Mauritius

Značka Mauritius přináší jeden z nejzajímavějších moderních rumových projektů současnosti – prémiový rum z ostrova, který většina lidí zná jako exotickou dovolenkovou destinaci, nikoli jako původní vlast kvalitního rumu. Značku zastřešují dvě hlavní řady: elegantní Blue Mauritius jako vlajková kolekce a ovocně-sladká Red Mauritius, která přidává k portfoliu moderní, hravý rozměr.

Mauritius – ostrov s rumovou tradicí

Málokdo ví, že na ostrově Mauritius v Indickém oceánu – přibližně 2 000 kilometrů od východního pobřeží Afriky – má výroba rumu tradici sahající do 19. století. V té době na ostrově fungovalo okolo čtyřiceti destileren, které zpracovávaly cukrovou třtinu pěstovanou v tropickém klimatu Indického oceánu. Mauritius má pro cukrovou třtinu ideální podmínky: vulkanickou půdu, bohaté slunce, pravidelné srážky a stabilní teploty.

V moderní době se mauritský rum začal profilovat jako kategorie, která si zaslouží místo mezi klasickými karibskými produkty – a Blue Mauritius je jedním z nejvýraznějších projektů, který toto postavení aktivně buduje.

Zrození značky Blue Mauritius – 2012

Historie značky začíná v roce 2012, kdy společnost Blue Liquors Ltd představila první expression – Blue Mauritius Gold. Rum okamžitě upoutal pozornost na mezinárodním rumovém festivalu v Berlíně, kde si získal uznání kritiků. Z této první úspěšné lahve se postupně vyvinulo celé portfolio.

Značka od počátku vsadila na kombinaci prémiového produktu a mimořádně elegantní prezentace. Rum se plní do těžkého francouzského skla, uzavřeného dřevěným korkem a průhlednou pečetí – lahev sama o sobě je dekorativní předmět, který se vyjímá na baru i jako dárek.

Výrobní proces

Rumy Mauritius se vyrábějí tradiční melasovou metodou:

• Cukrová třtina se pěstuje přímo na Mauritiu, v tropickém klimatu Indického oceánu
• Melasa zraje 36 hodin před destilací – klíčový krok pro rozvinutí komplexního aromatického profilu
• Kolonová destilace dává destilátu čistotu a jemnost
• Bílý destilát je redukován na 60 %, blendován a uložen do sudů ke zrání
• Zrání v sudech po portském víně – klíčový podpis značky, který rumu dodává přirozenou barvu, jemnost a eliminuje typickou hořkost zrajícího alkoholu
• U vlajkového Blue Mauritius Gold rum nejprve dozrává ve francouzských dubových sudech (až 15 let) a poté odpočívá rok v Porto sudech

Vzhledem k přirozenému zrání bez umělých přísad může v lahvi vznikat jemný sediment – projev autenticity, nikoli vada. Rumy nejsou chlazeně filtrované, nemají přidávaný karamel ani umělá barviva.

Portfolio

Značka zastřešuje několik hlavních expression, které pokrývají různé chuťové preference:

Blue Mauritius – vlajková řada

• Blue Mauritius Gold – vlajkový zralý rum, 40 % obj., kombinuje rumy zrající až 15 let ve francouzském dubu s dozráním v Porto sudech. Vůně dřeva, karamelu, kokosu, kůže, muškátového oříšku a sušeného ovoce. Teplý, komplexní profil pro čistou degustaci
• Blue Mauritius White – bílá expression stejné destilační linie, mimořádně univerzální pro koktejly, mojito, piña coladu a tropické drinky

Red Mauritius – ovocná řada

• Red Mauritius Cherry – rum s nádechem třešňového dřeva a zralých třešní, 40 % obj. Intenzivní vůně zralých a višňových třešní doplněná sladkými tóny sherry, vanilky a karamelu. Ideální jako after-dinner volba nebo samostatné dopřání

Mezinárodní ocenění

Blue Mauritius získala od svého uvedení v roce 2012 řadu prestižních mezinárodních ocenění:

• C2C Spirits Cup Gold Winner – Německo
• Enterprise Mauritius „Best Traditional Rum" – domácí ocenění nejlepšího tradičního rumu z Mauritiu
• Double Gold Medal – China Wine & Spirit Awards 2017
• Dlouhodobé pozitivní recenze mezinárodních rumových specialistů

Chuťový profil

Charakteristický mauritský profil kombinuje tropickou ovocnost cukrové třtiny z vulkanické půdy s hlubokými nuancemi Porto sudů. Ve sklenici Blue Mauritius Gold očekávejte zlatavě tmavě jantarovou barvu, vůni vanilky, oříšků, horké čokolády, pražených mandlí a tropického ovoce. V ústech je rum jemný, zaoblený, bez agresivní pálivosti, s dlouhým teplým doznívání v dubu a karamelu.

Red Mauritius Cherry nabízí odlišný zážitek: intenzivní třešňovou aromatiku dominovanou zralými i višňovými třešněmi, doplněnou tóny sherry, vanilky a karamelu. Je sladší, přístupnější a vhodnější pro ty, kdo preferují ovocné likérové profily nad čistým rumovým pálením.

Jak Mauritius pít

Vlajkový Blue Mauritius Gold si zaslouží čisté dopřání za pokojové teploty v klasické sklenici typu snifter nebo tulipán – komplexita rumu zrajícího ve dvou typech sudů se nejlépe projeví bez ledu, s teplem dlaně, které postupně uvolňuje aromata. Alternativně funguje výborně s jednou kostkou ledu v nižší sklenici.

Blue Mauritius White je stvořen pro koktejly – klasický mojito, piña colada, daiquiri, Cuba Libre nebo moderní tiki drinky.

Red Mauritius Cherry doporučujeme pít čistě za pokojové teploty, aby se plně rozvinula komplexní třešňová aromatika. Výborně funguje také jako koktejlová ingredience pro autorské drinky s ovocným profilem, nebo jako doplněk k dezertům.

S čím Mauritius snoubit

• Tmavá čokoláda s vysokým obsahem kakaa
• Pralinky a bonbony s ovocnou náplní (zejména k Red Cherry)
• Sušené ovoce – fíky, datle, rozinky
• Pražené mandle, pistácie, pekanové ořechy
• Karamelové dezerty, créme brûlée
• Kvalitní doutník – klasický společník k Gold
• Espresso nebo ristretto
• Čokoládové torty, sachr dort

Pro koho jsou rumy Mauritius

Pro milovníky rumů, kteří hledají něco mimo klasickou karibskou osu – autentický produkt z ostrova s unikátními podmínkami pro pěstování cukrové třtiny. Pro sběratele a milovníky prezentačně silných lahví – těžké francouzské sklo s dřevěným korkem je dekorativní předmět, který se vyjímá na baru i jako dárek. Pro ty, kdo oceňují zrání v Porto sudech – mimořádně charakterní finishing, který rumu dává sladkou komplexitu bez umělých přísad. Pro milovníky Red Mauritius Cherry: pro ty, kdo preferují ovocné likérové profily, pro after-dinner servírování nebo jako dámský dárek. Pro vlajkový Blue Mauritius Gold: pro degustační chvíle, milovníky doutníků, pro VIP klienty. Pro firemní dárky s exotickým vyzněním. Pro milovníky ostrovního lifestyle a cestování. A pro všechny, kdo chápou, že rum není jen karibská záležitost – a že některé z nejzajímavějších současných rumových projektů vznikají daleko od tradičních rumových metropolí.

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem