Paul Louis Martin Brut (0,75l)
Popis
HROZNY
V srdci každé lahve Paul Louis Martin Brut leží dokonalá harmonie pečlivě vybraných odrůd, které mu propůjčují jeho nezaměnitelný charakter. Zážitek začíná s dominujícím podílem 50 % Pinot Noir, který dodává šampaňskému robustní strukturu a hlubokou sílu. Elegantní Chardonnay, zastoupené 30 %, pak vnáší svěžest, finesu a jiskřivou eleganci, zatímco šarmantní Meunier (20 %) završuje tuto symfonii jemnými ovocnými tóny, které vás okamžitě okouzlí.
ZRÁNÍ
Paul Louis Martin Brut není jen nápoj, je to mistrovské dílo času a trpělivosti. Každá kapka je výsledkem nekompromisní oddanosti dokonalosti. Toto výjimečné šampaňské zraje minimálně 2 roky v chladných, temných sklepech na kvasinkách, kde pomalu a s pečlivostí získává svou komplexnost, hloubku a nádhernou perzistenci, která je znakem pravé kvality. Precizní dosáž 8 g/l je mistrovským dotekem, který zajišťuje perfektní rovnováhu mezi osvěžující svěžestí a jemnou, vábivou nasládlostí, která pohladí vaše chuťové pohárky.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů, která vás uchvátí od prvního pohledu až po poslední doušek. Váš zrak uchvátí zářivá, slámově žlutá barva protkaná nesčetnými, nekonečně jemnými bublinkami, které tančí a stoupají k hladině jako perlový déšť. Přivoníte a objevíte energickou explozi svěžích aromat – bílé a žluté ovoce se snoubí s kandovanými citrusy a dotekem osvěžující máty, vytvářející vábivou předehru. Ale to pravé kouzlo nastane s prvním douškem. Chuť je dynamická a čistá s povzbuzující kyselinkou a jemnou nasládlostí. Na patře se rozvinou tóny šťavnatých bílých broskví, sametových meruněk, křupavých hrušek a nečekaný, ale naprosto neodolatelný záblesk čerstvých croissantů s praženými mandlemi. Je to zážitek, který si budete pamatovat a toužit po něm znovu a znovu.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Paul Louis Martin Brut je dokonalým společníkem pro nezapomenutelné kulinářské zážitky. Představte si dokonalou harmonii s čerstvými ústřicemi s křenem, pórkem a mátou, kde svěžest šampaňského podtrhne slanou chuť moře a probudí vaše smysly. Nebo jej dopřejte k luxusním špagetám s mořskými plody, kde jeho elegance a dynamická chuť pozvedne každé sousto na novou úroveň požitku. Pro optimální rozvinutí všech jeho nuancí a maximální potěšení podávejte vychlazené na ideálních 8 - 10°C. Nenechte si ujít tento jedinečný zážitek.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.