Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru Extra-Brut (0,75l)
Popis
HROZNY: UMĚNÍ PŮVODU A VÝROBY
V srdci každé lahve Larmandier-Bernier Rosé de Saignée bije duše 100% Pinot Noir. Tyto vznešené hrozny pocházejí výhradně z prestižních Premier Cru vinic z Vertus – místa, kde se rodí hrozny s výjimečnou koncentrací a elegancí, připravené proměnit se v mistrovské dílo.
Objevte tajemství fascinujícího odstínu a hloubky díky unikátní metodě krvácení (Saignée). Není to jen proces; je to umění, kde krátký, ale intenzivní kontakt se slupkami Pinot Noir dodává tomuto šampaňskému jeho ohromující rubínový tón a nezaměnitelnou aromatickou intenzitu. Každá kapka je důkazem pečlivé ruční práce a nekompromisní kvality.
ZRÁNÍ: ČAS PRO DOKONALOST
Cesta k dokonalosti je trpělivá. Část hroznů podstupuje své první kvašení v pečlivě vybraných dubových sudech, což dodává šampaňskému komplexní rozměr a jemné tóny. Následně spontánní malolaktická fermentace dokonale zjemňuje kyselinky a propůjčuje mu krémovou, sametovou texturu.
Toto mistrovské dílo poté trpělivě zraje minimálně 2 roky na kvasinkách v chladných sklepech, aby rozvinulo svou plnou komplexnost a hloubku. Po precizním, ručním odkalení, které je projevem mistrovství, odpočívá ještě dalších 6 měsíců, aby dosáhlo absolutní harmonie a dokonalosti. S dosáží pouhých 2 gramů na litr (Extra-Brut) si vychutnáte čistou esenci tohoto šampaňského, kde se naplno projevuje jeho terroir a bezchybná elegance bez zbytečné sladkosti.
CHUŤ: SYMFONIE SMYSLŮ, KTERÁ UCHVÁTÍ
Připravte se na symfonii smyslů! Již samotná hluboká, svůdná růžová barva tohoto šampaňského Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru Extra-Brut naznačuje, co vás čeká. Ponořte se do opojné vůně čerstvých malin a zralých třešní, prolnuté hřejivými tóny koření a něžným dotekem okvětních lístků růže, které vás zavedou do rozkvetlé zahrady. Na jazyku zažijete explozi chuti – plnou, tělnatou a mistrně strukturovanou. Pikantní kyselinka tančí s hedvábnou, sametovou pěnou, odhalujíc vrstvy šťavnatých malin, sladkých lesních jahod a exotického zázvoru, vše s nádechem luxusního smetanového pohlazení. Závěr je monumentální – nekonečně dlouhý a plný, zanechávající na patře nezapomenutelný otisk dokonalosti. To není jen šampaňské, to je zážitek, který si zasloužíte!
PÁROVÁNÍ K JÍDLU: VZNEŠENOST NA TALÍŘI
Povzneste své kulinární zážitky na novou úroveň! Toto opulentní růžové šampaňské je perfektním společníkem nejen pro jemné dezerty s jahodami či malinami, kde podtrhne jejich sladkost a svěžest, ale překvapivě skvěle se snoubí i s delikátním tatarákem z tuňáka nebo luxusním uzeným lososem. Objevte jeho univerzálnost a dopřejte si harmonii chutí, která promění každé jídlo v nezapomenutelnou událost. Pro maximální potěšení podávejte vychlazené na ideálních 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie
Vinařská tradice obou rodin Larmandier i Bernier sahá až do dob francouzské revoluce. V roce 1971 Philippe Larmandier a jeho žena Elizabeth Bernier, která vlastnila vinice ve Vertus, spojili svá jednotlivá vinařství a vzniklo vinařství nové Champagne Larmandier-Bernier. Od roku 1982, kdy zemřel Philippe, vedla vinařství Elizabeth sama.
Roku 1988 se do vinařství ze studií vrací její syn Pierre, aby pokračoval v rodinné tradici. Ten od roku 1992 opět zavedl produkci jednotlivých vín reflektující svůj terroir a od roku 1999 se toto vinařství dalo cestou biodynamiky. Všechny vinice Larmandier-Bernier jsou dnes velmi jednoduše rozpoznatelné, jelikož jsou pokryty bylinným porostem. Pierre je velkým odpůrcem používání jakýchkoliv herbicidů.
Původní kvasinky
Alkoholová fermentace je spuštěna přirozeně původními kvasinkami přítomnými na květu hroznů. Tak se prodlouží vazba na terroir, vína zrají na kalech asi rok, aniž by se provádělo stáčení nebo filtrování: nejdříve děláme víno, než vytvoříme bublinky! Každý rok se karty zamíchají, protože kvasinky se liší podle crus, jejich zaměření a také podnebí daného roku. Původní kvasinky jsou tak dokonale přizpůsobeny ročníku a terroir.