Roger Manceaux Brut Cuvée de Réserve Premier Cru (0,375l)
Popis
Roger Manceaux Brut Cuvée de Réserve Premier Cru v půllitrovém formátu 0,375 l je vlajkové cuvée rodinného vinařství z Rilly-la-Montagne v praktické velikosti pro dva lidi. Je to formát, který v Champagne patří k nejpraktičtějším – umožňuje vychutnat kvalitní Premier Cru šampaňské bez nutnosti otevírat celou lahev.
Proč je půllahev praktický formát
- 0,375 l = polovina klasické lahve – odpovídá přibližně 2–3 skleničkám
- Ideální velikost pro dva – aperitiv pro páry, romantická večeře, welcome drink pro dva hosty
- Bez zbytku v lahvi – vypijete celou lahev a nemusíte řešit, co se zbývajícím šampaňským, které v otevřené lahvi rychle ztrácí perlivost
- Rychleji dosažitelná ideální teplota – menší objem se chladí rychleji
- Praktický dárek nižší kategorie – kvalitní Premier Cru v cenově dostupnější formě
- Oblíbený formát pro hotely a kempinky – minibar, room service, welcome amenity
Pět generací v Rilly-la-Montagne
Rodina Manceaux hospodaří v Rilly-la-Montagne už pět generací – od zakladatele Edmonda přes Reného a Rogera (podle kterého dnes značka nese jméno) až po současného vinaře Patricka Manceaux a jeho děti. Rilly je vesnice na severním úpatí Montagne de Reims, s klasifikací Premier Cru a s terroir, kde se křídové podloží mísí s tenkou vrstvou jílu – kombinace, která dává vínům výraznou mineralitu a jemnou kyselinu.
Dům je klasický récoltant-manipulant – rodinný vinař, který hrozny pěstuje, zpracovává i lahvuje sám, od vinice až po korek. Je to typ producenta, který dnes v Champagne představuje autentický protipól velkých obchodních domů.
Co dělá Cuvée de Réserve výjimečným
- Výhradně Premier Cru hrozny – víno vzniká jen z klasifikovaných parcel kolem Rilly-la-Montagne
- Vyvážená asambláž tří klasických odrůd – Pinot Noir dává strukturu a tělo, Chardonnay eleganci a svěžest, Meunier ovocnou kulatost
- Minimálně dva roky zrání na kvasnicích v křídovém sklepě
- Dávka Brut – klasický poměr pro vyvážený projev vína
- Dvojnásobné ocenění Guide Hachette jako šampaňské roku (2010 a 2012)
- Rodinná récoltant-manipulant výroba – od vinice až po korek pod jednou střechou
Co od sklenice čekat
Ve sklenici je víno zlatavě lesklé, s jemným a stálým perlením. Bukét:
- Zralé jablko, bílá broskev, hruška
- Jemné jarní květy, citrusová kůra
- Pekařské tóny – máslové sušenky, brioška, lehký med
- Jemná křídová minerálnost typická pro svahy Montagne de Reims
V ústech je víno svěží, elegantní a šťavnaté, s jemnou kyselinkou a krémovou texturou. V půllahvi se víno otevírá o něco svěžeji a ovocněji – menší formát totiž zraje rychleji a víno má mladší, přístupnější profil.
Jak servírovat půllahev
- Teplota: 8–10 °C
- Chladit cca 2 hodiny v ledničce – menší formát se chladí rychleji než klasická sedmička
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 10–15 min)
- Servírovat do sklenic typu tulipán
- Jedna lahev obslouží cca 2–3 skleničky – ideální pro dva lidi
S čím půllahev snoubit
- Romantický aperitiv ve dvou
- Čerstvé ústřice nebo krevety k předkrmu
- Carpaccio z lososa, sushi
- Jemné kozí sýry nebo mladý Brie
- Welcome drink pro hosty při příchodu
Pro koho je půllahev
Pro páry, které si chtějí dopřát kvalitní Premier Cru šampaňské k romantické večeři bez nutnosti otvírat celou sedmičku. Pro ty, kdo chtějí poznat autentické récoltant-manipulant cuvée bez větší investice – půllahev je skvělá degustační velikost pro první seznámení s domem Roger Manceaux. Pro welcome drink při příjezdu hostů, hotelový minibar, VIP room service. Pro dárkový koš, kde potřebujete kvalitní šampaňské v menším formátu vedle dalších položek. Pro Valentýn, výročí vztahu nebo intimní večer, kdy chcete něco víc než klasické víno, ale méně než celou lahev šampaňského. A pro všechny, kdo oceňují, že opravdu dobré šampaňské lze pít i v menším množství a naplno si ho vychutnat.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
