Párování vína s jídlem

Párování dýně s vínem a šampaňským: podzimní elegance Dýně je královnou podzimní kuchyně – sladká, hřejivá a nekonečně proměnlivá. Od krémové polévky přes pečené plátky s máslem až po gnocchi se šalvějí nabízí tolik podob, že k ní dokonalé víno hledá i zkušený sommelier. V tomto článku zjistíte, proč párování dýně s vínem a šampaňským funguje přek...

Párování svatomartinské husy s vínem a šampaňským Svatomartinská husa je gastronomickou korunou listopadu. Zlatavá kůrka, dušené červené zelí, nadýchaný houskový knedlík nebo zlatavé bramborové placky – tahle sváteční tabule si zaslouží pečlivě vybraný doprovod. V tomto článku najdete tipy na párování svatomartinské husy a šest konkrétních lahví z...

Párování lanýžů s vínem a šampaňským: luxus pro gurmány Lanýže jsou gastronomickým vrcholem – vzácné, voňavé a schopné povznést i obyčejný chod na úroveň michelinského zážitku. A pokud jim chcete poskytnout partnera hodného jejich prestiže, prémiové víno nebo šampaňské je přesně to pravé. V tomto článku zjistíte, proč párování lanýžů s vínem fungu...

Párování kachny se zelím a knedlíkem s vínem a šampaňským Pečená kachna s dušeným zelím a houskovým knedlíkem je jedním z nejoblíbenějších nedělních obědů české kuchyně. Pivo k ní patří tradičně, ale co takhle zkusit kachnu povznést na úroveň gastronomického zážitku? V tomto článku najdete tipy na párování kachny se zelím a šest konkrétních lahví ...

Jste milovníkem pravého šampaňského a kaviáru, který touží po dokonalém gastronomickém zážitku? Pak víte, že kombinace těchto dvou delikates je symbolem luxusu a elegance. Ale jak zajistit, aby se chuťové profily kaviáru a šampaňského vzájemně doplňovaly a ne přebíjely? Náš průvodce vám odhalí tajemství dokonalého párování kaviáru a šampaňského a p...

Když se řekne šampaňské, tak většinu lidí asi nenapadne hned pizza, spíš by to byl kaviár, foie gras a fine dinning obecně. Ale šampaňské se hodí k široké škále jídla a člověk se nemusí omezovat na méně dostupné ingredience a speciální recepty. Pizza bývá často a vysoko na seznamu oblíbených jídel, ...

Inspirace pro párování jídla se šampaňským není nikdy dost. Proto pro vás máme ukázku zajímavého menu zaměřeného na šampaňské Dom Pérignon. Určitě lze ale jednotlivé láhve zaměnit na něco, co více vyhovuje vaším preferencím, obsahu vinotéky či spokojenosti vaší peněženky.   Dom Pérignon Vint...

Sezóna letního grilování je konečně opět tady! Pohodové víkendové odpoledne, teplo, přátelé, dobrá nálada a rozpálený gril, na který se dá dát skoro cokoli. Steaky, burgery, klobásky či zelenina - stačí si vybrat! A pokud přemýšlíte nad tím, co k tomu všemu pít, tak máme pro vás pár tipů!   V...

Brunch má být hybrid mezi snídaní a obědem, ale v praxi to bývá většinou pozdní velká snídaně, často se slaným i sladkým chodem. Co na tom lze nemilovat? A asi vás jako první brunchový nápoj napadne cappuccino či pomerančový džus, ale šampaňské je ideální pro zvláštní příležitosti, kterým brunc...

Asijskou kuchyni obecně bývá těžké párovat s víny. Výrazné umami chutě umí lecjaké víno zastínit. Ale šampaňské si díky své svěžesti umí poradit. Navíc jemné bublinky umí lehce zkrotit i pálivost jídla. V tichých vínech více vynikne alkohol, který pak způsobí, že kapsaicin v chilli bude pálit ještě ...