Paul Louis Martin Brut (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Paul Louis Martin Brut 0,75 l v dárkové krabičce je lahev, která nese pečeť jednoho z nejprestižnějších terroirů v Champagne. Grand Cru Bouzy. Vesnice, která už přes 160 let dává rodině Martin hrozny pro autentické šampaňské. A vlajková cuvée domu je nejčistším vyjádřením toho, co Bouzy dokáže.
GRAND CRU – CO ZNAMENÁ TATO KLASIFIKACE
V Champagne existuje striktní klasifikace vinařských vesnic podle kvality terroiru:
- Cru – vinice, shluk vinic či vinařská vesnice. V Champagne jich je 264
- Premier Cru – prémiová vinice. V Champagne jich je 43
- Grand Cru – nejlepší vinice. V Champagne jich je pouze 17
Bouzy je jedním z těchto 17 Grand Cru. Je to maximální možná klasifikace, kterou vinařská vesnice v Champagne může dosáhnout.
BOUZY – KRÁLOVSTVÍ PINOT NOIR
Mezi 17 Grand Cru vesnicemi má Bouzy mimořádné postavení:
- Spolu s Ambonnay považováno za nejlepší terroir pro Pinot Noir v celé Champagne
- Jižní expozice svahů na úpatí Montagne de Reims – maximální osvětlení
- Křídové půdy – mimořádný drainage, minerální stopa, charakter
- Mimořádné mikroklima – vesnice je chráněna před severními větry
- Historicky slavné Bouzy Rouge – červené tiché Pinot Noir, které si pamatovali francouzští králové
- "Bouzy power" – mocný styl Pinot Noir, který odlišuje Bouzy od ostatních
PAUL LOUIS MARTIN – 1864 A DÁL
V roce 1864 založil Paul-Louis Martin rodinný dům v Bouzy. Nebyl to obyčejný vinař – byl to zakládající prezident družstva Bouzy, osobnost, která spoluformovala vinařskou identitu celé vesnice. Vlastní výroba šampaňského začala v roce 1929. Jeho syn Paul rozšířil křídové sklepy pro lepší zrání vína. Dnes dům vede Francine (dcera) s pomocí svého syna Vincenta – 4. generace rodiny v Bouzy. Vína si zachovala charakter formovaný rukou mistra tradice.
17 HEKTARŮ GRAND CRU VINIC
- 17 hektarů Grand Cru vinic kolem Bouzy
- Vinice ve 100 % Grand Cru klasifikaci – každý hektar je Grand Cru
- Dominance Pinot Noir, doplňkově Chardonnay
- Křídové půdy Bouzy
- Jižní expozice svahů
RÉCOLTANT-MANIPULANT – GROWER AUTENTICITA
Paul Louis Martin je récoltant-manipulant (RM) – grower producent, který sám pěstuje hrozny, vinifikuje, blenduje a lahvuje šampaňské. Rodina Martin má plnou kontrolu nad celým procesem od vinice po konečný produkt:
- Konzistentní kvalita
- Autentický styl Bouzy
- Odpovědnost za každou lahev
- Vinařské rozhodnutí v rukou rodiny, ne obchodní společnosti
SMĚS – HARMONIE BOUZY
- 60 % Pinot Noir – mocnost, struktura, červenoovocný charakter "Bouzy power"
- 40 % Chardonnay – elegance, acidita, svěžest, vyváženost
- 100 % Grand Cru Bouzy
Blend reflektuje vinařskou filozofii domu – Pinot Noir dominuje jako hlas Bouzy, Chardonnay přidává elegantní strukturu pro vyváženost.
V DEGUSTAČNÍ SKLENICI
Ve sklenici zlatavá barva, jemné a trvalé perlení. V nose bohatý profil typický pro Grand Cru Bouzy:
- Zralé červené ovoce – jahoda, malina z Pinot Noir
- Žluté jablko a hruška z Chardonnay
- Jemné brioškové tóny z autolýzy
- Mandle a sušené plody
- Křídová minerálnost z vápencových půd
V ústech je víno mocné, kulaté a svěží zároveň. Pinot Noir dodává mocnost a strukturní tělo, Chardonnay přispívá elegantní aciditou. Dávka Brut drží víno vyvážené mezi suchým charakterem a kulatostí. Závěr je dlouhý, s pokračujícím doznívání ovoce a minerálnosti. Autentický vícevrstvý charakter Grand Cru Bouzy v jediné sklenici.
V DÁRKOVÉ KRABIČCE
- Elegantní dárková krabička
- Chrání lahev při přepravě
- Zvyšuje prestiž prezentace
- Ideální dárkový formát pro milovníka Grand Cru Champagne
LOGISTIKA
- Teplota 8-10 °C
- Chladit několik hodin v ledničce
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 20-30 min)
- Servírovat do sklenic typu tulipán
- Jedna lahev obslouží cca 6 skleniček
S ČÍM PAUL LOUIS MARTIN BRUT SNOUBIT
Aperitiv
- Elegantní uvítací přípitek
- Lehké předkrmy
- Gougères (francouzské sýrové kuličky)
Mořské plody
- Mušle svatého Jakuba
- Humr
- Krevety v máslové omáčce
- Ústřice
Drůbež a vepřové
- Pečené kuřecí prso
- Vepřová panenka
- Pečená kachna
Sýry
- Jemné sýry (Brie, Camembert)
- Zralé tvrdé sýry (Comté)
- Chaource – lokální sýr Champagne
OKAMŽIKY PRO PAUL LOUIS MARTIN BRUT
- Prestižní uvítací přípitek
- Rodinné oslavy
- Narozeniny
- Výročí
- Novoroční přípitek
- Vánoční tabule
- Dar pro milovníka Grand Cru Champagne
- Dar pro sommeliera
- Firemní dárek pro VIP klienta
- Dar pro milovníka Pinot Noir dominantního stylu
- Restaurace vyššího segmentu
PRO KOHO JE PAUL LOUIS MARTIN BRUT
Pro milovníky autentických Grand Cru Champagne, kteří oceňují mocnější styl Bouzy. Pro objevitele, kteří hledají prestižní grower cuvée mimo zavedené marketingové značky z Reims a Épernay. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají autentické Grand Cru Champagne s charakterem a dobrou cenou pro vinný lístek. Pro milovníky Pinot Noir dominantního stylu – 60 % PN v blendu dává cuvée "Bouzy power". Pro obdivovatele Grand Cru klasifikace – vědět, že víno pochází ze 17 nejprestižnějších vinic Champagne, má svůj význam. Pro obdivovatele rodinných šampaňských domů – 4 generace rodiny Martin v Bouzy od 1864 je silná storyline. Pro dar pro milovníka kvalitního Champagne – dárková krabička dělá prezentaci kompletní. Pro firemní dárce, kteří potřebují autentický dar s Grand Cru klasifikací. Pro pořadatele prestižních večeří, zejména s mořskými plody nebo pečeným masem. Pro restaurace vyššího segmentu, které potřebují prestižní grower Champagne na vinném lístku. A pro všechny, kdo chápou, že Grand Cru klasifikace v Champagne znamená skutečnou kvalitu terroiru – a mít doma lahev z vesnice, která je spolu s Ambonnay považována za nejlepší terroir pro Pinot Noir v celé Champagne, je něco víc než běžný Champagne. Je to autentický kus Bouzy.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.