Roger Manceaux Brut Cuvée de Réserve Premier Cru Magnum (1,5l) v dárkové krabičce
Popis
HROZNY
V srdci nejprestižnějších vinic, kde se rodí skutečná legenda, pečlivě vybíráme hrozny pro ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve. Tento výjimečný ročník je mistrovským spojením odrůd: 45 % Pinot Noir pro hloubku a strukturu, 30 % Chardonnay pro eleganci a svěžest a 25 % Meunier pro ovocnost a jemnost. Každý hrozen pochází výhradně z vinic s označením Premier Cru, což zaručuje bezkonkurenční kvalitu a charakter, který poznáte s každým douškem.
ZRÁNÍ
Tajemství bezchybné harmonie ROGER MANCEAUX spočívá v jeho pečlivém a časově náročném zrání. Abychom dosáhli té nejvyšší komplexnosti, víno prochází malolaktickou fermentací, která zjemňuje jeho kyselost a dodává mu krémovou texturu. Následně toto šampaňské odpočívá minimálně 2 roky hluboko ve sklepě, kde pomalu zraje na kvasinkách, absorbujíc bohaté tóny brioche a toastu. Ani po degorzáži spěch neznáme – dalších 6 měsíců je věnováno dokonalému sjednocení chutí. S dosáží 8 g/l se jedná o dokonale vyvážený Brut, který si podmaní vaše smysly.
MAGNUM
A nyní to nejdůležitější – velkolepé provedení Magnum. Věděli jste, že láhev o objemu 1,5 litru, známá jako Magnum, je považována za optimální volbu pro zrání šampaňského? Díky jejímu unikátnímu poměru velikosti hrdla k tělu láhve je okysličení vína minimalizováno. To dává šampaňskému ROGER MANCEAUX prostor k ideálnímu a komplexnějšímu stárnutí. Výsledkem je bublinkový skvost v jeho naprosto nejlepší formě, s nevídanou hloubkou a dlouhověkostí. Užijte si ten pocit, když rozbalíte tuto prestižní láhev v elegantní dárkové krabičce – je to zážitek, který překonává všechna očekávání a zaručuje nezapomenutelné momenty.
CHUŤ
Připravte se na symfonii chutí, která pohladí vaše smysly. ROGER MANCEAUX se představuje ve světlé zlatavé barvě, korunované tisíci jemnými bublinkami, které se vznáší a tvoří na povrchu sametovou pěnu. Přivoněte a nechte se unést upřímnou a čistou vůní, která odhaluje elegantní buket jarních květin a opojných ovocných tónů – téměř cítíte tu šťavnatost ještě před prvním douškem! Chuť je ohromující: svěží, elegantní a šťavnatá, s tóny čerstvého a dužnatého ovoce, které dodávají vínu lehkost a nenucenou strukturu. Poté přichází neuvěřitelná svěžest, propletená s hlubokými, komplexními tóny máslových sušenek a medu, což je svědectví o dokonalém zrání. Závěr je nečekaně vytrvalý, zanechávající na jazyku jemnou, osvěžující mineralitu, která vás nutí sáhnout po dalším doušku.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Udělejte z každého sousta gastronomický zážitek! Robustní chuť a sílu tohoto výjimečného šampaňského skvěle doplní vyzrálé sýry jako Comté či parmazán, jejichž intenzita se s bublinkami dokonale snoubí. Pro lehčí, ale stejně lahodné potěšení zkuste elegantní jednohubky z listového těsta. Pro dokonalé uvolnění všech aromatických nuancí podávejte ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru Magnum ideálně vychlazené na 8 - 10°C. Pozvedněte své stolování na úroveň skutečného umění!
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
