G. Tribaut Millésime 2010 (0,75l)

Ročník

Ročník 2010 byl poznamenán velmi chladnou zimou se silnými mrazy. Počasí se zlepšilo na jaře a na začátku letních měsíců s chladnými a stálými teplotami. Léto bylo horké, ale ne příliš, a vzácné deště potvrdily mimořádně suchý rok. V polovině srpna se vše náhle změnilo. Během pouhých dvou dnů spadl déšť odpovídající dvěma měsícům. Teplo a voda způsobily, že zrání bylo rychlé a velkorysé.

HROZNY

Odrůdy: 70 % Chardonnay a 30 % Pinot Noir

Všechny hrozny pochází z vinic Premier Cru v Hautvillers.

ZRÁNÍ

Tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi - šampaňské zraje ve sklepě na kvasinkách.

Dosáž: 7 g/l

CHUŤ

Sytá zlatá barva s klidnými jemnými bublinkami. Bohaté vůni jasně dominují briošky, citrónová kůra, ale i pečená jablka. Chuť je elegantní, vyzrálá, ale svěží. Vévodí jí tóny hrušky, mandlí, toastu a příjemná mineralita. Dlouhá dochuť je protkaná jemnými tóny vanilky.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM

Toto ročníkové šampaňské je možné podávat jako aperitiv nebo skvěle podtrhne chuť pečených ryb, kuřátka s bramborovým pyré, či Tarte tatin.