J.Charpentier Brut Réserve (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 80 % Meunier a 20 % Pinot Noir
Hrozny pochází z vinic v Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Villers sous Châtillon, Le Breuil a Neuville sur Seine.
zrání
Část hroznů zraje v dřevěných sudech. U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Následně šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách.
Dosáž: 9,5 g/l
CHUŤ
Zářivě žlutá barva s vytrvalými jemnými bublinkami. Vůně nabídne zprvu jemné tóny bílých květů, které se po chvíli promění v ovocnou vůni kdoule, citróny a kandované hrušky doplněné o čerstvé croissanty. Chuť je hladká, svěží a vyvážená. Cítit jsou čerstvé briošky, mandle, křída a hrušky s dotekem ananasu a manga. Závěr má smetanovou texturu.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto šampaňské vytváří vzrušující kombinaci s paštikou z foie gras s perníkem, sýrovými profiterolkami, pečeným lososem nebo halibutem či se sýry Comté a parmazán.
Ideální teplota podávání je mezi 8 a 10 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka J. Charpentier vzniká v roce 1974 ve vesnici Villers sous Chatillon, ale její začátky sahají až do roku 1874. Od té doby je vinařské know-how předáváno v rodině z generace na generaci.
"Milujeme matku přírodu. A proto volíme manuální práci a minimální zásahy; orba se stala součástí našeho každodenního života. Právě díky tomuto přístupu máme certifikaci HVE Level 3 (High Environmental Value)" říká Marie-Pierre Charpentier.
Vinice domu se nacházejí především ve Vallée de la Marne a Montagne de Reims. Rozprostírají se na mnoha crus, jako jsou Villers sous Chatillon, Avenay, Val d'Or, Binson-Orquigny, Reuil, Boursault, Chatillon sur Marne, Ludes, Mareuil le Port, Oeuilly, Chavot Courcourt, Reuil, Verneuil, Festigny, Neuville Seine... Přes tucet měst a přes šedesát parcel... což je spousta terroirů, které dávají krásné aromatické bohatství.