G.H. Martel & Co Doux (0,75l)

Champagne G.H. Martel & Co. je dům s mimořádně bohatou historickou vrstvou. Jeho křídové sklepy jsou starší než samotná metoda šampaňského. Jeho budovy byly majetkem kartuziánských mnichů v době, kdy šampaňské ještě neexistovalo. A dnes v nich rodina Rapeneau ve 4. generaci vyrábí šampaňské, které spojuje středověkou vinařskou infrastrukturu s moderním řemeslem.

KŘÍDOVÉ SKLEPY – OD 4. STOLETÍ

Nejmimořádnější vlastností domu G.H. Martel & Co. jsou jeho středověké křídové sklepy (crayères):

• Vyhloubené mezi 4. a 15. stoletím
• Součást UNESCO Světového dědictví – od roku 2015 zapsány jako "Champagne Hillsides, Houses and Cellars"
• Nachází se na Saint-Nicaise Hill v Reims
• Ideální konstantní teplota kolem 10-12 °C
• Konstantní vlhkost – ideální pro zrání šampaňského
• Mimořádná akustika a atmosféra

Pro představu: nejstarší části sklepů byly vyhloubeny v době, kdy Římská říše teprve přestávala existovat – a dnes v nich zraje moderní šampaňské. Vinařská infrastruktura, která přežila 16 století.

BUDOVY Z 18. STOLETÍ – KARTUZIÁNSKÁ HISTORIE

Nad křídovými sklepy stojí budovy z 18. století s bohatou historií:

• Bývalý majetek státu
• Původně vlastněný kartuziánskými mnichy z Mont-Dieu – kontemplativní řád, který v Champagne pěstoval révu
• Krátce fungoval jako pivovar
• Dnes sídlo šampaňského domu G.H. Martel & Co.
• Adresa Rue des Créneaux 17, 51100 Reims

PŘÍBĚH ZAČAL V ROCE 1869

Samotný dům G.H. Martel & Co. má svoji vlastní 155letou historii:

• 1869 – dům založila rodina Tabourin, récoltant-manipulant z Avenay-Val-d'Or, malé vesnice pár kilometrů od Épernay
• Konec 19. století – Henry Léopold Tabourin se vzdělává v oboru enologie u Auguste Devaux
• 20. století – rozvoj značky G.H. Martel
• Dnes – vlastníkem a vinařem rodina Rapeneau, 4. generace v Champagne

RODINA RAPENEAU – ČTYŘI GENERACE

Osobnost domu G.H. Martel & Co. je dnes postavena na know-how rodiny Rapeneau, respektované vinařské dynastie v Champagne:

• Christophe Rapeneau – mladší syn Bernarda, sklepmistr a enolog – profesionální dvojrole, která zajišťuje kontrolu nad celým vinařským procesem. Dnes vede dům.
• Jean-François Rapeneau – starší bratr Christopha, zajišťuje obchodní rozvoj značky – mezinárodní trhy, prodej, strategie
• Bernard Rapeneau – otec, předchozí generace

Rodinná struktura s vinařem a obchodníkem jako dvěma bratry je ideálním modelem pro šampaňský dům – každý má svoji oblast odpovědnosti, oba sdílejí rodinnou vizi.

REIMS + ÉPERNAY – GEOGRAFIE DOMU

• Reims – historické sídlo, UNESCO křídové sklepy, eko-muzeum, prohlídky pro veřejnost
• Épernay – výrobní zařízení (production facility), kde vzniká samotné šampaňské

Toto rozdělení spojuje výhody obou šampaňských center:

• Reims – prestiž, UNESCO status, turistický zájem, historický kontext
• Épernay – vinařská infrastruktura, blízkost nejlepších vinic

PRODUKCE

• Cca 3 miliony lahví ročně
• Rodinná atmosféra přes velikost produkce
• Klasická méthode champenoise
• Dlouhé zrání v křídových sklepech
• Christophe Rapeneau jako sklepmistr a enolog zajišťuje konzistentní kvalitu

PORTFOLIO

Dům nabízí kompletní řadu šampaňských s dobrým poměrem kvalita/cena:

• Victoire – prestižní cuvée domu
• Brut Prestige, Blanc de Blancs, Rosé
• Ročníkové Millésime cuvée
• Coteaux Champenois – AOC červené tiché víno
• Různé formáty včetně prestižních velkých formátů

EKO-MUZEUM A PROHLÍDKY

Dům G.H. Martel & Co. patří mezi nejzajímavější šampaňské domy pro návštěvu v Reims:

• Prohlídky středověkých křídových sklepů s průvodcem
• Eko-muzeum šampaňského v budovách z 18. století
• Komparativní degustace více šampaňských ze sortimentu
• Prestige Tour and Tasting – nabízí pořadatel Winalist
• Soukromé salóny – Orangerie, Belle Époque – pro privátní akce
• Důvěrná rodinná atmosféra – návštěvníci často zdůrazňují, že je zde osobnější přístup než ve velkých domech

PROČ VOLIT G.H. MARTEL & CO.

• 155 let rodinné vinařské tradice
• Křídové sklepy UNESCO Světového dědictví – vyhloubené mezi 4. a 15. stoletím
• Historický kontext kartuziánských mnichů z Mont-Dieu
• Rodina Rapeneau ve 4. generaci
• Christophe Rapeneau jako sklepmistr a enolog
• Dlouhé zrání v křídových sklepech
• Rodinná atmosféra přes velikost produkce
• Dobrý poměr kvalita/cena
• Alternativa k turistickým velkým domům na Avenue de Champagne

PRO KOHO JE G.H. MARTEL & CO.

Pro milovníky autentických rodinných šampaňských domů s dlouhou tradicí. Pro obdivovatele historie a architektury – středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví jsou mimořádnou chloubou málokterého domu. Pro milovníky bohatého historického storytingu – kartuziánští mniši z Mont-Dieu, 18. století, pivovar, dnes šampaňské – lahev s tolika vrstvami historie v sobě. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají prestižní šampaňský dům s dobrým poměrem kvalita/cena pro vinný lístek. Pro návštěvníky Champagne, kteří hledají alternativu k turistickým velkým domům na Avenue de Champagne v Épernay – prohlídka u G.H. Martel nabízí důvěrnější rodinnou atmosféru. Pro pořadatele firemních akcí v Reims – soukromé salóny Orangerie a Belle Époque jsou ideální pro koktejly, večeře nebo semináře s unikátním historickým kontextem. Pro obdivovatele rodinných vinařských dynastií – rodina Rapeneau ve 4. generaci, dvojí odpovědnost bratrů Christopha a Jean-Françoise je silná storyline. Pro milovníky mimořádných křídových sklepů, kteří oceňují, že dlouhé zrání v konstantní teplotě 10-12 °C a vlhkosti má zásadní vliv na kvalitu šampaňského. Pro dar pro milovníka historie Champagne. A pro všechny, kdo chápou, že v Champagne existují domy, které spojují středověkou vinařskou infrastrukturu s moderním rodinným řemeslem – a G.H. Martel & Co. je jedním z nejzajímavějších. Šampaňské s dvoutisíciletou vrstvou historie.