Scapa

SCAPA – HIDDEN GEM Z ORKNEY ISLANDS OD ROKU 1885

Scapa je vzácná single malt scotch whisky palírna z Orkney Islands – nejsevernějšího souostroví Skotska, které má historii sahající přes 7 000 let (od neolitických osídlení přes vikingskou vládu až po připojení ke Skotsku v roce 1468). Palírna byla založena v roce 1885 Macfarlane & Townsend a je jednou z pouze dvou aktivních palíren na Orkneji (vedle Highland Park, který se nachází pouhou půl míli severně). Scapa je druhou nejsevernější palírnou celého Skotska. Od roku 2005 je součástí portfolia skupiny Chivas Brothers / Pernod Ricard.

UNIKÁTNÍ POLOHA U SCAPA FLOW

Palírna leží na břehu Scapa Flow – jednoho z největších přírodních přístavů světa. Název pochází ze starého norského "Skalpaflói" ("záliv dlouhé šíje") a dodnes odráží vikingské dědictví ostrova. Mořský vítr, vlhkost a maritime microclima přímo ovlivňují charakter whisky, která zraje v blízkosti moře.

UNIKÁTNÍ VÝROBNÍ METODY

• Lomond wash still – Scapa je JEDINÁ skotská palírna, která používá Lomond still pro produkci single malt whisky. Lomond still má wide, thick neck namísto tapering shapu klasického pot still a vytváří smooth, oily, velvety spirit.
• Non-peated malt – ve světě ostrovních single malts dominovaným peat profily (Islay, Highland Park) je Scapa výjimka s nekouřovým charakterem
• 160 hodin fermentace – jedna z nejdelších v Scotch whisky (téměř 7 dnů), vytváří charakteristický ovocný profil
• Výhradně American oak ex-Bourbon sudy pro maturaci
• Maturace přímo na Orkneji v racked warehouses blízko moře
• Hand-crafted small-batch production (1 milion litrů ročně)

CHARAKTERISTICKÝ PROFIL

Scapa whisky je známá svým honey-driven, floral a fruity charakterem s tropical fruit akcenty, butterscotch, vanilkou a jemnou maritime salinity. Díky non-peated malt profilu a Lomond still produkci vytváří sweet, velvety a mellow whisky, která se odlišuje od typických island single malts. "True reflection of Orkney's calmer side".

PORTFOLIO SCAPA

• Scapa Skiren (launched 2015) – signature NAS expression, 100% first-fill American oak
• Scapa Glansa (launched 2016) – peated finish NAS expression
• Scapa 16 Year Old – prestige age statement, 48% non-chill filtered
• Scapa 21 Year Old – ultra-rare cask strength limited edition

DĚDICTVÍ V BLENDED WHISKY

Scapa byla historicky součástí "Magnificent 7" – legendární sedmičky single malts, které tvoří páteř Ballantine's blended scotch whisky. Toto dědictví podtrhuje prestige status Scapa jako jedné z nejkvalitnějších single malt palíren Skotska.

HISTORICKÉ MILNÍKY

• 1885 – Scapa založena Macfarlane & Townsend
• 1954 – akvizice společností Hiram Walker
• 1959 – instalace unikátního Lomond still (z Glenburgie)
• 1966 – ukončení in-house maltings
• 1994 – palírna dočasně mothballed
• 2004-2005 – restoration Pernodem Ricard, znovuzahájení plného provozu
• 2015 – launch signature expression Skiren
• 2016 – launch peated Glansa

PRO KOHO JE SCAPA

Pro milovníky vzácných a cult single malt expression hledající něco mimo mainstream. Pro milovníky non-peated island whisky – unikátní kombinace. Pro milovníky honey-driven, floral a fruity Speyside-like profilu s maritime influence. Pro sběratele hledající hidden gems skotské whisky. Pro milovníky skotské historie, vikingského dědictví a Orkney Islands kultury. Pro milovníky Lomond still produkce – rarita v současné scotch produkci. A pro všechny, kdo chápou, že nejlepší whisky není vždy ta nejznámější – ale ta s unikátním terroir, autentickou historií a nezaměnitelným charakterem.

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem