Drappier Cuvée Grande Sendrée 2012 Brut (0,75l)
Popis
Ročník
Přeneste se do roku 2012, kdy příroda předvedla svou sílu a laskavost. Extrémně chladná zima a silné mrazy položily základ pro neobyčejný ročník. Jaro a počátek léta přinesly stabilní, chladnější teploty, které vyústily v mimořádně suchý rok. Pak, v polovině srpna, příroda zasáhla: během pouhých dvou dnů spadlo množství deště odpovídající dvěma měsícům. Tato náhlá kombinace tepla a vody dokonale urychlila a velkoryse podpořila zrání hroznů, které dalo vzniknout šampaňskému výjimečného charakteru a bohatosti.
Hrozny
V srdci Drappier Cuvée Grande Sendrée 2012 leží dokonalá harmonie dvou nejprestižnějších odrůd Champagne. Každá láhev je mistrovskou směsí 55 % Pinot Noir, která dodává šampaňskému sílu, hloubku a nádherné ovocné tóny, a 45 % Chardonnay, které vnáší eleganci, svěžest a minerální světlost. Tato precizní kombinace vytváří komplexní a nezapomenutelný zážitek.
Zrání
Tajemství bezkonkurenční hloubky a komplexnosti spočívá v pečlivém zrání. Až 32 % vybraných hroznů prochází devítiměsíčním kvašením v dubových sudech, které nápoji propůjčuje nevídanou strukturu a jemné tóny vanilky a koření. Následně každá láhev prožívá neuvěřitelných minimálně 6 let ve sklepě na kvasinkách. Toto dlouhé a trpělivé zrání je klíčem k rozvinutí bohatých aromat, plnosti a oné nezaměnitelné krémovosti, která definuje Drappier. S dosáží pouhých 5 g/l si dopřejte pravé brut šampaňské, které dokonale odhalí svou čistotu a eleganci.
Chuť
Užijte si vizuální pastvu pro oči: nádherná zlatá barva s jantarovými odstíny, která slibuje luxusní zážitek. Vůně je symfonií elegance – od jemného aroma sušeného ovoce a hřejivých tónů toastu a vosku po osvěžující závan citrusových plodů.V chuti se rozvine plný potenciál: Chardonnay přináší svěží vanilkové a delikátní květinové tóny, zatímco Pinot Noir vás okouzlí unikátními a bohatými tóny napoleonských třešní. Každý doušek je objevováním nové dimenze, s komplexní, vícevrstevnatou chutí, která vrcholí nekonečně dlouhým minerálním závěrem. Tohle není jen šampaňské, to je umělecké dílo pro vaše smysly.
Párování k jídlu
Dopřejte si okamžiky čiré dokonalosti. Drappier Cuvée Grande Sendrée 2012 je více než jen aperitiv; je to zážitek, který povznese každou gurmánskou chvíli. Představte si, jak se jeho noblesní chuť snoubí s delikátním carpacciem z mušlí svatého Jakuba, s královským kuřetem z Bresse, nebo s luxusním sýrem Brillat Savarin s lanýži. Toto šampaňské je stvořeno pro ty, kteří si potrpí na pravé kulinářské mistrovství. Nenechte si ujít příležitost pozvednout své oslavy na novou úroveň s touto ikonou elegance a chuti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel na vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu.
Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden ze tří malých Drappiérů.
Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým objemem až do velikosti Melchizedec (30 litrů). Jako jeden z mála domů nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích.
Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.