ROGER MANCEAUX Rosé Premier Cru (0,375l)
Popis
Hrozny
Ponořte se do světa absolutní elegance s ROGER MANCEAUX Rosé Premier Cru. Každá kapka tohoto skvostu vypráví příběh nejvybranějších hroznů, pečlivě pěstovaných na proslulých Premier Cru vinicích Rilly-La-Montagne a Mailly-Champagne. Představte si dokonalou harmonii: 85 % noblesního Pinot Noir a Meunier se snoubí s 15 % tichého červeného vína Coteaux Champenois Rouge, které tomuto Rosé propůjčuje nevídanou hloubku a charakter. Tato mistrná metoda míchání je tajemstvím jeho jedinečné barvy a fascinujícího aroma, připraveného okouzlit i ty nejnáročnější znalce.
Zrání
Čas je zde nejcennější ingrediencí a klíčem k dokonalosti. Toto šampaňské prošlo pečlivým malolaktickým kvašením a poté strávilo neuvěřitelných minimálně 3 roky ve tmě sklepů, kde na kvasinkách získalo svou bezkonkurenční komplexnost a jemnou eleganci. A to není vše! Po degorzáži si dopřálo dalších 6 měsíců klidu, aby se dokonale vyladilo a dosáhlo naprosté harmonie chutí. S precizní dosáží 8 g/l je to šampaňské, které oslavuje čistotu, rovnováhu a řemeslnou péči v každé bublince.
Chuť
Připravte se na zážitek, který pohladí všechny vaše smysly a zanechá nezapomenutelnou stopu. ROGER MANCEAUX Rosé se představuje v nádherné, světle lososově růžové barvě, prokládané tisíci jemnými, ale živými bublinkami, které tančí a vytvářejí sametovou pěnu na povrchu. Přivoňte si a nechte se unést explozí červeného ovoce – zralých malin, sladkých jahod a jiskřivého černého rybízu, elegantně doplněných kořeněnými, dřevitými a jemně lékořicovými tóny, které připomínají vůni ranního lesa. A pak ta chuť! Je to exploze, která je zároveň plná, bohatá a neuvěřitelně svěží. Objevíte dominantní tóny Pinot Noir, zahalené v dokonale kulaté a sametové textuře. Nechte se překvapit notami šťavnatých malin, jiskřivého citrónu a delikátních, teplých croissantů. Závěr je nesmírně dlouhý, s příjemně aromatickou perzistencí, která vám připomene tento jedinečný okamžik ještě dlouho poté.
Párování k jídlu
ROGER MANCEAUX Rosé je více než jen nápoj – je to partner pro vaše nejlepší kulinářské zážitky a oslavy života. Jeho skvěle osvěžující charakter se dokonale snoubí s čerstvým červeným ovocem nebo delikátními ovocnými koláči, přinášející harmonii chutí. Odvážně ho spárujte se sladce kořeněnou exotickou kuchyní, kde jeho svěžest prořízne bohatost chutí, nebo s pečeným ovocem. A pro ty nejnáročnější gurmány: představte si ho po boku šťavnatého grilovaného hovězího steaku, či jako opulentního společníka k smaženým foie gras. Pro dokonalý zážitek podávejte vychlazené na ideálních 8 - 10°C a nechte se unést jeho mistrovskou elegancí.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
