Veuve Doussot Cuvée L by VD Blanc de Blancs Zero Dosage (0,75l)
Popis
Veuve Doussot L by VD Blanc de Blancs Brut 0,75 l v dárkovém boxu je cuvée pro ty, kdo chtějí rozumět, co terroir skutečně nabízí. V oblasti dominované Pinot Noir je výroba Blanc de Blancs vědomou volbou a nárokem na kvalitu. L by VD Blanc de Blancs je přímý výraz Kimmeridgiánského terroiru. Co Côte des Bar říká, bez překladu.
PARADOX ŠAMPAŇSKÉHO – CHARDONNAY V ÚZEMÍ PINOT NOIR
Côte des Bar je královstvím Pinot Noir – odrůda zde tvoří přes 85 % vinic. Historicky i dnes. Blanc de Blancs z této oblasti je proto vzácností. L by VD Blanc de Blancs je vyroben z jediné parcely Chardonnay v Noé-les-Mallets, pečlivě vybrané a pěstované organickými metodami.
KIMMERIDGIÁN – GEOLOGIE CHABLIS
Côte des Bar leží na Kimmeridgiánských vápencových půdách:
- Stejná geologie jako slavná francouzská oblast Chablis
- Vápenec s fosíliemi mořských mušlí (ostrakodů)
- Mimořádná minerální stopa ve víně
- Ideální terroir pro Chardonnay, i když zde dominuje Pinot Noir
BEZ MAKEUPU – FILOZOFIE NÍZKÉHO DÁVKOVÁNÍ
L by VD je vinifikován s nízkým dávkováním (filozofie Brut Nature, bez přídavku dávkovacího likéru):
- Žádné kosmetické vyvážení cukrem
- Víno obstojí svojí vlastní strukturou
- Terroir promlouvá přímo
- Nefiltrovaný obraz Kimmeridgiánské půdy
Je to cuvée pro ty, kdo chtějí rozumět, co terroir skutečně nabízí – bez přetvářky, bez vylepšení.
V DEGUSTAČNÍ SKLENICI
Bledě žlutá barva se zelenými odlesky, mimořádně jemné perlení. V nose harmonický minerální profil: zralá hruška, žluté ovoce v plné zralosti, oříšková nuance, citrusový podtón, křídová minerálnost z vápence. V ústech vyvážené mezi svěžestí a kulatostí. Nízké dávkování drží víno jasné, přesné a bez makeupu. Minerální páteř s citrusovou aciditou. Dlouhý citronový závěr s minerální stopou.
V DÁRKOVÉM BOXU
- Elegantní dárkový box
- Chrání lahev při přepravě
- Zvyšuje prestiž prezentace
- Ideální dárek pro milovníka kvalitního Chardonnay
PÁROVÁNÍ
- Čerstvé ústřice (klasické párování pro Blanc de Blancs)
- Mušle svatého Jakuba
- Humr, krevety
- Sushi a sashimi
- Pečená bílá ryba
- Chardonnayové sýry (Comté, Beaufort)
PRO KOHO JE L BY VD BLANC DE BLANCS
Pro milovníky Blanc de Blancs s charakterem terroiru, ne jen stylu. Pro fanoušky Chablis, kteří ocení Kimmeridgiánský Chardonnay v šampaňské podobě. Pro objevitele, kteří hledají neočekávané cuvée – Blanc de Blancs z Côte des Bar je vzácností. Pro milovníky organického vinohradnictví. Pro sommeliery, kteří hledají prestižní grower Blanc de Blancs. Pro dar pro milovníka Chardonnay. Pro pořadatele večeří s mořskými plody. A pro všechny, kdo chápou, že skutečný Blanc de Blancs není o módě, ale o terroiru – a L by VD to perfektně demonstruje.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Veuve Doussot je autentický rodinný šampaňský dům z Côte des Bar, jižní části oblasti Champagne v departementu Aube. V malebné obci Noé-les-Mallets obhospodařuje rodina Joly vinice od roku 1746 – přes 275 let, napříč sedmi generacemi vinařů. Pod značkou Veuve Doussot vyrábí řemeslná šampaňská s dominancí Pinot Noir, které autenticky vyjadřují charakter Côte des Bar.
HISTORIE – OD 1746 DO SOUČASNOSTI
Historie rodiny Joly v Champagne je mimořádně dlouhá:
- 1746 – rodina Joly začíná pěstovat révu v Noé-les-Mallets
- 19. století a 20. století – kontinuita rodinné vinařské tradice generaci za generací
- 1970 – Georges Joly se syny zakládá značku Veuve Doussot jako poctu prababičce Ernestine Doussot
- 1993 – Ernestine Doussot umírá téměř stoletá
- 2000 – Stéphane Joly, pravnuk Ernestine, přebírá vedení domu
- Dnes sedmá generace rodiny Joly pokračuje v tradici
VEUVE DOUSSOT – POCTA ERNESTINE DOUSSOT
Značka nese jméno Ernestine Doussot – prababičky Stéphana Jolyho. Byla to "žena silného charakteru, která zasvětila dlouhé roky svého života službě vínu". V době, kdy ženy ve vinařství hrály převážně podpůrné role, byla Ernestine osobností, která svojí vytrvalostí a vášní vybudovala základy, na nichž dnes staví pravnuk. Zemřela téměř stoletá v roce 1993. Značku Georges Joly se syny založili v roce 1970 jako trvalou poctu této mimořádné ženě.
CÔTE DES BAR – DRUHÁ TERRA PINOT NOIR
Veuve Doussot leží v Côte des Bar – jižní části oblasti Champagne v departementu Aube:
- Druhá nejvýznamnější terra Pinot Noir v Champagne po Montagne de Reims
- Kimmeridgiánské vápencové půdy – stejná geologie jako Chablis
- Mírnější kontinentální klima než v severní Champagne
- Mocnější, ovocnější styl Pinot Noir než v Montagne de Reims
- Dlouho opomíjená oblast, dnes mezi znalci v silném zájmu
- Domovská oblast nejlepších grower producentů současnosti
NOÉ-LES-MALLETS – MALEBNÉ VINAŘSKÉ SRDCE
Dům sídlí v obci Noé-les-Mallets v Aube, blízko Bar-sur-Seine:
- Malebná vinařská obec v Côte des Bar
- Vinice na úpatí plateau de Blu (357 m) – jeden z nejvyšších bodů Champagne vinic
- Jihovýchodní expozice svahů
- Autentický venkovský charakter
18 HEKTARŮ VLASTNÍCH VINIC
- 18 hektarů vinic v Aube
- Dominance Pinot Noir – typické pro Côte des Bar
- Doplňkově Chardonnay
- Kimmeridgiánské vápencové půdy
- Jihovýchodní expozice na úpatí plateau de Blu
- Vinice v okolí Noé-les-Mallets
UDRŽITELNÉ VINOHRADNICTVÍ
Rodina Joly obhospodařuje vinice v duchu rozumného a udržitelného vinohradnictví (viticulture raisonnée et durable):
- Respekt k tradičním metodám
- Minimalizace zásahů do vinice
- Zachování rovnováhy ekosystému
- Práce v rodinném týmu – každá sezóna společně
- Dlouhodobé zachování stylu a kvality
NÉGOCIANT MANIPULANT
Veuve Doussot je Négociant Manipulant (NM) – producent, který sám vinifikuje, blenduje a lahvuje šampaňské ve vlastních sklepích. Rodina Joly má kontrolu nad celým procesem výroby od sklizně po konečný produkt, což zajišťuje konzistentní kvalitu a autentický styl.
STYL VEUVE DOUSSOT
Šampaňská Veuve Doussot mají charakteristický styl Côte des Bar:
- Dominance Pinot Noir (85 % u vlajkové Tradition cuvée)
- Mocnost a kulatost
- Tóny exotického ovoce
- Červenoovocný charakter z Pinot Noir
- Autentický řemeslný styl
- Dobrý poměr kvalita/cena
PORTFOLIO
Veuve Doussot vyrábí kompletní řadu šampaňských v tradičním stylu Côte des Bar:
- Cuvée Tradition Brut – vlajková cuvée, 85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay
- Cuvée Rosé – elegantní rosé v tradičním stylu
- Ročníkové Millésime cuvée – ve výjimečných ročnících
- Cuvée Chante Merle – ze stejnojmenné parcely Pinot Noir
- Coteaux Champenois – tiché víno z Champagne
PROČ VOLIT VEUVE DOUSSOT
- 275 let rodinné vinařské tradice
- 7 generací rodiny Joly v Champagne
- Pocta Ernestine Doussot – žena silného charakteru
- Autentický styl Côte des Bar
- Dominance Pinot Noir
- Udržitelné vinohradnictví
- Rodinný řemeslný přístup
- Négociant Manipulant – plná kontrola nad výrobou
- Dobrý poměr kvalita/cena – alternativa k velkým domům z Reims
PRO KOHO JE VEUVE DOUSSOT
Pro milovníky autentických rodinných šampaňských, kteří oceňují řemeslný přístup místo marketingového blyštění velkých domů. Pro milovníky Pinot Noir dominantního stylu, kteří hledají mocná ovocná šampaňská z Côte des Bar. Pro objevitele mimořádných grower producentů, kteří se zajímají o producenty mimo oblast Reims a Épernay. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají autentický grower Champagne s charakterem pro vinný lístek. Pro pořadatele intimních večeří, kde se oceňuje rodinný příběh za lahví. Pro milovníky francouzské vinařské historie – 275 let a 7 generací je mimořádný údaj. Pro obdivovatele silných ženských osobností ve vinařské historii – Ernestine Doussot byla žena silného charakteru. Pro vinaře a milovníky vína, kteří oceňují udržitelné vinohradnictví. Pro návštěvníky Champagne, kteří si vybírají malá rodinná vinařství místo turistických velkých domů. A pro všechny, kdo chápou, že v Champagne existují autentické rodinné domy s dlouhou historií a charakterem, které stojí za objevení – a Veuve Doussot je jedním z nich. Rodinná vinařská tradice od roku 1746.