsportu, kteří znají zvuk korkového výstřelu z televize i naživo. Pro sběratele prestige velkoformátů od Magnum po monumentální Nabuchodonozor. Pro pořadatele vrcholných eventů, luxusních svateb, firemních gala a diplomatických recepcí. Pro luxusní hotely, Michelin restaurace, prestige bary a privátní kluby. Pro milovníky umění, kteří ocení RSRV Rosé Foujita jako hommage k Léonardu Foujitovi. Pro insider kruhy, kteří hledají RSRV Collection – pět unikátních 100% Grand Cru cuvée. Pro cestovatele, kteří ocení možnost navštívit historické sklepy v Reims. A pro všechny, kdo chápou, že slogan "Only the best" není marketingová fráze, ale pracovní zásada, podle které Maison Mumm pracuje už téměř dvě stě let.