DONNAFUGATA Tancredi Dolce&Gabbana Terre Siciliane IGT (0,75l) v dárkové krabičce

Tancredi patří k nejhistoričtějším a nejdéle vyráběným prémiovým vínům Donnafugata. První ročník vznikl už v roce 1990 – před více než 35 lety – jako první inovativní blend vinařství, který spojil autochtonní sicilskou odrůdu Nero d'Avola s mezinárodním Cabernetem Sauvignon. V roce 1990 byla taková asambláž na Sicílii revoluční – tradičně se sicilská vína dělala výhradně z autochtonních odrůd. Tancredi byl jedno z prvních sicilských vín, které ukázalo, že mezinárodní odrůdy dokážou v sicilském terroiru vytvořit něco výjimečného – a otevřelo cestu celé nové generaci sicilských blendů (včetně pozdějšího Mille e una Notte).

Dnes je Tancredi součástí prestižní kolekce Donnafugata × Dolce&Gabbana – znovu interpretovaný módním domem ve spolupráci s vinařstvím. Aktuální asambláž tvoří Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola a Tannat – přidání Tannatu (odrůdy původem z jihozápadní Francie a Uruguaye) je další inovativní krok, který vínu dodává výjimečnou strukturu a hloubku. Právě kvůli Tannatu je Tancredi zařazen do Terre Siciliane IGT (ne Sicilia DOC) – IGT umožňuje flexibilnější asambláž včetně mezinárodních odrůd, které DOC neuznává.

Poetické jméno – Tancredi z "Geparda"

Jméno Tancredi odkazuje k jedné z hlavních postav slavného italského románu "Il Gattopardo" (Gepard) od Giuseppe Tomasi di Lampedusy – jednoho z nejvýznamnějších děl italské literatury 20. století a primárního inspiračního zdroje samotného vinařství Donnafugata. Tancredi Falconeri je v románu oblíbeným synovcem Prince Fabrizia ze Saliny, milován pro svůj šarm, inteligenci, vášeň a schopnost adaptovat se na společenské změny. Alain Delon ztvárnil Tancrediho v legendárním filmu Luchina Viscontiho z roku 1963 – jedné z nejikoničtějších adaptací v historii italské kinematografie. Jméno vína tak evokuje stejné vlastnosti, které víno samo nabízí: vášnivou osobnost, elegantní charakter, revoluční ducha a schopnost překročit hranice mezi tradicí a inovací.

Design Dolce&Gabbana

Vizuální identita Tancrediho v D&G verzi je spolupráce prestige italských značek, které spojuje bezpodmínečná láska k Sicílii, vášeň pro řemeslo a pozornost k detailům. Etiketa a obal reflektují passionate a revoluční charakter vína – přesně tak, jak Tancredi Falconeri v románu vášnivě, revolučně a s elegancí přijímal změny své doby. Detaily obalu (etiketa, box, capsule) jsou v prestige D&G designu, který dělá z lahve sběratelský předmět a stylový dárek.

Odrůdy – jedinečná trojkombinace pro Sicílii

Aktuální asambláž Tancredi tvoří tři odrůdy s jasnými rolemi:

• Cabernet Sauvignon – klasická mezinárodní odrůda z Bordeaux, dodává strukturu, tělo, klasické cassis a cedrové tóny, a potenciál dlouhého zrání
• Nero d'Avola – autochtonní sicilská červená, dává vínu sicilskou duši, ovocnou plnost a středomořský charakter
• Tannat – méně obvyklá odrůda z jihozápadní Francie (Madiran) a Uruguaye (Uruguay's national grape), přidává výjimečnou strukturu, sytější barvu, výrazné tanniny a antioxidační kapacitu

Kombinace je jedinečná pro Sicílii – žádné jiné sicilské vinařství tuto trojkombinaci nevyrábí.

Terroir Contessa Entellina

Hrozny pocházejí z estate Contessa Entellina v jihozápadní Sicílii – v kopcích ve výšce 200 až 500 metrů n.m., na jílovitých půdách s mírně alkalickou reakcí. Středomořské klima s výraznými denně-nočními teplotními rozdíly, dešti soustředěnými do podzimu a zimy, a suchými, větrnými léty vytváří ideální podmínky pro plné vyzrání hroznů při zachování svěží kyselinky.

Vinifikace a zrání

Cabernet Sauvignon se sbírá koncem srpna a začátkem září, Nero d'Avola v první dekádě září. Následuje fermentace v ocelových tancích s macerací na slupkách cca 12 dní při 26–30 °C, poté malolaktická fermentace a zrání 12–14 měsíců ve francouzských dubových barrique (kombinace nových a jednou-použitých sudů pro balanc mezi dubovými tóny a ovocnou svěžestí). Následuje zrání v láhvi – od 6 měsíců až po 3 roky před uvedením na trh (podle ročníku).

Čím Tancredi vyniká

• Historické Donnafugata červené od 1990. 35+ let historie – ne novinka, ale osvědčená prémiová klasika, která otevřela cestu moderní sicilské vinařství.
• Prestige spolupráce Donnafugata × Dolce&Gabbana. Dva ikony italské kultury v jednom produktu. Etiketa a obal jsou samy o sobě sběratelským předmětem.
• Jedinečná trojkombinace odrůd. Cabernet Sauvignon + Nero d'Avola + Tannat – kombinace, kterou žádné jiné sicilské vinařství nevyrábí.
• Terre Siciliane IGT. Flexibilnější apelace než Sicilia DOC – umožňuje využít Tannat a další mezinárodní odrůdy pro inovativní blend.
• Poetické literární jméno. Tancredi z Il Gattopardo – jméno s hlubokým kulturním rozměrem, propojení s nejvýznamnějším sicilským románem a legendárním filmem Viscontiho s Alainem Delonem.
• Vysoká ocenění kritiků. 93 bodů Falstaff (Trophy Sicily 2025), 94 bodů Wine Enthusiast, 93 bodů Wine Advocate – konzistentní vysoká hodnocení potvrzují prestige kvalitu.
• Zrání v nových a jednou-použitých francouzských barrique. Prémiový přístup k dubu – dostatek kontaktu se dřevem pro strukturu, ale bez dominance.
• Součást kolekce "Iconic wines" Donnafugata. Prestige linie vedle Mille e una Notte, Ben Ryé, Isolana a Cuordilavy.
• Mocná ale elegantní osobnost. Popsaná kritiky jako "passionate and revolutionary" – plnokulaté, mocné víno se sametovou strukturou a integrovanými tanniny.

Chuťový profil

Ve sklence intenzivní tmavá rubínová červená barva – hluboká, saturovaná, elegantně neproniknutelná. Vůně je komplexní a mnohovrstevnatá – otevírá tóny sušených švestek, borůvek, ostružin a černých třešní, doplněných o savory akcenty lékořice, balzamické tóny a sladké roasted noty vanilky, tabáku a kakaa ze zrání ve francouzských barrique. V pozadí lze zachytit sladké koření (skořice, badyán), jemné cedrové dřevo a decentní stopu čokolády. V ústech je víno suché, mocné (powerful) a obalující, s plnokulatou, hedvábnou texturou. Tanniny jsou jemně strukturované, sametové a dokonale integrované – dřevo je perfektně sladěno s ovocem, žádná dominance dubu. Kyselinka svěží a energetická drží víno pod kontrolou, mineralita elegantní. Chuť rozvíjí černé ovoce, koření, tabák a jemné kakaové tóny v dokonalé harmonii. Závěr je dlouhý, elegantní a přetrvávající, s hedvábným doznívačem, který zanechává úst plná komplexity.

Potenciál zrání: přes 15 let

Tancredi je víno stavěné na dlouhé zrání. Nejlépe se otevírá ve věku 5–10 let od plnění, ale dobré ročníky nabízejí potenciál zrání i přes 15 let. V čase se vyvíjí do sekundárních aromat (kůže, tabák, sušené třešně, jemné oříškové tóny) a získává hedvábnou texturu, aniž by ztratilo svou charakteristickou strukturu.

Jak servírovat a s čím párovat

Podávejte při 18 °C ve velké sklence na červené víno (typu Bordeaux nebo velký Burgundy) s širokým okrajem a dobrou výškou. Tancredi můžete otevřít bezprostředně před servírováním v širokých sklenkách – tvar sklenice pomáhá vínu okamžitě dýchat. U mladších ročníků (do 5 let) je nicméně dekantování 1–2 hodiny výhodné. Starší ročníky (10+ let) dekantujte opatrně, jen 30 minut.

Tancredi je klasický gastronomický partner pro sofistikovanou kuchyni. Vinařství samo doporučuje párování s červenými masy, zvěřinou, tuňákem a mastnými rybami:

Červená masa a zvěřina (klasické párování):

• Grilované a pečené červené maso: hovězí steaky (rib-eye, tomahawk, tuscan bistecca alla fiorentina), entrecôte
• Zvěřina: srnčí kotletky, kančí ragoût, bažant, koroptev, divoké kachny
• Jehněčí: pečené jehněčí kolínko, jehněčí kotletky s rozmarýnem, jehněčí curry
• Meat loaf (polpettone) a klasické italské masové speciality

Sofistikovanější ryby (překvapivé, ale klasické doporučení Donnafugata):

• Tuňák – grilovaný, tuňák tataki, tuňákové steaky
• Mastné ryby: losos, makrela, mořský vlk s výrazným charakterem

Houbové pokrmy:

• Rizoto s hříbky, s lanýži, s divokými houbami
• Těstoviny s houbovou omáčkou: pappardelle s hříbky, tagliatelle s lanýžem

Zralé sýry

• Zralé tvrdé sýry: parmigiano reggiano 24–36 měsíců, pecorino aged, staré goudy, Bagoss (klasické italské doporučení k Tancredimu)
• Ragusano (sicilský tvrdý sýr) – klasické párování
• Zralé sýry s modrou plísní: gorgonzola picante, roquefort

Klasické sicilské speciality

• Cosce di coniglio alla maggiorana (králičí stehna s majoránkou)
• Involtini di manzo (sicilské hovězí rolky)
• Pappardelle s Bagoss sýrem

Slavnostní příležitosti

• Vánoční večeře, novoroční přípitek
• Významné výročí, obchodní milníky
• Podzimní a zimní gala večeře (zvěřina, houby)
• Elegantní obchodní večeře, gala eventy

Pro koho je Tancredi Dolce&Gabbana

Pro milovníky historických italských prémiových vín, kteří chtějí ochutnat jedno z prvních inovativních sicilských blendů (od 1990). Pro fanoušky Dolce&Gabbana – sběratelský předmět v D&G designu. Pro milovníky mezinárodních Bordeaux-style blendů, kteří chtějí ochutnat sicilskou interpretaci mocnějšího stylu s Cabernetem Sauvignon a Tannatem. Pro znalce Donnafugata – Tancredi je historickou pilířovou lahví značky vedle Mille e una Notte, Ben Ryé a Chiarandy. Pro milovníky prémiových sicilských červených vín, kteří ocení mocnější a plnější styl (na rozdíl od jemnějšího Cuordilavy nebo klasičtějšího Mille e una Notte). Pro sběratele s ohledem na potenciál zrání – Tancredi má potenciál dozrávání přes 15 let a v čase spíše získává na hodnotě. Pro gurmány a milovníky vysoké gastronomie – Tancredi je klasický partner k červeným masům, zvěřině, sýrům a překvapivě i k tuňáku. Pro milovníky literatury a filmu – jméno Tancredi z Il Gattopardo (Alain Delon, Visconti) dodává vínu kulturní hloubku, kterou milovníci italské kultury ocení. Pro restaurace a hotely v top segmentu, kde je Tancredi položkou vinné karty pro znalce a VIP hosty. Jako vrcholný dárek pro milovníky vína, módy, filmu nebo italské kultury – kombinace prestige vína, D&G designu, literárního odkazu a sběratelské hodnoty je nesrovnatelná. Ideální doplněk do kolekce D&G Donnafugata – Isolano (bílé, Etna) + Cuordilava (červené, Etna) + Tancredi (červené, Contessa Entellina) tvoří kompletní D&G Donnafugata paletu. A pro výjimečné slavnostní okamžiky, kdy má víno být vášnivé, revoluční a elegantní – přesně jako sám Tancredi Falconeri.