Williams & Humbert

Williams & Humbert je jeden z největších a nejznámějších domů sherry ve španělském Jerezu, založený roku 1877 Alexandrem Williamsem a Arthurem Humbertem. Po více než půldruhém století zůstává synonymem pro prvotřídní sherry a andalusko-anglickou tradici.

JEREZ: HLAVNÍ MĚSTO SHERRY

Jerez de la Frontera v jižním Španělsku je rodištěm sherry – jedinečného vína, které vzniká díky unikátnímu systému solera. Ten míchá mladší a starší vína v pyramidě sudů, které se nikdy nevyprázdní úplně, což dává sherry nepřerušenou kontinuitu stoletého zrání. Williams & Humbert vlastní jeden z největších sklepů v Evropě – Bodega "La Mezquita" v Jerezu.

Víno pro sherry pochází převážně z odrůdy Palomino pěstované na křídových půdách zvaných albariza, která drží vlhkost v suchém andaluském létě. Tradiční sherry pak zraje pod charakteristickým překryvem kvasnic (flor), jenž ho chrání před kyslíkem a dává mu typický oříškový, slaný charakter.

PORTFOLIO: DRY SACK, DOS CORTADOS, CANASTA

Nejslavnějším produktem domu je Dry Sack – medium sherry, které milují britské publikum i gastronomové. Dry Sack Fino je svěží a lehké sherry pod florem. Dos Cortados Palo Cortado VOS 20 Years Old je sběratelský klenot – vzácný styl mezi amontilladem a oloroso s hlubokou komplexitou. Canasta Cream přidává sladkou složku z Pedro Ximénez. Portfolio doplňuje slavná brandy Gran Duque d'Alba zrající v sherry sudech.

PRO KOHO JE WILLIAMS & HUMBERT

Pro milovníky tradičního španělského sherry, kteří dokážou ocenit komplexitu systému solera a klasický andaluský charakter. Pro tapas večery – Fino k mořským plodům a jamonům, Oloroso a Palo Cortado k zrajícím sýrům a ořechům, Pedro Ximénez k čokoládovým dezertům. A pro sběratele, kteří chtějí vlastnit víc než půldruhé století andaluského řemesla v jedné lahvi.

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem