Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque 2015(0,75l)
Popis
Perrier-Jouët Belle Époque 2015 0,75 l je šampaňské, které začíná dřív, než se otevře. Lahev s plně malovanými anemonkami stojí na stole jako sochařské dílo – a hosté se jí dívají ještě předtím, než se do nich dostane první doušek. Belle Époque není obyčejná lahev prestižního šampaňského – je to lahev, která svádí k otázkám o Art Nouveau, Émile Gallém, Avenue de Champagne, roku 1902. Je to víno jako konverzace.
LAHEV JAKO UMĚLECKÉ DÍLO
Mezi stovkami prestižních šampaňských lahví na světě je Belle Époque jednou z mála, kterou poznáte podle designu dřív, než přečtete etiketu. Ručně malované bílé anemonky, které v roce 1902 navrhl Émile Gallé – mistr Art Nouveau a vášnivý botanik z Nancy – jsou ikonou šampaňského designu. Zatímco klasický Grand Brut nese jejich zlatou siluetu, Belle Époque má plně malované bílé květy přímo na skle lahve – stejné, jako byly na čtyřech originálních magnumech z roku 1902. Mezi sběrateli je tato lahev samostatným uměleckým objektem, který mnozí uchovávají i po dopití vína.
1969 – PREMIÉRA NA NAROZENINÁCH DUKA ELLINGTONA
První ročník Belle Époque byl uveden v roce 1969 na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona v Paříži. Čtyři originální magnumy z roku 1902, které sklepmistr André Baveret znovuobjevil v roce 1964, inspirovaly dům k vytvoření nové prestižní cuvée, která by nesla tyto anemonky jako svoji vizuální identitu. Od té doby je Belle Époque vyráběno pouze v mimořádných ročnících – a každý nový ročník vzniká jako samostatný umělecký projekt.
ROČNÍK 2015 – SLUNCE V LAHVI
Když se v Champagne řekne "ročník 2015", odborníci přikývnou – byl to výjimečný rok. Jeden z nejteplejších a zároveň nejkratších vinných ročníků v regionu. Enormní sucho snížilo výnos o pětinu, ale hrozny, které zůstaly, byly mimořádně koncentrované, zdravé a dozralé. Výsledkem je ročník s "slunečním" kontinentálním charakterem – návrat k luxuriantnímu, hedonistickému stylu, který byl naposledy k vidění v ročníku 2012.
Specifika ročníku 2015 pro Belle Époque:
- Teplejší zrání – vyšší koncentrace cukru, bohatost ovocného profilu
- Nižší výnosy – intenzivnější chuť a aroma
- Hedonistický styl – návrat k luxuriantnímu charakteru 2012
- Delší potenciál zrání v láhvi – díky struktuře a koncentraci (Wine Spectator doporučuje do roku 2035)
- Kontrast k "atlantickému" ročníku 2014 (klasická elegance) a vertikálnímu 2013 (dlouhé zrání)
PROČ 50 % CHARDONNAY – PODPIS DOMU
Zatímco jiné prestižní cuvée v Champagne staví na dominanci Pinot Noir, Belle Époque má v blendu polovinu Chardonnay – a to z nejprestižnějších parcel Côte des Blancs. Je to přímý odkaz na květinový podpis domu Perrier-Jouët, který Chardonnay definuje napříč celou kolekcí. Pro ročník 2015 pochází Chardonnay z vesnic:
- Cramant – Grand Cru vesnice proslulá krémovostí a elegancí
- Avize – Grand Cru vesnice známá minerální jiskrou
- Mesnil-sur-Oger – Grand Cru vesnice slavná dlouhověkostí vín
- Chouilly – Grand Cru vesnice se silným květinovým profilem
Jedná se o Chardonnayovou aristokracii Champagne.
SMĚS 2015
- 50 % Chardonnay z Grand Cru vesnic Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly
- 45 % Pinot Noir z vesnic Montagne de Reims – Mailly, Aÿ, Verzy, Rilly
- 5 % Pinot Meunier z Dizy ve Vallée de la Marne
ZRÁNÍ – 6 LET V KŘÍDOVÝCH SKLEPECH ÉPERNAY
- Minimálně 6 let zrání na kvasnicích v křídových sklepech Épernay
- Trojnásobek požadavku apelace Champagne pro ročníková cuvée
- Dávka Brut (cca 8 g/l)
- Tradiční méthode champenoise
- Ročníkové (vintage 2015)
- 12,5 % obj.
- Potenciál zrání v láhvi: pít nyní nebo uchovávat do roku 2035
OCENĚNÍ
- Wine Spectator: 93 bodů
- Mezinárodně uznávaná klasika prestižních ročníkových cuvée
- Součást mimořádného portfolia prestižních ročníkových šampaňských
ŽENA, KTERÁ UDRŽUJE PRESTIŽ
Od roku 2020 vede sklepy Perrier-Jouët Séverine Frerson – první žena v této pozici v dvěstěleté historii domu. Pokračuje v tradici Belle Époque jako prestižní ročníkové cuvée. Když dnes otevíráte lahev Belle Époque 2015, otevíráte víno, které spojuje historický odkaz Art Nouveau s moderní ženskou rukou, která udržuje styl domu v současnosti.
DVĚ STOLETÍ V ÉPERNAY
- 1811 – manželé Pierre-Nicolas Perrier a Rose Adélaïde Jouët zakládají dům
- 1846 – jedno z prvních brut cuvée v historii Champagne
- 1902 – Émile Gallé navrhuje ikonickou lahev s anemonkami
- 1964 – znovuobjevení originálních magnumů ve sklepě
- 1969 – premiéra prestižního cuvée Belle Époque na 70. narozeninách Duke Ellingtona v Paříži
- 2005 – součást skupiny Pernod Ricard
- 2020 – Séverine Frerson, první sklepmistryně v historii
- 65 hektarů vlastních vinic (včetně Grand Cru)
- Dům sídlí na Avenue de Champagne v Épernay
V DEGUSTAČNÍ SKLENICI
Ve sklenici se víno rozlije v bledé zlatavě žluté barvě s poloprůzračnou zářivou čistotou a subtilními odlesky jablečné zeleně. Nazelenalé odlesky jsou typickým znakem Chardonnay-dominantních cuvée. Pěna je hedvábná, s mikro-jemnými bublinkami, které jsou výsledkem šestiletého zrání na kvasnicích. Vůně otevírá mimořádně svěží a delikátní kombinací – magnolie, zimolez, bergamot, následovaná Meyerovým citronem (sladší citrus typický pro slunečné ročníky). Hlubší patra přinášejí zralou hrušku, bílou broskev, vařené meruňky, briošky, kandovaný zázvor, nasekané mandle a marcipán – komplexní profil, který odráží hedonistický charakter ročníku 2015.
V ústech víno zasáhne mimořádnou kombinací svěžesti a finesy. Jiskrná akciditu Meyerova citronu tvoří páteř, na které se rozvíjejí jemně propojené noty vařené meruňky, hrušky, briošek a kandovaného zázvoru. Chuť je bohatá, hedvábná, dokonale integrovaná, s dlouhým minerálním podkladem.
Závěr je půvabný a květinový – s pokračujícím doznívání magnolie, bílých broskví a jemné pečivosti. Elegance ročníku 2015 v nejvyšší možné formě.
LOGISTIKA
- Teplota servírování: 10-12 °C – prestižní ročníková cuvée vyžadují mírně vyšší teplotu pro plné rozvinutí komplexity
- Chladit několik hodin v ledničce před podáváním
- Pro rychlé zchlazení použijte nádobu s ledem a vodou (cca 20-30 minut)
- Servírovat do širších šampaňských sklenic typu tulipán nebo bílých vinných sklenic
- Jedna lahev obslouží cca 6 skleniček
- Pro pokročilou degustaci: nechat víno 15-20 minut dekantovat v otevřené karafě – ročníková Belle Époque se po mírném kontaktu s kyslíkem výrazně otevírá
- Lahev má potenciál zrání v láhvi 10-20 let – lze uchovávat v chladné temné místnosti do roku 2035
- Prázdná lahev s malovanými anemonkami je samostatný umělecký objekt, který mnozí sběratelé uchovávají
S ČÍM BELLE ÉPOQUE 2015 SNOUBIT
Belle Époque 2015 si zaslouží nejvyšší gastronomickou úroveň:
Mořské plody a ryby
- Čerstvé ústřice Belon s citronem
- Kaviár Osetra nebo Beluga s blinisy
- Humr Thermidor nebo humr s máslem beurre blanc
- Langusty s bylinkovým máslem
- Carpaccio z lososa nebo mořského vlka
- Sushi omakase nejvyšší úrovně
- Pečený platýs s máslovou omáčkou
Jemné masné pokrmy
- Pečená křepelka s hroznovou redukcí
- Pečené holoubě s broskvovou redukcí
- Foie gras s fíkovým chutney
- Jemné telecí sladkobřecké
Prestižní rizota a tartaletky
- Rizoto s čerstvými lanýži
- Jarní chřest s máslem beurre blanc
- Smažené květy cuket s plněním
Sýry a dezerty
- Zralé sýry: Chaource, Brie de Meaux, Beaufort d'été
- Pavlova s bílými broskvemi a passion fruit
- Mille-feuille s vanilkovým krémem
- Marcipánové dezerty (odkaz na profil ročníku)
OKAMŽIKY PRO BELLE ÉPOQUE 2015
- Zásnuby – prestižní rámec slavnostního okamžiku
- Prestižní svatba – uvítací přípitek pro novomanžele u hlavního stolu
- Stříbrná, zlatá, diamantová svatba – mimořádné výročí si zaslouží Belle Époque
- Kulaté narozeniny – 50., 60., 70. v užším kruhu nejbližších
- Narození prvního vnoučete – prarodičovský přípitek
- Firemní galavečer na nejvyšší úrovni
- Oslava mimořádného profesního úspěchu
- Grand opening prestižního hotelu, galerie, podniku
- Umělecká vernisáž na nejvyšší úrovni
- Diplomatická recepce
- Dar pro VIP klienta na nejvyšší úrovni
- Sběratelský nákup pro soukromý sklep – uložit do roku 2035
- Oslava uzavření významné dohody
- Dar pro milovníka Art Nouveau
- Dar pro sommeliera, kurátora galerie, znalce šampaňského
- Odkaz dítěti nebo vnoučeti – uložit do dospělosti
PRO KOHO JE BELLE ÉPOQUE 2015
Pro ty, kdo chápou, že některé okamžiky si zaslouží lahev, kterou si pamatujete i po letech. Pro milovníky Art Nouveau, kterých osloví plně malované anemonky Émile Gallého jako jedno z nejslavnějších uměleckých propojení vína a dekorativního umění. Pro sběratele šampaňského, kteří oceňují ročník 2015 jako "sluneční" a hedonistický rok s potenciálem zrání do roku 2035. Pro novomanžele s prestižním vkusem, kteří si přejí autentický ikonický přípitek na své svatbě. Pro oslavy mezníkových narozenin – 50., 60., 70. zaslouží Belle Époque. Pro oslavy mimořádných výročí – stříbrná, zlatá, diamantová svatba. Pro firemní dárce na nejvyšší úrovni, kteří hledají prestiž pro klíčové VIP klienty, strategické partnery, vrcholové vedení. Pro restaurace a hotely top segmentu, které potřebují Belle Époque jako prestižní ikonu vinného lístku. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří oceňují hedonistický charakter ročníku 2015. Pro romantiky s uměleckým vkusem, kteří plánují zásnuby s prestižním rámcem. Pro pořadatele vernisáží, grand openings, diplomatických recepcí na nejvyšší úrovni. Pro sběratele, kteří plánují uložení lahve jako investice do roku 2035 nebo pro odkaz dítěti k dospělosti. Pro dárce pro ženu v jejím životě – květinová elegance a dědictví Art Nouveau. Pro milovníky směsi 50 % Chardonnay z Grand Cru vesnic Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly doplněné o Pinot Noir a jemné Pinot Meunier. A pro všechny, kdo chápou, že Belle Époque není lahev, kterou si koupíte pro páteční večer – je to lahev, kterou si koupíte pro okamžik, který se stane součástí vaší osobní historie. Perrier-Jouët Belle Époque 2015 je přesně taková lahev – a navíc dědictví v jednom kuse skla.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Perrier-Jouët – šampaňské, které začíná příběhem lásky. V roce 1810 se v Épernay vzali Pierre-Nicolas Perrier a Rose Adélaïde Jouët – on syn výrobce korkových zátek, ona dcera normandského producenta calvadosu. O rok později, v roce 1811, založili šampaňský dům, který ponese jejich obě jména spojená pomlčkou – Perrier-Jouët. Rok 1811 byl zapsán do dějin také jako "rok komety" – Halleyova kometa křižovala tehdy nebe nad Evropou. Šťastné znamení pro dům, který přežije dvě století a stane se jedním z nejkrásnějších v celé Champagne.
LAHEV, KTERÁ SE STALA SYMBOLEM CELÉHO HNUTÍ
Rok 1902. Paříž žije érou, která vejde do dějin jako Belle Époque – zlatý věk krásy, elegance a optimismu před první světovou válkou. Octave Gallice, tehdejší ředitel domu Perrier-Jouët, oslovuje Émila Gallého – mistra Art Nouveau, sklářského génia z Nancy, který kromě umělecké tvorby pěstuje vášeň pro botaniku. Žádost zní jednoduše: navrhni mi lahev, která zachytí ducha této doby. Gallé namaluje spleť bílých japonských anemonek ručně na čtyři zakázkové magnumy. Design je příliš nákladný pro sériovou výrobu, magnumy jsou uloženy ve sklepě – a tam zůstanou 62 let.
60 LET V TMAVÉM SKLEPĚ
V roce 1964 prochází sklepmistr André Baveret hlubokými křídovými chodbami pod Épernay. V jedné z nich narazí na čtyři zapomenuté magnumy s malovanými anemonkami. Pochopí, co drží v rukou. O pět let později, v roce 1969, dům na jejich počest vytváří zcela nové prestižní cuvée a dává mu jméno Belle Époque. Premiéra proběhne v Paříži na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona. Lahev s anemonkami se stává jednou z nejrozpoznatelnějších lahví šampaňského světa.
PRŮKOPNÍK BRUT STYLU – PŘED 180 LETY
V 19. století byla šampaňská vína sladká – ruský dvůr, evropská aristokracie i britská vyšší třída milovaly výraznou dávku cukru. Perrier-Jouët se vydal opačnou cestou. V roce 1846 vytvořil cuvée K – jedno z prvních brut šampaňských vůbec. Suché, strukturované, nekompromisní víno, které tehdejším chutím říkalo "zkuste to jinak". Britský trh zareagoval nadšeně. Evropa pomalu následovala. Dnes je brut nejběžnějším stylem šampaňského na světě – ale před 180 lety to byla revoluce, kterou spoluvedl Perrier-Jouët.
PROČ CHARDONNAY
V apelaci Champagne se pěstují tři hlavní odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Každý velký dům má svou vlajkovou odrůdu, která definuje jeho styl. U Perrier-Jouët je touto odrůdou Chardonnay – odrůda, která přináší:
- Elegance a finesu – lehkost, která je protikladem síly Pinot Noir
- Květinové tóny – akácie, lipový květ, bílé okvětní lístky
- Minerálnost – křídový tón z vápencových svahů Côte des Blancs
- Citrusovou svěžest – citron, zelené jablko, limetka
- Dlouhý potenciál zrání – Chardonnay stárne pomaleji než ostatní odrůdy
Perrier-Jouët vlastní parcely v Côte des Blancs – křídových svazích jižně od Épernay, které jsou nejprestižnější oblastí pro Chardonnay v celé Champagne. Část vinic má klasifikaci Grand Cru – nejvyšší možnou. Z nich vzniká charakteristický květinový podpis domu.
ŽENA, KTERÁ VEDE SKLEPY
V roce 2020 převzala vedení sklepů Perrier-Jouët Séverine Frerson. V dvěstěletilé historii domu je první ženou v této pozici. Je také teprve osmá v řadě sklepmistrů za celou historii – Perrier-Jouët je domem s mimořádnou kontinuitou, kde sklepmistři slouží desetiletí. Frerson pokračuje v květinové tradici a zároveň pomalu posouvá dům k ještě větší eleganci a svěžesti. Je to pro Perrier-Jouët nová kapitola, kterou píše ženská ruka.
BELLE ÉPOQUE HOUSE – ŽIVÉ MUZEUM NA AVENUE DE CHAMPAGNE
Na slavné Avenue de Champagne v Épernay – ulici, pod kterou se táhnou stovky kilometrů šampaňských sklepů – stojí historická rezidence rodiny Perrierových. V 90. letech 20. století byla přestavěna na jedinečné muzeum Art Nouveau. Během osmi let dům shromáždil z celého světa přes 200 originálních kusů:
- Nábytek od Émile Gallého a Louise Majorelleho
- Skleněné objekty od René Laliqueho
- Zábradlí, lampy a architektonické prvky od Hectora Guimarda (slavný architekt pařížského metra)
- Plakáty a dekorativní díla od Alfonse Muchy
Belle Époque House není hotel pro veřejnost – je to soukromé místo, kam dům zve své nejvzácnější hosty. Důkaz, že Perrier-Jouět není jen o víně, ale o celé životní filozofii, která spojuje víno s uměním a krásou.
DŮM V ČÍSLECH
- 1811 – rok založení v Épernay
- 1846 – vznik cuvée K, jednoho z prvních brut cuvée v historii
- 1902 – Émile Gallé navrhuje lahev s anemonkami
- 1964 – znovuobjevení originálních magnumů ve sklepě
- 1969 – premiéra Belle Époque na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona v Paříži
- 2005 – součást skupiny Pernod Ricard
- 2020 – Séverine Frerson, první sklepmistryně v historii domu
- 65 hektarů vlastních vinic v nejlepších parcelách Champagne
- Část vinic klasifikována jako Grand Cru
- 3 miliony lahví ročně
- Pouze 8 sklepmistrů za více než 200 let – mimořádná kontinuita
- Vintage 1825 – jedno z nejstarších dochovaných šampaňských na světě (lahev otevřena v roce 2009)
PORTFOLIO
- Grand Brut – klasické neročníkové cuvée domu, květinová elegance pro každodenní oslavy
- Blason Rosé – elegantní rosé cuvée s jemnými ovocnými tóny
- Belle Époque Brut – vlajkové ročníkové cuvée v legendární lahvi s anemonkami
- Belle Époque Rosé – prestižní ročníkové rosé v ikonické lahvi
- Belle Époque Blanc de Blancs – 100% Chardonnay z nejlepších Grand Cru parcel
- Pravidelné limitované edice ve spolupráci se současnými umělci a designéry
PRO KOHO JE PERRIER-JOUËT
Pro ty, kdo věří, že víno není jen nápoj, ale kulturní dědictví. Pro milovníky Chardonnay – odrůdy, která přináší eleganci a svěžest. Pro romantiky, které osloví příběh manželů Perrierových a 60 let zapomenutých magnumů ve sklepě. Pro milovníky Art Nouveau a dekorativního umění přelomu století. Pro ženy, které ocení květinovou eleganci a první sklepmistryni v historii domu. Pro sběratele prestižních šampaňských, kteří vědí, že lahev Belle Époque patří mezi nejslavnější na světě. Pro dárce prestižních darů – svatby, zásnuby, výročí, mezníková narozeniny. Pro restaurace a hotely, kde lahev s anemonkami ozdobí každý stůl. A pro všechny, kdo chápou, že opravdový luxus není v hlasité síle, ale v tiché květinové eleganci. Perrier-Jouët je přesně taková značka.