Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2015 (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2015 0,75 l v dárkové krabičce je vlajková ročníková cuvée rodinného domu z Grand Cru Bouzy. Prestižní Blanc de Blancs ze 100 % Chardonnay – a to z vesnice, která je známá především svým Pinot Noir. Pojmenovaná po Vincentovi, který dnes pomáhá své matce Francine vést dům založený jeho pradědečkem Paul-Louisem Martinem v roce 1864.
PAUL LOUIS MARTIN – OD 1864 V BOUZY
Historie rodinného domu Paul Louis Martin:
- 1864 – založení v Grand Cru Bouzy
- Paul-Louis Martin byl zakládajícím prezidentem družstva Bouzy
- 1929 – začátek vlastní výroby šampaňského
- Syn Paul – rozšiřování křídových sklepů pro lepší zrání vína
- Dnes vede Francine (dcera) s pomocí syna Vincenta
- 17-18 hektarů Grand Cru vinic kolem Bouzy
- Récoltant-manipulant (grower)
CUVÉE VINCENT – POCTA VNUKOVI
Cuvée Vincent nese jméno Vincenta, vnuka současné majitelky Francine. Je to vlajková prestižní cuvée domu, kterou rodina vyrábí v omezené produkci a jen v mimořádných ročnících. Volba 100 % Chardonnay pro prestižní cuvée je v Bouzy vinařsky výjimečné rozhodnutí.
BOUZY – GRAND CRU PRO PINOT NOIR
- Jedno ze 17 Grand Cru v celé Champagne
- Spolu s Ambonnay považováno za nejlepší terroir pro Pinot Noir v Champagne
- Jižní expozice svahů
- Křídové půdy
- Mimořádné mikroklima – chráněno před severními větry Montagne de Reims
- Historicky slavné Bouzy Rouge (červené Pinot Noir)
BLANC DE BLANCS Z BOUZY – VINAŘSKÁ VZÁCNOST
V Bouzy, kde Pinot Noir tvoří absolutní dominanci vinic, je výroba Blanc de Blancs mimořádnou vinařskou volbou. Vyžaduje:
- Mimořádně kvalitní parcely Chardonnay v převážně PN oblasti
- Vinařskou odvahu dělat něco jiného než sousedé
- Nárok na kvalitu, který ospravedlní vzácnost
Vivino popsalo tuto cuvée jako "Chardonnay pro milovníky červeného vína" – a to vystihuje její charakter. Chardonnay z Grand Cru Bouzy má mocnější a strukturovanější profil než Chardonnay z Côte des Blancs. Je to Blanc de Blancs s charakterem, ne subtilní minerální styl.
ROČNÍK 2015 – MOCNÝ A ELEGANTNÍ
Ročník 2015 patří v Champagne k mimořádně kvalitním rokům:
- Horké suché léto s dobrou zralostí
- Mocná struktura a koncentrace
- Dobrá acidita pro vyvážení
- Dlouhý potenciál zrání
SPECIFIKA CUVÉE
- 100 % Chardonnay
- Grand Cru Bouzy
- Ročník 2015
- Extra Brut – nízké dávkování
- Dlouhé zrání na kvasnicích
- 12 % obj.
- Objem: 0,75 l
- V elegantní dárkové krabičce
CHUŤOVÝ PROFIL
Ve sklence zlatavá barva s elegantním jemným perlením. Vůně otevírá vrstvený aromatický profil:
- Jasmín
- Liči
- Mandle
- Čerstvá máta
V ústech je víno strukturované a svěží zároveň. Chuť nese tóny mirabelky, následuje dlouhý medový a oříškový závěr. Extra Brut dávkování drží víno jasné, přesné a bez makeupu. Mocnost Grand Cru Bouzy terroiru se setkává s elegancí Chardonnay – Blanc de Blancs, který obstojí vedle červeného vína v gastronomickém párování.
V DÁRKOVÉ KRABIČCE
Lahev je dodávána v elegantní dárkové krabičce, která:
- Chrání lahev při přepravě
- Zvyšuje prestiž prezentace
- Dělá z Cuvée Vincent 2015 ideální dárkový formát
PÁROVÁNÍ A SERVÍROVÁNÍ
- Teplota: 9-11 °C
- Chladit několik hodin v ledničce
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 20-30 min)
- Servírovat do širších sklenic typu tulipán
- Vepřová panenka
- Mušle svatého Jakuba
- Humr, krevety
- Bohatší ryby – losos, tuňák
- Jemné sýry (Brie, Camembert, mladé kozí sýry)
- Pečená drůbež
PRO KOHO JE CUVÉE VINCENT 2015
Pro milovníky vzácných Blanc de Blancs, kteří oceňují mocnější styl Chardonnay z Grand Cru Bouzy. Pro objevitele neočekávaných cuvée – Blanc de Blancs z Bouzy je vinařskou vzácností. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají prestižní grower cuvée pro vinný lístek. Pro milovníky Grand Cru klasifikace. Pro dar pro osobu narozenou v roce 2015. Pro dar pro milovníka Chardonnay. Pro obdivovatele rodinných šampaňských domů – pocta vnukovi Vincentovi je silná storyline. Pro pořadatele prestižních gastronomických večeří. A pro všechny, kdo chápou, že Blanc de Blancs z Grand Cru Bouzy je vinařskou vzácností a Cuvée Vincent 2015 je její mimořádným vyjádřením.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.