DONNAFUGATA Sherazade Sicilia DOC Nero d’Avola (0,75l)
Popis
Sherazade je pro Donnafugata "malým každodenním luxusem, který dělá z každého dne slavnostní chvíli" – tak zní oficiální marketingový slogan vinařství. Není to prémiová limitovaná edice pro sběratele. Je to ovocné, přístupné a fragrantní sicilské červené víno, které vám ukáže klasickou tvář Nero d'Avola v její nejpřátelštější podobě. Jméno Šeherezáda odkazuje k fascinující ženské hrdince orientálního díla Tisíc a jedna noc – slavného literárního díla, které zachytilo bohatství vůní, koření a příběhů Orientu. Sicílie má sama hluboké arabské kořeny (Sicílie byla v 9.–11. století pod arabským vlivem), a Sherazade toto propojení evokuje v každé sklence.
Umělecká etiketa – hold Orientu
Donnafugata sama popisuje víno jako "fruity flesh voice, wrapped in a spicy drape" – ovocný smyslný hlas zabalený do pikantního závoje, který vypráví pohádku tohoto orientálního díla. Intenzivně středomořská etiketa v bohatém stylu Donnafugata (design Stefano Vitale) dělá z lahve sběratelský předmět a stylový dárek.
100 % Nero d'Avola – klasika Sicílie
Sherazade je vyrobena výhradně ze 100% Nero d'Avola – nejslavnější a nejvíce pěstované autochtonní červené odrůdy Sicílie. Nero d'Avola (v překladu "černé z Avoly", podle města na jihovýchodě Sicílie) je klasika, která dává vínům hlubokou barvu, ovocnou plnost, jemné tanniny a středomořský charakter. V Sherazade je Nero d'Avola prezentována v single-varietal podobě – bez asambláže s Cabernetem, Syrahem nebo jinými odrůdami, aby ukázala čistou identitu této autochtonní klenoty.
Terroir Contessa Entellina
Hrozny pocházejí z estate v obci Contessa Entellina v jihozápadní Sicílii – hlavní vinařské oblasti Donnafugata. Vinice se rozkládají v kopcovité krajině s jílovitými půdami a středomořským klimatem s výraznými denně-nočními teplotními rozdíly. Sběr Nero d'Avola probíhá v první dekádě září – přesně v okamžiku, kdy jsou hrozny ideálně zralé pro ovocný, ale svěží styl.
Vinifikace bez dubu – zachytit ovocnost
Sherazade je vinifikována výhradně v nerezové oceli s macerací na slupkách 6–8 dní při 24–25 °C – krátká macerace pro zachování jemných tanninů. Následuje malolaktická fermentace a zrání minimálně 6 měsíců v ocelových tancích + minimálně 6 měsíců v láhvi před uvedením na trh. Bez dubového zrání, bez francouzských barriques – cílem je zachovat čistou ovocnost a přístupnost Nero d'Avola, ne přidávat dřevité tanniny, které by potlačovaly jemný charakter.
Čím Sherazade zaujme
- 100 % Nero d'Avola v čisté podobě. Klasika sicilské červené v single-varietal provedení – bez asambláže, bez kompromisů. Ideální pro objevení skutečné identity odrůdy.
- Poetické jméno s orientálním rozměrem. Šeherezáda z Tisíc a jedné noci – jméno s kulturní hloubkou, které propojuje arabskou historii Sicílie s vinařskou tradicí.
- Ovocný a přístupný styl. Ne plnokulaté "těžké" červené, ale fragrantní, hedvábné a immediately pleasant víno, které oslovuje na první doušek.
- Mírně vychlazené servírování (15–16 °C). Teplota nižší než u klasických červených vín – zdůrazňuje svěžest a fruit forward charakter. Ideální pro letní gastronomii.
- Bez dubového zrání. Čistá ovocnost a květinová vůně – žádné dřevité tanniny, které by potlačovaly jemný charakter Nero d'Avola.
- Univerzální gastronomický partner. Zvládne pizzu, těstoviny s rajčatovými omáčkami, rybí polévky, pečené hovězí, sicilské speciality – klasické doporučení Donnafugata.
- "Little everyday luxury" – malý každodenní luxus, jak víno pojmenovává samo vinařství. Není pro slavnostní okamžiky, ale pro každodenní radost, která z pátku udělá italský večer.
- Poctivý poměr ceny a kvality. Cenově dostupné víno z respektovaného sicilského vinařství s tradicí od 1851.
- Umělecká etiketa Stefana Vitala. Rozpoznatelný design, který patří k identitě Donnafugata.
- Součást hlavního sortimentu Donnafugata. Vedle Anthilie (klasické bílé) je Sherazade klasickým vstupním červeným vínem vinařství.
Chuťový profil
Ve sklence brilantní rubínová červená barva s fialovými odlesky (purple tints, violet reflections) – jasná, průhledná, elegantní. Vůně je fragrantní, ovocná a intenzivní – dominují tóny malin, švestek a třešní, doplněné o delikátní pikantní akcenty (černý pepř, sladké koření) a balzamické tóny. V pozadí najdete jemné květinové noty fialek a decentní stopy vanilky. U některých ročníků se objevují také crushed wild berries, sage (šalvěj) a licorice (lékořice). V ústech je víno plnokulaté (full-bodied), ale s hedvábnou texturou (smooth texture) a sametovými, jemnými tanniny (velvety, soft, caressing tannins) – hladícími a přátelskými. Chuť rozvíjí ovocné tóny malin, třešní a švestek, které se vrací z vůně, doplněné o výbornou svěžest a jemné pikantní nádechy. Textura kulatá a příjemná, kyselinka svěží a živá. Závěr fragrantní, dlouhý a příjemný, s doznívajícími ovocně-pikantními tóny.
Potenciál zrání: 3–5 let
Sherazade je navrženo k relativně mladé konzumaci – nejlépe chutná v prvních 3 letech od plnění, kdy si zachovává maximální fragrance, svěžest a ovocnost. Není stavěno na dlouhé archivování jako prémiová vína; kupujte a pijte v aktuálních ročnících pro nejlepší zážitek.
Jak servírovat a s čím párovat
Podávejte mírně vychlazené na 15–16 °C – teplota nižší než u klasických červených vín (obvykle 18 °C). Toto je klíčové – při chladnější teplotě Sherazade maximálně projeví svou svěžest, ovocnost a jemné tanniny. Použijte středně velkou sklenici na červené víno. Otevřete lahev bezprostředně před servírováním – Sherazade nepotřebuje dekantovat.
Vinařství samo doporučuje párování s rybími polévkami, pizzou, špagetami s rajčatovou omáčkou a pečeným hovězím:
Klasická italská a sicilská kuchyně
- Pizza: klasická pizza margherita, marinara, quattro stagioni, prosciutto e funghi
- Těstoviny s rajčatovými omáčkami: spaghetti al pomodoro, penne all'arrabbiata, bucatini all'amatriciana, pasta alla puttanesca
- Sicilské speciality: pasta alla Norma, farsumagru (sicilská plněná telecí rolka), caponata, involtini di manzo
- Rizota: rizoto s klobásou, rizoto se šafránem
Ryby a mořské plody (překvapivé, ale klasické):
- Rybí polévky: zuppa di pesce, cioppino, brodetto – oficiální doporučení Donnafugata
- Grilované ryby s výrazným charakterem: tuňák, meč, sardinky
- Ryby v tomatové omáčce: sicilské rybí ragouty
Pečená a grilovaná masa:
- Roast beef, pečené hovězí – oficiální doporučení
- Grilovaná drůbež a klobásky
- Telecí saltimbocca, telecí carpaccio
- Sicilské salsicce (klobásky)
Sýry:
- Zralé sýry: parmigiano 18 měsíců, mladý pecorino, taleggio, ragusano (sicilský)
- Provola, scamorza, kaškaval
Každodenní chvíle:
- Rodinný večer u pizzy nebo těstovin
- Grilování s přáteli
- Letní zahradní party
- Aperitivní party – Sherazade může fungovat i jako lehčí aperitivové červené
Pro koho je Donnafugata Sherazade
Pro milovníky Nero d'Avola, kteří chtějí ochutnat odrůdu v její nejpřátelštější a nejpřístupnější podobě – single-varietal, bez dubu, s výraznou ovocností. Pro nováčky ve světě sicilských vín – Sherazade je ideální vstup do sortimentu Donnafugata i do světa Nero d'Avola obecně. Pro fanoušky italské a sicilské kuchyně – pizza, těstoviny, rizota, sicilské speciality patří k přirozeným partnerům Sherazade. Pro hostitele, co potřebují univerzální červené víno k rodinné večeři, k pizze v pátek nebo k víkendovému grilování. Pro milovníky lehčích, ovocných červených vín, kteří nevyžadují plnokulaté "těžké" styly. Pro milovníky mírně vychlazených červených vín – Sherazade se servíruje při 15–16 °C, což z něj dělá jedinečný gastronomický styl. Pro milovníky přístupných červených vín bez tvrdých tanninů – zrání v ocelových tancích (bez dubu) znamená měkké, hedvábné tanniny a immediately pleasant charakter. Pro restaurace a bistra, kde je Sherazade klasická volba "po skle" k italskému menu. Pro milovníky poetických příběhů – jméno Šeherezáda z Tisíc a jedné noci dodává vínu kulturní hloubku, kterou milovníci literatury ocení. Pro milovníky umění a designu – umělecká etiketa Stefana Vitala v bohatém středomořském stylu patří k rozpoznatelné identitě Donnafugata. Jako stylový dárek s příběhem – Sherazade je cenově dostupné, ale s příběhem, designem a autenticitou. A pro každodenní radost z italského červeného – Sherazade je "malý každodenní luxus", jak jej pojmenovává samo vinařství. Není to lahev pro velké okamžiky, ale pro hezký středeční večer u pizzy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kde všechno začalo – Marsala 1851
Historie rodiny Rallo v sicilském vinařství sahá do roku 1851, kdy rodina zahájila výrobu vína v Marsale – historickém městě na západním pobřeží Sicílie proslulém svým sladkým fortifikovaným vínem Marsala. Rallo šli ve stopách anglických podnikatelů (rodin Woodhouse, Ingham a Whitaker), kteří v 18. a 19. století vybudovali sicilskou vinařskou tradici. Po více než sto letech výroby Marsala však čtvrtá generace rodiny učinila radikální rozhodnutí.
Revoluce roku 1983
V roce 1983 Giacomo Rallo – vizionářský podnikatel čtvrté generace – uzavřel historickou Rallo winery a spolu se svou manželkou Gabriellou Anca Rallo založil zcela nový projekt: Donnafugata. Cíl byl ambiciózní: vytvořit kvalitní sicilská vína, která odpoví na tehdejší image Sicílie jako "výrobce kvantity nad kvalitou". Chtěli vína svěží, aromatická, dlouhověká, elegantní – přesný opak toho, čím byla Sicílie tehdy známa (těžká, alkoholická, nevzhledná vína). Gabriella se stala pionýrkou "kvalitní feminine viticulture" – ženou, která v mužském odvětví vydobyla respekt a nastavila nové standardy. V roce 2016 Giacomo zemřel; vinařství dnes vede pátá generace – jeho děti José a Antonio Rallo (od 1990).
Příběh jména – uprchlá královna Maria Karolína
Jméno Donnafugata znamená v italštině "uprchlá žena" nebo "prchající žena". Odkazuje k královně Marii Karolíně, která na začátku 19. století uprchla z Palerma před Napoleonovými vojsky a skrývala se ve vinicích poblíž Contessy Entelliny – dnes hlavní vinařské oblasti Donnafugata. Tento historický útěk pak zvěčnil sicilský spisovatel Giuseppe Tomasi di Lampedusa ve svém slavném románu "Il Gattopardo" (Gepard) – jednom z nejvýznamnějších sicilských literárních děl. Vinařství tak nese jméno s hlubokým historickým i literárním rozměrem, který podtrhuje jeho poetickou identitu.
Umělecké etikety Stefano Vitale
Jeden z nejrozpoznatelnějších rysů Donnafugata jsou umělecky pojaté etikety navržené ilustrátorem Stefanem Vitalem. Spolupráce začala na počátku 90. let, když se Gabriella setkala s Vitalem a rozpoznala v jeho kreativním přístupu shodu se stylem Donnafugata. Vznikla první etiketa "La Fuga", která revolucionizovala vnímání vinařských etiket – od té doby jsou etikety Donnafugata rozpoznatelné okamžitě a stávají se sběratelskou hodnotou samy o sobě.
Pět terroir zón napříč Sicílií
Donnafugata jako jedno z mála vinařství na světě hospodaří v pěti různých terroir zónách, každá se svým unikátním charakterem:
- Contessa Entellina (západní Sicílie) – hlavní vinice ve zvlněných kopcích, kde se pěstují jak autochtonní (Nero d'Avola, Grillo, Ansonica), tak mezinárodní odrůdy (Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon)
- Pantelleria (sopečný ostrov) – domov slavného Passito Ben Ryé z odrůdy Zibibbo (Muscat of Alexandria); pěstování ve tradičním systému "alberello" – UNESCO nehmotné kulturní dědictví od 2014
- Vittoria (jihovýchodní Sicílie) – region DOCG Cerasuolo di Vittoria, kde Donnafugata vyrábí lehčí vína z Nero d'Avola a Frappato
- Etna (východní Sicílie) – nejvyšší aktivní sopka Evropy, kde v sopečném terroiru rostou odrůdy Nerello Mascalese a Carricante pro elegantní vína Sul Vulcano
- Marsala (západní Sicílie) – historické rodinné sklepy z roku 1851
Klíčová vína Donnafugata
- Mille e una Notte ("Tisíc a jedna noc") – vlajkové rudé víno vyvinuté Giacomem Rallem ve spolupráci s legendárním enologem Giacomem Tachisem (spolutvůrcem slavných "Super Toskánů" jako Sassicaia a Solaia). Dominuje Nero d'Avola – dlouhověké víno pro sběratele.
- Ben Ryé – jedno z nejslavnějších Passitos na světě, sladké víno z odrůdy Zibibbo pěstované na sopečném ostrově Pantelleria. Vysušené hrozny vytvářejí koncentrované víno s tóny meruňek, medu a orientálního koření.
- Anthilia – top bílé víno z autochtonní kombinace Cataratto + Ansonica; jméno odkazuje k římskému názvu města Entellina.
- Sedàra – klasické víno z Nero d'Avola, přístupný vstup do světa Donnafugata.
- Sul Vulcano – Etna vína (bílé i červené) s výrazným sopečným charakterem.
- Bell'Assai – Frappato z DOC Vittoria, svěží a lehké.
- Vigna di Gabri – víno pojmenované po Gabrielle, matky Antonia a José.
Filozofie a udržitelnost
Donnafugata patří mezi průkopníky udržitelného vinařství v Itálii s více než 30 lety zkušeností v této oblasti. Vinařství:
- Nepoužívá herbicidy ani chemická hnojiva
- Vyrábí vlastní čistou energii
- Kalkuluje Carbon a Water Footprint
- Chrání krajinu a biodiverzitu
- Je členem SOStain Sicily Foundation, sledující cíle UN 2030 Agenda for Sustainable Development
- V Pantellerii spravuje ručně 40 kilometrů suchých kamenných zdí – náročná tradice, která podtrhuje respekt k ostrovnímu terroiru
- José Rallo získala v roce 2024 Vision Award for Sustainability (WINWSA)
- Antonio Rallo je prezidentem Consorzio di Tutela della DOC Sicilia a byl prezidentem Unione Italiana Vini (2016-2017)
Pro koho jsou vína Donnafugata
Pro milovníky autentického sicilského vína, kteří chtějí ochutnat víno s hlubokým rodinným příběhem a uměleckou identitou. Pro fanoušky autochtonních italských odrůd – Nero d'Avola, Zibibbo, Grillo, Nerello Mascalese, Frappato patří mezi nejzajímavější italské odrůdy současnosti. Pro milovníky sladkých vín a Passitos – Ben Ryé je jedno z nejrespektovanějších sladkých vín na světě. Pro sběratele dlouhověkých vín – Mille e una Notte a Vigna di Gabri patří mezi italská vína s výborným potenciálem zrání. Pro milovníky vulkanických vín – Etna vína Sul Vulcano nabízejí unikátní sopečný charakter. Pro milovníky udržitelného vinařství – Donnafugata je pionýrem bio praktik v Itálii. Pro milovníky umění a designu – etikety Stefana Vitala jsou samy o sobě sběratelskou hodnotou. Jako dárek pro znalce italských vín – lahev Donnafugata působí jako promyšlená volba s příběhem. A pro každého, kdo chce ochutnat Sicílii ve sklence – od volcánového Etna po sluncem prohřáté vinice Pantellerie, od klasického Nero d'Avola po sladké Passito Ben Ryé.