Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 (0,75l)
Popis
Ročník
Představte si rok, kdy se příroda rozhodla vyzkoušet hranice dokonalosti. Ročník 2010, poznamenaný mrazivou zimou a jarem s chladnými, stálými teplotami, se zpočátku zdál být výzvou. Ale mistři z Drappier vědí, že právě v takových podmínkách se rodí legendy. Horké, avšak umírněné léto s nečekanými dešti v srpnu přineslo zázrak. Během pouhých dvou dnů spadl déšť odpovídající dvěma měsícům, což způsobilo, že zrání bylo rychlé a velkorysé. Nečekaná událost, která dala vzniknout ročníku s nepřekonatelnou hloubkou a charakterem, jenž vás ohromí.
Hrozny
Poznejte srdce tohoto výjimečného šampaňského: mistrovskou kombinaci 90 % odrůdy Pinot Noir, která přináší sílu a eleganci, a 10 % odrůdy Chardonnay, dodávající svěžest a jemnost. Tato pečlivě vybraná směs je klíčem k jeho nezaměnitelné komplexnosti a harmonii.
Zrání
Zažijte umění trpělivosti a tradice s naším růžovým šampaňským, vyrobeným unikátní metodou saignée, známou též jako "krvácení". Přibližně 32 % hroznů kvasí po dobu 9 měsíců v dubových sudech, kde získávají svou bohatou strukturu a neopakovatelný tón. Následně šampaňské zraje úžasných minimálně 6 let ve sklepě na kvasinkách, což mu propůjčuje neuvěřitelnou hloubku, složitost a jemnou perzistenci. S dosáží pouhých 6 g/l je to skutečný výraz čistoty a elegance, připravený oslnit vaše smysly.
Chuť
Představte si pohled na sytou růžovo-oranžovou barvu, tančící s jemnými, nekonečnými bublinkami, které stoupají vzhůru. Přivoníte a okamžitě vás uchvátí komplexní aroma jahodových a malinových tónů, propletených s něžnými fialkami. Váš jazyk pak obejme kulatá a živá chuť evokující šťavnaté červené ovoce, které se snoubí s tóny meruněk a zralých pomerančů. Vrcholem je svěží a komplexní závěr, v němž se objevují hřejivé tóny toastů a karamelu, zanechávající na patře nezapomenutelnou a dlouhou dochuť. Toto není jen šampaňské, to je symfonie pro vaše smysly.
Párování k jídlu
Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 je víc než jen aperitiv – je to kulinární společník, který boří hranice. Je sice dokonalé k otevření večera, ale připravte se na překvapení: kupodivu perfektně doprovází i exotické šafránové rizoto nebo opulentní polévku bouillabaisse. Objevte nové dimenze chutí a posuňte své gastronomické zážitky na zcela novou úroveň!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel na vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu.
Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden ze tří malých Drappiérů.
Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým objemem až do velikosti Melchizedec (30 litrů). Jako jeden z mála domů nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích.
Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.