DONNAFUGATA Isolano Dolce&Gabbana Etna Bianco DOC (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Isolano je pro Donnafugata jedním z nejvýraznějších projektů poslední dekády – prestižní spolupráce s módním domem Dolce&Gabbana, která spojuje dvě ikony italské kultury: vinařskou tradici Donnafugata a módní vizi Dolce&Gabbana. Není to jen víno v D&G designu – je to kompletní kulturní projekt, který celebruje krásu a bohatství Sicílie ve víně i vizuálu. Isolano (v italštině znamená "obyvatel ostrova" nebo "ostrovan") je součástí kolekce "Iconic wines" Donnafugata – lahví, které reprezentují vrchol sicilské vinařské identity.
Design Dolce&Gabbana
Vizuální identita Isolana je koordinované dílo Dolce&Gabbana, které oslavuje barvy a symboly Sicílie. Etiketa a box jsou inspirované motivy sicilského vozu (Carretto Siciliano) – tradičního uměleckého artefaktu Sicílie s charakteristickými geometrickými tvary a barvami (červená, zelená, modrá, žlutá). V centru etikety dominuje kouřící Etna – symbol síly, ohně a vulkanického terroiru, ze kterého víno pochází. Lahev doplňuje grosgrain stuha – detail, který zdůrazňuje luxusní charakter produktu. Etiketa i obal jsou samy o sobě sběratelským předmětem – lahev nemusíte otevřít, abyste ocenili její hodnotu.
100 % Carricante – klenot Etny
Carricante je autochtonní bílá odrůda sopky Etna, kterou svět mimo Sicílii zná velmi málo. Je to jedna z nejzajímavějších bílých odrůd Itálie – dává vínům výjimečnou kyselinku, minerálnost, ovocnou svěžest a mimořádnou schopnost zrání. Kritici ji přirovnávají k rieslingu z Mosely nebo chablis z Burgundska pro její napětí mezi kyselinkou a strukturou. Isolano je vyrobeno výhradně ze 100% Carricante – bez asambláže, bez kompromisů. Ochutnáte odrůdu v její nejčistší podobě.
Vulkanický terroir Etny
Hrozny pocházejí ze severního svahu sopky Etna – z estate v obci Randazzo a dalších vhodných oblastí ve východní Sicílii. Vulkanická sopka Etna (nejvyšší aktivní sopka Evropy) vytváří jedinečný terroir: vulkanické půdy bohaté na minerály, vysokou nadmořskou výšku (často přes 600–800 m n.m.), výrazné denně-noční teplotní rozdíly a speciální mikroklima. To dodává vínům z Etny charakteristickou minerálnost, salinitu a strukturu, kterou nikde jinde na Sicílii nenajdete. "Volcanic minerality" je klíčový poznávací znak Etna vín – a Isolano ji přenáší do sklenice v prémiové formě.
Sběr a zrání
Hrozny jsou sbírány ručně v první dekádě října – pozdní sběr zajišťuje ideální zralost s plně rozvinutými fenolickými sloučeninami. Po fermentaci v ocelových tancích při kontrolované teplotě víno zraje 8 měsíců v tancích (s částečným zráním v dubu podle ročníku), následuje minimálně 24 měsíců zrání v láhvi před uvedením na trh. Celková doba zrání tedy přesahuje 32 měsíců – Donnafugata vypouští Isolano na trh plně vyzrálé a připravené k okamžitému požitku, s dalším velkým potenciálem zrání.
Čím Isolano Dolce&Gabbana vyniká
- Prestige spolupráce Donnafugata × Dolce&Gabbana. Dva ikony italské kultury v jednom produktu. Etiketa a obal jsou samy o sobě sběratelským předmětem.
- 100 % Carricante – autochtonní klenot Etny. Ne asambláž, ne blend s Chardonnay – čistá odrůda z nejlepšího vulkanického terroiru Itálie.
- Etna Bianco DOC. Specifická vulkanická DOC – nejvíce vyhledávaná apelace pro bílá vína z východní Sicílie.
- Vulkanická minerálnost. Klíčový poznávací znak Etna vín – výjimečná salinita, struktura a minerální hloubka, kterou standardní bílá vína nedokážou nabídnout.
- 93 bodů Falstaff (Trophy Sicily 2023). Konzistentně vysoká hodnocení kritiků potvrzují prémiovou kvalitu.
- Součást kolekce "Iconic wines" Donnafugata. Prestige linie, která reprezentuje vrchol sicilské vinařské identity.
- Design inspirovaný sicilským vozem a Etnou. Vizuální hold Sicílii od Dolce&Gabbana – barvy, motivy, kouřící sopka v centru etikety.
- Grosgrain stuha na lahvi. Detail, který zdůrazňuje luxusní charakter produktu.
- Manuální sběr v říjnu. Pozdní sběr zajišťuje ideální zralost a plně rozvinuté aroma.
- Potenciál zrání přes 10 let. Etna Carricante má výborný potenciál dozrávání – v čase se vyvíjí do sekundárních tónů (med, mandlový květ, jemné minerální noty) bez ztráty svěžesti.
Chuťový profil
Ve sklence elegantní slámově žlutá barva se zlatavými odlesky, intenzivně citronově žlutá s brilantní jiskrou. Vůně je rafinovaná a mnohovrstevnatá – otevírá výraznými citrusovými tóny (limety, grapefruit, citronová kůra), květinovými akcenty (bez, kvetoucí koště, bílé květy), doplněnými o středomořské byliny (macchia mediterranea) a charakteristické flint / kamenné (fumé) noty. V pozadí lze zachytit bílou broskev, jemné mandlové a vanilkové tóny, případně lehce toustované akcenty z dubu (u některých ročníků). V ústech je víno plnokulaté, obalující a mimořádně strukturované – výjimečná vulkanická minerálnost dominuje celý chuťový profil. Chuť je punchy, racy, salty – výrazná a živá, s jemnými fenoly, které dodávají texturu a hloubku. Kyselinka crisp a intenzivní, drží víno pod kontrolou a vytváří napětí typické pro Etna vína. Chuť rozvíjí citrusy, bílou broskev, mandlové květy a decentní stopu ananasu. Závěr je dlouhý, minerální a savory (slaně-chutný), s jemným bittersweet doznívačem a výraznou salinitou, která zanechává úst plná vulkanické identity Etny.
Potenciál zrání: přes 10 let
Isolano je víno stavěné na dlouhé zrání. Nejlépe se otevírá ve věku 3–8 let od plnění, ale dobré ročníky nabízejí potenciál zrání i přes 10 let. V čase se vyvíjí do sekundárních aromat (med, sušené peckové ovoce, jemné mandlové tóny) a získává hedvábnou texturu, aniž by ztratilo svou charakteristickou vulkanickou minerálnost.
Jak servírovat a s čím párovat
Podávejte při 10–12 °C v kvalitní tulipánové sklenici na bílé víno, ne úzké flétně. Otevřete lahev 20–30 minut před servírováním – Isolano potřebuje čas na rozvinutí aromat, zejména minerálních tónů. U starších ročníků (5+ let) je dekantování 15–20 minut výhodné.
Isolano je gastronomický šampion pro vysokou kuchyni, s výraznou vulkanickou minerálností, která dělá z vína klasického partnera pro rybí a mořské pokrmy:
Vinařství samo doporučuje:
- Korýši: humr, langusty, krevety, mušle, mořští ježci
- Ryby: mořský vlk, dorada, tuňák, halibut, sole, jesetera
- Uzené ryby: uzený losos, uzený pstruh, uzená makrela – vulkanická minerálnost skvěle vyvažuje uzenost
- Vegetariánské první chody: houbové suflé, chřestové rizoto, quiche s hráškem a mátou
- Houby: rizoto s hříbky, těstoviny s houbami, houbové koláče
- Bílá masa: kuře v champagne, telecí prsíčka, králík na bylinkách, křepelka
- Zeleninové pokrmy: chřest s parmigiánem, artyčoky, špenát s ricotou
Další doporučená párování:
- Sushi a sashimi: vulkanická minerálnost Isolana skvěle sedí k japonské kuchyni
- Rizota s citrusy nebo lanýži: risotto al limone, risotto al tartufo
- Středně zralé sýry: mladý comté, taleggio, robiola, mladý pecorino
- Ostřejší asijská kuchyně: thajské pokrmy, vietnamské rolky – kyselinka a struktura Isolana zvládne pikantnost
Slavnostní příležitosti:
- Novoroční přípitek s rybím menu
- Významné výročí, obchodní milníky
- Vánoční večeře s rybami nebo bílým masem
- Gala večeře, degustační menu
- Svatební menu s rybím chodem
Pro koho je Donnafugata Isolano Dolce&Gabbana
Pro milovníky Etna vín a vulkanických bílých vín, kteří chtějí ochutnat jedno z nejprestižnějších Etna Bianco na trhu. Pro fanoušky Dolce&Gabbana – sběratelský předmět v D&G designu, který spojuje módu s vínem. Pro sběratele speciálních edic a limitovaných spoluprací – Isolano je součástí exkluzivní kolekce, která v čase získává na hodnotě. Pro milovníky autochtonních italských odrůd – Carricante je jedna z nejzajímavějších bílých odrůd Itálie, kterou svět zná málo. Pro znalce Donnafugata – Isolano je součástí prestižní kolekce "Iconic wines" vedle Mille e una Notte a Ben Ryé. Pro milovníky prémiových bílých vín, kteří ocení vulkanickou minerálnost a savory chuť – styl, který jinde nenajdete. Pro gurmány a milovníky vysoké gastronomie – Isolano je klasický partner k rybám, mořským plodům, houbám a bílým masům. Pro restaurace a hotely v top segmentu, kde je Isolano položkou vinné karty pro znalce a VIP hosty. Jako vrcholný dárek pro milovníky vína, módy nebo Sicílie – kombinace prestige vína, D&G designu a sběratelské hodnoty je nesrovnatelná. Pro fashion-forward zákazníky, kteří ocení, že víno není jen o obsahu, ale i o vizuální identitě. A pro výjimečné slavnostní okamžiky, kdy má víno být stejně jako módní kolekce – rozpoznatelné, prestižní a nezapomenutelné.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kde všechno začalo – Marsala 1851
Historie rodiny Rallo v sicilském vinařství sahá do roku 1851, kdy rodina zahájila výrobu vína v Marsale – historickém městě na západním pobřeží Sicílie proslulém svým sladkým fortifikovaným vínem Marsala. Rallo šli ve stopách anglických podnikatelů (rodin Woodhouse, Ingham a Whitaker), kteří v 18. a 19. století vybudovali sicilskou vinařskou tradici. Po více než sto letech výroby Marsala však čtvrtá generace rodiny učinila radikální rozhodnutí.
Revoluce roku 1983
V roce 1983 Giacomo Rallo – vizionářský podnikatel čtvrté generace – uzavřel historickou Rallo winery a spolu se svou manželkou Gabriellou Anca Rallo založil zcela nový projekt: Donnafugata. Cíl byl ambiciózní: vytvořit kvalitní sicilská vína, která odpoví na tehdejší image Sicílie jako "výrobce kvantity nad kvalitou". Chtěli vína svěží, aromatická, dlouhověká, elegantní – přesný opak toho, čím byla Sicílie tehdy známa (těžká, alkoholická, nevzhledná vína). Gabriella se stala pionýrkou "kvalitní feminine viticulture" – ženou, která v mužském odvětví vydobyla respekt a nastavila nové standardy. V roce 2016 Giacomo zemřel; vinařství dnes vede pátá generace – jeho děti José a Antonio Rallo (od 1990).
Příběh jména – uprchlá královna Maria Karolína
Jméno Donnafugata znamená v italštině "uprchlá žena" nebo "prchající žena". Odkazuje k královně Marii Karolíně, která na začátku 19. století uprchla z Palerma před Napoleonovými vojsky a skrývala se ve vinicích poblíž Contessy Entelliny – dnes hlavní vinařské oblasti Donnafugata. Tento historický útěk pak zvěčnil sicilský spisovatel Giuseppe Tomasi di Lampedusa ve svém slavném románu "Il Gattopardo" (Gepard) – jednom z nejvýznamnějších sicilských literárních děl. Vinařství tak nese jméno s hlubokým historickým i literárním rozměrem, který podtrhuje jeho poetickou identitu.
Umělecké etikety Stefano Vitale
Jeden z nejrozpoznatelnějších rysů Donnafugata jsou umělecky pojaté etikety navržené ilustrátorem Stefanem Vitalem. Spolupráce začala na počátku 90. let, když se Gabriella setkala s Vitalem a rozpoznala v jeho kreativním přístupu shodu se stylem Donnafugata. Vznikla první etiketa "La Fuga", která revolucionizovala vnímání vinařských etiket – od té doby jsou etikety Donnafugata rozpoznatelné okamžitě a stávají se sběratelskou hodnotou samy o sobě.
Pět terroir zón napříč Sicílií
Donnafugata jako jedno z mála vinařství na světě hospodaří v pěti různých terroir zónách, každá se svým unikátním charakterem:
- Contessa Entellina (západní Sicílie) – hlavní vinice ve zvlněných kopcích, kde se pěstují jak autochtonní (Nero d'Avola, Grillo, Ansonica), tak mezinárodní odrůdy (Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon)
- Pantelleria (sopečný ostrov) – domov slavného Passito Ben Ryé z odrůdy Zibibbo (Muscat of Alexandria); pěstování ve tradičním systému "alberello" – UNESCO nehmotné kulturní dědictví od 2014
- Vittoria (jihovýchodní Sicílie) – region DOCG Cerasuolo di Vittoria, kde Donnafugata vyrábí lehčí vína z Nero d'Avola a Frappato
- Etna (východní Sicílie) – nejvyšší aktivní sopka Evropy, kde v sopečném terroiru rostou odrůdy Nerello Mascalese a Carricante pro elegantní vína Sul Vulcano
- Marsala (západní Sicílie) – historické rodinné sklepy z roku 1851
Klíčová vína Donnafugata
- Mille e una Notte ("Tisíc a jedna noc") – vlajkové rudé víno vyvinuté Giacomem Rallem ve spolupráci s legendárním enologem Giacomem Tachisem (spolutvůrcem slavných "Super Toskánů" jako Sassicaia a Solaia). Dominuje Nero d'Avola – dlouhověké víno pro sběratele.
- Ben Ryé – jedno z nejslavnějších Passitos na světě, sladké víno z odrůdy Zibibbo pěstované na sopečném ostrově Pantelleria. Vysušené hrozny vytvářejí koncentrované víno s tóny meruňek, medu a orientálního koření.
- Anthilia – top bílé víno z autochtonní kombinace Cataratto + Ansonica; jméno odkazuje k římskému názvu města Entellina.
- Sedàra – klasické víno z Nero d'Avola, přístupný vstup do světa Donnafugata.
- Sul Vulcano – Etna vína (bílé i červené) s výrazným sopečným charakterem.
- Bell'Assai – Frappato z DOC Vittoria, svěží a lehké.
- Vigna di Gabri – víno pojmenované po Gabrielle, matky Antonia a José.
Filozofie a udržitelnost
Donnafugata patří mezi průkopníky udržitelného vinařství v Itálii s více než 30 lety zkušeností v této oblasti. Vinařství:
- Nepoužívá herbicidy ani chemická hnojiva
- Vyrábí vlastní čistou energii
- Kalkuluje Carbon a Water Footprint
- Chrání krajinu a biodiverzitu
- Je členem SOStain Sicily Foundation, sledující cíle UN 2030 Agenda for Sustainable Development
- V Pantellerii spravuje ručně 40 kilometrů suchých kamenných zdí – náročná tradice, která podtrhuje respekt k ostrovnímu terroiru
- José Rallo získala v roce 2024 Vision Award for Sustainability (WINWSA)
- Antonio Rallo je prezidentem Consorzio di Tutela della DOC Sicilia a byl prezidentem Unione Italiana Vini (2016-2017)
Pro koho jsou vína Donnafugata
Pro milovníky autentického sicilského vína, kteří chtějí ochutnat víno s hlubokým rodinným příběhem a uměleckou identitou. Pro fanoušky autochtonních italských odrůd – Nero d'Avola, Zibibbo, Grillo, Nerello Mascalese, Frappato patří mezi nejzajímavější italské odrůdy současnosti. Pro milovníky sladkých vín a Passitos – Ben Ryé je jedno z nejrespektovanějších sladkých vín na světě. Pro sběratele dlouhověkých vín – Mille e una Notte a Vigna di Gabri patří mezi italská vína s výborným potenciálem zrání. Pro milovníky vulkanických vín – Etna vína Sul Vulcano nabízejí unikátní sopečný charakter. Pro milovníky udržitelného vinařství – Donnafugata je pionýrem bio praktik v Itálii. Pro milovníky umění a designu – etikety Stefana Vitala jsou samy o sobě sběratelskou hodnotou. Jako dárek pro znalce italských vín – lahev Donnafugata působí jako promyšlená volba s příběhem. A pro každého, kdo chce ochutnat Sicílii ve sklence – od volcánového Etna po sluncem prohřáté vinice Pantellerie, od klasického Nero d'Avola po sladké Passito Ben Ryé.