Dom Pérignon Blanc 2018 (0,75l) v dárkové krabičce

Autorský ročník nové éry v prestižním dárkovém provedení

Sháníte skutečně mimořádný dárek pro milovníka champagne, který ocení nejen legendární značku, ale i historický moment v životě domu Dom Pérignon? Dom Pérignon Vintage 2018 v dárkové krabičce je právě ta lahev. Ročníkové cuvée legendárního domu Dom Pérignon – jednoho z nejrenomovanějších rodinných maisonů Champagne s historií sahající až do roku 1668 – v elegantním dárkovém obalu, který z lahve dělá reprezentativní dárek připravený k okamžitému předání. Vintage 2018 je první kompletní ročník nového Cellar Master Vincenta Chaperona, který v roce 2019 převzal štafetu po legendárním Richardu Geoffroyovi (28 let ve funkci). Zatímco Geoffroy byl známý svou expresivní, otevřenou stylistikou, Chaperon je popisován jako promyšlenější a analytičtější tvůrce, kde „malá gesta tvoří velikost". Ročník 2018 je jeho autorské představení domu Dom Pérignon – představení, které si získalo mimořádné hodnocení kritiky: 99 bodů Jamese Sucklinga a 98 bodů Antonio Galloniho (Vinous). V dárkové krabičce jde o absolutně vrcholovou volbu pro dárek, kterou v kategorii ročníkových champagne jen těžko překonáte.

Čím je Dom Pérignon Vintage 2018 v dárkové krabičce výjimečný

• První kompletní ročník Vincenta Chaperona – autorské představení nového Cellar Master, který v roce 2019 převzal štafetu od legendárního Richarda Geoffroye. Ročník, který zahajuje novou éru v historii domu.
• Elegantní dárková krabička – reprezentativní obal, který z lahve dělá kompletní dárek připravený k předání. Není třeba dále balit ani zdobit – krabička sama o sobě sděluje absolutní prestiž a péči.
• Legendární dům Dom Pérignon – historie sahá až do roku 1668, kdy byl Dom Pierre Pérignon jmenován prokurátorem opatství Hautvillers. Otec Pérignon vyvinul revoluční techniky vinařství a je považován za jednoho z otců moderního champagne.
• Ročníkové cuvée v duchu domu Dom Pérignon – dům je jediný, který vyrábí výhradně ročníková cuvée. Žádné NV lahve v jeho portfoliu neexistují.
• Výjimečný ročník 2018 – v Champagne obecně považován za výborný ročník díky velmi teplému a slunečnému létu. Ročník, který nabízí štědrost, bohatost a přístupnost bez ztráty preciznosti.
• Assemblage 54 % Chardonnay + 46 % Pinot Noir – vyvážená kompozice s mírnou dominancí Chardonnay. Chouilly dominuje sekci Chardonnay, Verzenay a Aÿ dominují sekci Pinot Noir. Assemblage využívá hroznů z celkem 13 vesnic: Chouilly, Cramant, Verzenay, Le Mesnil, Avize, Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Sillery, Oger, Bouzy, Hautvillers, Verzy a Dizy.
• Minimálně 8 let zrání na kvasnicích – standard domu Dom Pérignon. Dodává vínu autolytické tóny briošky, jemných oříšků a hloubku.
• Dosáž 4,5 g/l – nízké dávkování v moderním suchém stylu.
• Charakteristický rukopis Chaperona – nový Cellar Master interpretuje ročník s promyšleností a analytickou preciznosti. Assemblage domu se pod jeho vedením „hodně mění" – Chaperon chce dát spotřebiteli „hlubší smysl pro místo a povznést identitu a duši skrze akt assemblage".
• Vrstevnatá květinová vůně – ve vůni velmi květinová aromata s jasmínem, zimolezem, citrony a subtilními jablky, doplněné o levanduli. Postupně se objeví guava, kořeněné zelené hrozny a jemné balsamické nuance.
• Explozivní, vibrantní chuť – v chuti explozivní, jasné a velmi vibrantní cuvée. Středně tělesnaté cuvée s vrstvami tlumené hloubky, které oslňuje od začátku do konce. Se super-integrovanými bublinkami, dotekem jemných fenolik a živým závěrem.
• Majestátní ovoce v jádru – jádro je majestátní: zralé, masité a hluboké. Kombinace štědrosti ročníku 2018 s preciznosti autorského rukopisu Chaperona.
• Beztížná rafinovanost pro ročník – přestože je ročník 2018 obecně bohatý a plný, Chaperon dosáhl „beztížné a rafinované" struktury, která odlišuje jeho autorský přístup od předchozí éry.
• Dlouhá, minerální dochuť – v dochuti zázvor, sušená jablka, liči, hořké citrony a jemná minerální stopa. Klasický „live-wire" závěr charakteristický pro nejlepší ročníky Dom Pérignon.
• Prestižní bodování kritiky – 99 bodů Jamese Sucklinga a 98 bodů Antonio Galloniho (Vinous). Antonio Galloni popisuje víno jako „Dom Pérignon nereálné preciznosti a třídy".
• „Nový styl pro Dom Pérignon?" – kritici otevřeně diskutují, zda ročník 2018 představuje nový stylistický směr domu pod vedením Vincenta Chaperona.

Doporučené párování

Podávejte vychlazené na 10 až 12 stupňů ve sklenici se širším kalichem, aby se plně rozvinula komplexnost aromat. Dom Pérignon Vintage 2018 je díky své preciznosti, komplexnosti a struktuře skutečně gastronomické cuvée pro nejvyšší úroveň gastronomie. Klasicky si rozumí s kaviárem, ústřicemi Fine de Claire, humrem s vanilkou, mušlemi Saint-Jacques se smetanovou omáčkou, drůbeží s bílým lanýžem, telecími medailonky s houbami nebo jemnými rybami – turbot, mořský vlk, sole. Vzhledem k štědrosti ročníku 2018 skvěle obstojí i s bohatšími pokrmy jako husí játra, drůbež z Bresse s ovocnou omáčkou nebo bažant s houbami. Květinová vůně a citrusová stopa v dochuti krásně doplní sushi s tučnějšími rybami nebo carpaccio z langustin. Na sýrovém talíři sáhněte po vyzrálých tvrdých sýrech typu Comté extra-vieux nebo starší parmezán.

Komu Dom Pérignon Vintage 2018 v dárkové krabičce padne do vkusu

Tato lahev v dárkovém provedení je absolutně vrcholovou volbou pro dárek prestižnímu příjemci – milovníkovi champagne, sběrateli, sommelierovi, obchodnímu partnerovi, blízké osobě k mimořádné příležitosti nebo klientovi, kterému chcete vyjádřit skutečnou úctu. Sedí jako dárek k mimořádné svatbě, k významnému výročí, ke zlaté svatbě rodičů, k narození dítěte do prestižní rodiny, jako firemní pozornost pro nejdůležitějšího klienta nebo jako gesto na charitativní aukci. Prestižní bodování kritiky (99 Suckling, 98 Vinous) a legendární jméno Dom Pérignon dělají dárek dojem už od prvního pohledu. Elegantní krabička navíc zajišťuje, že lahev dorazí v bezvadném stavu a je připravena k okamžitému předání, aniž byste museli řešit zabalení. Pro sběratele Dom Pérignon je Vintage 2018 nezbytnou položkou v jejich sbírce – první kompletní ročník nového Cellar Master má totiž zvláštní historickou hodnotu a bude vždy odkazovat na počátek nové éry v historii domu. Vzhledem k mimořádné kvalitě a hodnocení má víno také potenciál dalšího zrání v lahvi po další dvě dekády, takže je ideálním dárkem i pro budovatele domácích archivů. A pokud chcete potěšit někoho opravdu mimořádného skutečně velkolepým dárkem, který zachycuje historický moment ve světě champagne, Dom Pérignon Vintage 2018 v dárkové krabičce je vrcholem, který jinou dárkovou volbou v této kategorii lze těžko překonat.