Roger Manceaux Patrimoine 2014 Grand Cru (0,75l)
Popis
Roger Manceaux Patrimoine 2014 Grand Cru je vrcholová prestižní cuvée vyšší řady rodinného vinařství. Název Patrimoine („dědictví") odkazuje k odkazu pěti generací rodiny Manceaux – od zakladatele Edmonda po současného vinaře Patricka Manceaux a jeho děti.
Mailly-Champagne a Grand Cru klasifikace
Patrimoine vzniká výhradně z hroznů z vinic v Mailly-Champagne – jedné ze 17 Grand Cru vesnic Champagne, s hodnocením 100 % v historickém systému Échelle des Crus. Mailly leží na severním svahu Montagne de Reims a patří mezi nejprestižnější obce pro Pinot Noir. Hrozny z Mailly dávají vína s mimořádnou strukturou, koncentrací a schopností dlouhého zrání.
Burgundský dub jako čtvrtá dimenze
Co dělá Patrimoine v rámci portfolia Roger Manceaux skutečně výjimečným, je vinifikace v burgundských dubových sudech. Zatímco většina champagne zraje výhradně v nerezových tancích, Patrimoine prochází sudovým zráním, které mu dodává:
- Jemné tóny vanilky z dubového dřeva
- Náznaky koření a opraženého toastu
- Hlubší, strukturovanější profil – víno s charakterem tichého vína
- Jemnou mikro-oxidaci během zrání – komplexnější vývoj aromat
- Delší potenciál k archivaci
Ročník 2014 v Champagne
Ročník 2014 patří k velmi dobrým ročníkům Champagne poslední dekády. Chladnější jaro a mírně deštivé léto se vystřídaly s mimořádně slunným a suchým zářím, které umožnilo hroznům dozrát při zachování výborné kyseliny. Vína z 2014 mají dnes za sebou přes 10 let od sklizně a přicházejí v plně vyzrálé fázi.
Pět generací rodiny Manceaux
Rodina Manceaux hospodaří v Rilly-la-Montagne už pět generací. Klasický récoltant-manipulant.
Co od sklenice čekat
Ve sklenici hlubší zlatavá barva s elegantním perlením. Bukét odráží kombinaci Grand Cru terroir a sudového zrání:
- Zralé jablko, pečený chléb, zázvor
- Jemné máslové a vanilkové tóny ze sudů
- Citrusové a minerální akcenty
- Pekařské tóny – brioška, pražené mandle
- Křídová slanost z podloží Mailly
V ústech strukturované, plnotělé, s charakterem tichého vína. Pinot Noir dává sílu a páteř, Chardonnay svěžest a eleganci, sudové zrání hloubku a jemnost. Dávka Extra Brut ponechává projev čistý. Finish je dlouhý s doznívajícími oříškovými a kořenitými tóny.
Jak servírovat
- Teplota: 9–11 °C – vyšší pro vyzrálý vintage s charakterem
- Sklenice typu tulipán – dostatečně široká pro aromatickou komplexitu
- Jedna lahev = cca 6 skleniček
Gastronomie
- Foie gras v terině nebo lehce opečené
- Pečený humr na másle s estragonem
- Telecí medailonky na hříbcích, kuřecí supreme s lanýžem
- Pečená perlička, kachní prsa na nižší teplotu
- Vyzrálý Comté, Beaufort, Langres
Pro koho je Patrimoine
Pro znalce, kteří hledají šampaňské s osobností a příběhem, mimo dosah velkých obchodních značek. Pro sběratele, kteří oceňují řemeslnou výrobu, limitovaný počet lahví a autentický projev Grand Cru terroir. Jako dárek k životnímu jubileu, k výjimečnému obchodnímu úspěchu nebo člověku, který si zaslouží poznat champagne tak, jak ho dělali vinařští mistři generace před námi.
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
