ROGER MANCEAUX Rosé Premier Cru (0,75l)
Popis
Představujeme Vám ROGER MANCEAUX Rosé Premier Cru (0,75l) – šampaňské, které není jen nápojem, ale pozvánkou do světa ryzí elegance a nepřekonatelné radosti. Dopřejte si okamžiky, které zůstanou navždy ve Vaší paměti.
Hrozny
V srdci tohoto mistrovského díla leží pečlivě vybrané hrozny, zrající na prestižních vinicích Premier Cru v Rilly-La-Montagne a Mailly-Champagne. Právě zde, v kolébce šampaňského umění, se rodí budoucí legenda. Směs tvoří úchvatných 85 % odrůd Pinot Noir a Meunier, doplněných o 15 % tichého červeného vína Coteaux Champenois Rouge. Toto je tajemství jeho podmanivé barvy a komplexní duše. Pečlivá metoda míchání zaručuje, že každá kapka nese otisk dokonalosti a hluboké tradice.
Zrání
Cesta k dokonalosti je dlouhá a trpělivá. Každá láhev ROGER MANCEAUX Rosé Premier Cru prochází pečlivým procesem malolaktické fermentace, která dotváří jeho jemnost a harmonii. Následně šampaňské zraje úctyhodné minimálně 3 roky přímo ve sklepě na kvasinkách – proces, který mu propůjčuje nesmírnou hloubku a bohatost aroma. A ani po degorzáži není jeho putování u konce; dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě, aby se jeho chutě dokonale propojily a zcelily. S precizní dosáží 8 g/l je dosaženo dokonalé rovnováhy, která podtrhuje jeho jedinečný charakter.
Chuť
Připravte se na symfonii smyslů. Toto šampaňské se představuje okouzlující lososově růžovou barvou, kterou protínají tisíce jemných, leč neuvěřitelně živých bublinek, tvořících na povrchu nádhernou sametovou pěnu. První vjem? Opojná vůně červeného ovoce – šťavnaté maliny, sladké jahody a intenzivní černý rybíz, doplněné o fascinující kořeněné, dřevité a lékořicové tóny, které evokují procházku svěžím lesem. A pak přichází chuť: plná, opulentní a zároveň neuvěřitelně svěží. Dominantní noty Pinot Noir se roztančí na jazyku, zahalené do příjemně kulaté textury. Objevte záblesky malin, pikantního citrónu a nečekaně hřejivých, lákavých tónů čerstvě upečených croissantů. Závěr je nekonečný, opojný a zanechává v ústech dlouhotrvající aromatickou stopu, která vás nenechá na pochybách o jeho výjimečnosti.
Párování k jídlu
Pozvedněte svůj gastronomický zážitek na novou úroveň s tímto skvěle osvěžujícím Rosé. Je stvořeno k tomu, aby dokonale rozvinulo chuť čerstvého červeného ovoce a ovocných koláčů, ale jeho všestrannost nezná mezí. Odvážně se pouštějte do kombinací se sladce kořeněnou exotickou kuchyní, pečeným ovocem nebo ikonickými grilovanými hovězími steaky. Pro ty nejnáročnější gurmány se ROGER MANCEAUX Rosé Premier Cru stává nezapomenutelným partnerem k delikátním smaženým foie gras. Pro nejlepší zážitek podávejte při ideální teplotě 8 - 10°C, abyste naplno objevili jeho komplexní a rafinované nuance.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
