Dom Pérignon Blanc 2015 Luminous Label (0,75l)
Popis
Přeneste se do doby, kdy mistrovství vinařů psalo ty nejlegendárnější kapitoly. Rok 2015 není jen ročník, je to návrat k majestátu a vznešenosti Dom Pérignon, jak jej znáte z těch nejkultovnějších pozdních sběrů. Představte si rok, kdy se příroda rozhodla vyzkoušet hranice dokonalosti. Po chladné a deštivé zimě a ponurém jaru, které prověřilo trpělivost i um, přišlo léto snů. Nejslunečnější v historii Champagne. Bylo to právě toto extrémní spojení živlů, které dalo vzniknout hroznům s nevídanou hloubkou a charakterem. Sklizeň přinesla poklady: decentní a strukturovaný Pinot Noir z Montagne de Reims a nádherné, elegantní Chardonnay z Côte des Blancs. Ale skutečné kouzlo se odehrálo až poté. Mistři sklepa, s precizností alchymistů, tyto vzácné dary odborně sestavili. Cílem nebylo nic menšího než absolutní harmonie. Výsledek? Šampaňské, které oslavuje distinctní charakter každé odrůdy a zároveň dosahuje té nejdokonalejší, božské rovnováhy mezi plností a osvěžující kyselostí. Každá bublinka je symfonií chutí, která vás vtáhne do světa bezbřehého luxusu. Dopřejte si tento ikonický zážitek ještě dnes!
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Dom Pérignon je historicky první vintage cuvée de prestige na světě – samostatná vrcholová řada domu Moët & Chandon, která se od roku 1921 vyrábí výhradně v mimořádných ročnících. Značka nese jméno benediktinského mnicha Pierra Pérignona, jehož řemeslná práce v opatství Hautvillers v 17. století definovala budoucí kvalitu vín z Champagne. Dnes Dom Pérignon vede chef de cave Vincent Chaperon a cuvée patří mezi nejsledovanější prestižní lahve světa.
OPATSTVÍ HAUTVILLERS A ZROZENÍ REGIONU
Dom Pierre Pérignon (1638–1715) působil čtyři a půl desetiletí jako cellérář v opatství Saint-Pierre d'Hautvillers, které leží na jižním svahu Montagne de Reims nad Épernay. Jeho práce se soustředila na asambláž vín z různých parcel – přístup, který byl ve své době revoluční – a na přísný hygienický režim ve sklepě. Nebyl vynálezcem šumivého vína (ta cesta se v Evropě odvíjela paralelně na více místech), ale jeho posun v řemesle zásadně pozvedl renomé regionu. Dnes opatství Hautvillers patří na seznam UNESCO jako kulturní krajina kolébek šampaňského.
VINTAGE JAKO ZÁKLADNÍ PRAVIDLO
Dom Pérignon je výlučně vintage – každá lahev pochází z jediného ročníku, nikdy se nemíchají sklizně více let. Pokud ročník nedosáhne dostatečné kvality, Dom Pérignon se nevydává. Tento princip platí od roku 1921, kdy vznikla první moderní vintage cuvée, a dodnes se nikdy neporušil. Asambláž tvoří Chardonnay a Pinot Noir z osmi historických Grand Cru vinic: Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize a Le Mesnil-sur-Oger. Kolem těchto osmi parcel se otáčí vinařská filozofie značky.
PLÉNITUDE: KONCEPT TŘÍ ŽIVOTŮ JEDNOHO VÍNA
Dom Pérignon definuje tři oficiální fáze zrání vína sur lattes, kterým říká Plénitude. P1 (Plénitude 1) je první uvolnění cuvée přibližně po 8 letech na kvasnicích – klasický Dom Pérignon Vintage. P2 (Plénitude 2) je stejný ročník vydaný znovu po dalších letech zrání, zpravidla po 16 letech – víno má hlubší autolytický profil, výraznější pekařské tóny a komplexnější texturu. P3 (Plénitude 3) přichází po více než 25 letech sur lattes – ultra-vzácná kategorie, kterou vydávají jen z nejmenších vybraných šarží. Koncept Plénitude je jedinečný v celé Champagne a dává značce Dom Pérignon zcela specifický sběratelský rozměr.
VINCENT CHAPERON A SOUČASNÁ ÉRA
Od roku 2019 vede Dom Pérignon chef de cave Vincent Chaperon, který převzal roli po Richardu Geoffroyovi (chef de cave 1990–2018). Chaperon pokračuje v linii striktní kvality a selektivity, přičemž přináší vlastní citlivost pro dlouhé zrání a jemnější dosage. Současné vintage uvolnění reprezentují Dom Pérignon Vintage 2018, Vintage 2003 P2, prestižní Vintage 2010 Rosé a vzácná kolaborace s umělci (naposledy Lady Gaga, Lenny Kravitz, Björk).
PRO KOHO JE DOM PÉRIGNON
Pro vážné sběratele šampaňského, kteří chtějí v regálu etalon kategorie cuvée de prestige. Pro ty, kdo rozumí konceptu Plénitude a chtějí ochutnat jeden ročník ve třech fázích zrání – zážitek, který jiné prestižní cuvée svým zákazníkům nenabízejí. Pro investiční nákupy – ročníky Dom Pérignon patří k nejobchodovanějším šampaňským na sekundárním trhu, stabilně zhodnocují a jsou dlouhodobě vyhledávaným investičním artefaktem. A pro vrcholné gastronomické okamžiky, kdy chcete lahev, která platí jako globální standard excelence v Champagne.