Contarini Prosecco Rosé Extra Dry Millesimato (0,75l)
Popis
Prosecco Rosé patří mezi nejnovější kategorie ve světě italských šumivých vín – oficiální apelace Prosecco Rosé DOC vznikla teprve v roce 2020 jako odpověď na rostoucí celosvětovou poptávku po růžových Proseccu. Do té doby se v Itálii vyráběla různá růžová šumivá vína, ale žádné nemohlo oficiálně nést jméno "Prosecco". Nová apelace stanovila přísná pravidla: asambláž musí obsahovat 85–90 % Glery a 10–15 % Pinot Nero, víno musí být Spumante (šumivé) a ročníkové (Millesimato). Contarini bylo mezi prvními producenty, kdo tuto novou kategorii začal využívat – Prosecco Rosé DOC Extra Dry patří k novějším produktům v jejich sortimentu.
Contarini Prosecco Rosé DOC Extra Dry Millesimato kombinuje klasickou svěžest Glery (svěžest, květinová vůně, ovocná plnost typická pro Prosecco) s jemnou strukturou a barvou z Pinot Nero (přidává tělo, jemnou vinnost a přírodní růžový odstín). Krátká macerace Pinot Nero před lisováním vytváří jemnou, brilantní růžovou barvu – ne ostrou, ale elegantní. Extra Dry kategorie pak zaručuje jemně ovocný, přístupný styl, který sedne aperitivem, ke koktejlům i k lehkému jídlu.
Čím Contarini Prosecco Rosé zaujme
- Nová kategorie Prosecco Rosé DOC. Apelace existuje teprve od roku 2020 – ochutnáte jednu z nejmodernějších italských šumivých kategorií přímo od producenta, který byl mezi průkopníky.
- Klasické složení Glera + Pinot Nero. Kombinace klasické Prosecco odrůdy s Pinot Nero pro barvu a strukturu – autentický italský přístup k rosé.
- Ročníkové (Millesimato) povinně. Prosecco Rosé DOC musí být ze zákona ročníkové – vyrobené z hroznů jednoho konkrétního roku. To zaručuje přesnější charakter a kvalitativní kontrolu.
- Elegantní chuťový profil. Oficiální tasting notes od Contarini popisují víno jako "svěží, savory, dobře vyvážené, rafinované, harmonické a přetrvávající" – sofistikovanější profil, než čekáte od klasického party šumivého.
- Vinařství přímo v UNESCO oblasti. Contarini sídlí v Coneglianu, srdci Prosecco kopců zapsaných na seznam UNESCO World Heritage.
- Extra Dry = jemně ovocný, přístupný styl. Ne suchý Brut, ale klasický ovocný Prosecco styl, který sedne většině zákazníků.
- Univerzální gastronomický partner. Oficiální doporučená párování jsou široká – aperitiv, předkrmy, polévky, ryby, mořské plody, zelenina, bílá masa.
- Nižší obsah alkoholu (11 %). Ideální pro dlouhé letní aperitivy a společenské akce.
Chuťový profil
Ve sklence světle růžová barva mírné intenzity, brilantní a jasná – ne sytá, ale precizně vyladěná. Perlení jemné a stálé, tvořící elegantní bublinkovou aureolu kolem sklenice. Vůně je jemná, voňavá, komplexní – směs mírně ovocných tónů (jahody, maliny, granátové jablko, bílá broskev) a květinových akcentů (růžové květy, akát). V ústech je víno svěží, savory (slaně-chutné), dobře vyvážené, rafinované, harmonické a přetrvávající – nejde o generické růžové aperitivové šumivé, ale o elegantní víno se strukturou. Kyselinka svěží, tělo lehké, závěr čistý s decentní ovocnou stopou a jemnou slaností, která víno drží živé a připravené k jídlu.
Jak servírovat a s čím párovat
Podávejte důkladně vychlazený na 4–6 °C ve vysoké úzké sklence na šumivé víno. Extra Dry rosé se v teplu rychle projeví jako sladší – nízká teplota zdůrazní svěžest a drží ovocnou plnost pod kontrolou.
Oficiální doporučená párování od Contarini
- Aperitiv: samotné, s italskými amuse-bouche (grissini, oříšky, olivy, prosciutto)
- Lehké předkrmy: caprese, prosciutto s melounem, bruschetta, ricotta s med a ořechy
- Polévky: krémové polévky, minestrone, rajčatová polévka, gazpacho
- Ryby a mořské plody: grilovaný losos, tuňák tataki, krevety, mušle, langusty
- Zelenina: grilovaná zelenina, chřest s parmigiánem, artyčoky, špenátové rizoto
- Bílá masa: kuřecí saláty, telecí carpaccio, krůtí tapas, králík na bylinkách
V koktejlech
- Aperol Spritz Rosé – nový módní trend v italských barech (3 díly Prosecca Rosé + 2 díly Aperolu + 1 díl sody + led + plátek pomeranče)
- Rosé Hugo – s bezinkovým sirupem, mátou a limetkou
- Rosé Bellini – s malinovým nebo jahodovým pyré
- Rosé Mimosa – s pomerančovým nebo grepovým džusem
- Elderflower Rosé Spritz – s bezinkovým sirupem a tonicem
Slavnostní příležitosti
- Svatby: welcome drink, přípitek na nevěstu a ženicha – růžová barva má na svatbách tradičně čestné místo
- Valentýn: klasický romantický přípitek
- Výročí a rande: intimní chvíle ve dvou
- Girl's night, oslavy pro ženy: klasická volba
- Letní zahradní party, grilování, brunch
- Firemní eventy s ženskou cílovkou: jarní kolekce, módní eventy
Pro koho je Contarini Prosecco Rosé DOC Extra Dry Millesimato
Pro milovníky růžových šumivých vín, kteří chtějí ochutnat autentické italské rosé Prosecco v jeho oficiální DOC kategorii. Pro fanoušky Aperol Spritzu, kteří chtějí zkusit trendy růžovou variantu – Aperol Spritz Rosé je v italských barech nový hit. Pro hostitele plánující svatby, welcome drinky a romantické eventy – růžové Prosecco je klasická volba pro momenty, kde má víno vytvořit atmosféru. Pro letní grilování a zahradní party – růžové Prosecco patří k nejlepším letním šumivým vínům. Pro milovníky lehčích, ovocných rosé – Extra Dry kategorie zaručuje přístupnost bez příliš suchého závěru. Pro Valentýn, výročí, žádost o ruku a romantické večeře – růžová barva automaticky vytváří romantickou atmosféru. Pro restaurace a bary, kde je růžové Prosecco základní volbou pro moderní aperitivní menu. Pro milovníky nových kategorií – Prosecco Rosé DOC je nejmladší italská Prosecco apelace a stojí za ochutnání. Jako stylový dárek pro partnerky, přítelkyně, kolegyně nebo matky – růžové Prosecco působí jako promyšlená pozornost. A pro Instagram-friendly okamžiky – světle růžová barva ve sklence patří mezi nejfotografovanější aperitivy současnosti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kde se Contarini rodí
Vinařství sídlí v obci Conegliano – ve městě, které je společně s Valdobbiadene považováno za historické srdce Prosecca. Kopce Conegliano-Valdobbiadene se rozkládají v severním Venetu, v podhůří Dolomit, a jejich unikátní strmé svahy s pěstováním révy dle historických postupů vedly v roce 2019 k jejich zapsání na seznam UNESCO World Heritage – jako 55. italská lokalita této prestižní certifikace. Vinice zde získávají ideální sluneční expozici, přesný teplotní rozsah pro rozvoj jemného aroma a mírné klima s kontinuální ventilací, která rychle vysušuje hrozny po dešti – klíčový faktor pro zdraví révy a čistotu chuti.
Historie sahá do 18. století
První písemné zmínky o Proseccu v této oblasti sahají do roku 1772. Vinařská tradice Marca Trevigiana – historického kraje kolem Trevisa – je však ještě starší a datuje se do středověku. Contarini se do této tradice zapsalo v roce 1957, kdy Dino Tombacco (v místním prostředí známý jako "il signor Dino") založil podnik s vizí spojit historickou vinařskou kulturu s moderním obchodním přístupem. Za víc než šesdesát let se z rodinné iniciativy stalo respektované vinařství s mezinárodním dosahem.
Filozofie: tradice a inovace ruku v ruce
Contarini staví na jednoduché, ale důsledně naplňované filozofii: respekt k místní vinařské tradici Prosecca kombinovaný s vášní pro nejmodernější technologie. V praxi to znamená, že vinařství používá tradiční metody tam, kde na nich záleží (výběr hroznů, terroir, kultivační postupy), a moderní technologie tam, kde přinášejí přesnost a konzistenci (řízení fermentace, plnění, kontrola kvality). Cílem není odklánět Prosecco od jeho identity, ale zachovat autentický italský styl a zároveň doručit produkt v perfektní kvalitě po celém světě.
"Jewels to drink" – šperky k pití
Slogan značky Contarini – "Jewels to drink" – vyjadřuje moderní přístup, jakým vinařství pracuje s designem lahví a etiket. Cílem je, aby každá lahev byla nejen skvělým vínem, ale i estetickou dominantou na stole, na baru nebo v regálu. Vedle hlavní značky Contarini vyrábí vinařství i další značky – Collinobili (linie s důrazem na eleganci a preciózní detaily) a La Fornarina (linie inspirovaná historií a uměním).
Odrůdy a klíčová vína
Základem sortimentu Contarini je odrůda Glera – autochtonní bílá odrůda, ze které se vyrábí veškeré autentické italské Prosecco. Vedle toho vinařství pěstuje i mezinárodní odrůdy jako Chardonnay, Pinot Bianco a Pinot Grigio, které využívá pro doplňkovou produkci šumivých a tichých vín. Vlajkovými produkty jsou:
- Prosecco DOC – klasické italské šumivé víno v různých stylech (Brut, Extra Dry, Dry)
- Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene – vyšší kvalitativní kategorie z historického srdce Prosecca
- Prosecco Rosé DOC Millesimato – růžová varianta s krátkou macerací Pinot Nero
- Prosecco Treviso DOC Millesimato – ročníková varianta oceněná stříbrnou medailí na Sommeliers Choice Awards
Prosecco vs. Franciacorta – co je dobré vědět
Prosecco a Franciacorta jsou obě italská šumivá vína, ale patří do zcela odlišných kategorií. Prosecco se vyrábí Charmatovou metodou (druhotné kvašení v ocelovém tanku) – rychleji, dostupněji, s ovocnějším a lehčím profilem, který je ideální pro aperitivy, koktejly (Aperol Spritz, Hugo, Bellini) a slavnostní přípitky. Franciacorta se naopak vyrábí Metodo Classico (druhotné kvašení v láhvi) a je prémiovou italskou kategorií. Prosecco není "horší" než Franciacorta – je to jiný styl pro jiné okamžiky. A právě v této kategorii patří Contarini k respektovaným producentům.
Pro koho jsou vína Contarini
Pro milovníky autentického italského Prosecca, kteří chtějí ochutnat víno přímo z UNESCO oblasti Conegliano-Valdobbiadene. Pro fanoušky lehkých, ovocných šumivých vín k aperitivu, koktejlům nebo slavnostním přípitkům. Pro hostitele, co ocení víno univerzální k italské kuchyni, tapas, letním večerům a párty – Prosecco je jedno z nejuniverzálnějších šumivých vín na světě. Pro zákazníky hledající kvalitní italské šumivé víno za dostupnou cenu – Prosecco je typicky cenově příznivější než Franciacorta nebo francouzské champagne. Pro milovníky moderního designu – "Jewels to drink" filozofie znamená lahve, které vypadají skvěle i jako dárek. A pro každého, kdo si chce dopřát kus italského dolce vita ve sklence – ať už u obědu na terase, na letní party nebo při novoročním přípitku.