Contarini Prosecco DOC Extra Dry Millesimato (0,75l)
Popis
Když si po celém světě lidé objednávají "Prosecco", ve většině případů dostanou Extra Dry – právě tuto kategorii. Extra Dry je nejrozšířenější a nejoblíbenější styl Prosecca, který si získal mezinárodní popularitu díky své ovocnosti, přístupnosti a univerzálnosti. Není to sladké víno, ale ani "kostně suché" – je to přesně vyvážený střed, který funguje aperitivem, k dezertu, v koktejlu i k jídlu.
Contarini Prosecco DOC Extra Dry Millesimato je autentické italské Prosecco z respektovaného vinařství v Coneglianu, srdci Prosecco kopců (UNESCO World Heritage). Vyrobené ze 100 % odrůdy Glera z hroznů jednoho ročníku (Millesimato), Charmatovou metodou, s klasickým Prosecco profilem – květinová vůně, jemné perlení, delikátní ovocná chuť. A především: konzistentně oceňované víno, které za poslední roky nasbíralo prestižní medaile z Decanter World Wine Awards, Berliner Wein Trophy, International Wine Challenge a Mundus Vini.
Extra Dry vs. Brut – co je vlastně sladší
Terminologie šumivých vín je zrádná: Extra Dry je paradoxně SLADŠÍ než Brut. Konkrétně:
- Brut: 0–12 g/l cukru (nejsušší kategorie)
- Extra Dry: 12–17 g/l cukru (jemně nasládlé)
- Dry: 17–32 g/l cukru (sladší)
Extra Dry proto není o suchosti, ale o jemné ovocnosti a přístupnosti. Když v Itálii požádáte o "Prosecco", automaticky dostanete Extra Dry – je to klasický a nejrozšířenější styl, který definuje, jak Prosecco chutná pro většinu lidí na světě.
Čím zaujme Contarini Prosecco Extra Dry Millesimato
- Ocenění, která něco znamenají. Toto konkrétní víno konzistentně získává medaile z prestižních mezinárodních soutěží:
- 3× Bronze Medal na Decanter World Wine Awards (2021, 2022, 2023)
- Gold Medal na Berliner Wein Trophy (2020, 2023 zima, 2023 léto)
- Silver Medal na International Wine Challenge, Mundus Vini, Concours Mondial De Bruxelles
Kritici jasně potvrzují, že Contarini v této kategorii vyniká.
- Ročníkové (Millesimato). Vyrobeno z hroznů jednoho konkrétního ročníku, což zaručuje jasnější charakter a přesnější definici chuti.
- Autentické Prosecco DOC. Certifikovaná apelace = záruka původu z autorizovaných provincií Veneta a Friuli.
- Nejoblíbenější styl Prosecca. Extra Dry je nejrozšířenější kategorie na světě – získáváte přesně to, co si většina lidí představuje pod slovem "Prosecco".
- Ideální pro koktejly. Extra Dry je nejlepší základ pro Aperol Spritz, Hugo, Bellini – ovocná plnost dokonale komplementuje bittery i sirupy.
- Vinařství přímo v UNESCO oblasti. Contarini sídlí v Coneglianu, srdci Prosecco kopců zapsaných na seznam UNESCO World Heritage.
- Nižší obsah alkoholu (11 %). Ideální pro dlouhé aperitivy a letní odpoledne, kdy nechcete rychle "narazit".
Chuťový profil
Ve sklence světle slámově žlutá barva s jemným a stálým perlením. Vůně je jemná a klasicky prosecco-typická – dominují květinové tóny vistárie (glicine) a akátových květů, doplněné o jemné ovocné akcenty zralého jablka, hrušky a bílé broskve. V ústech je víno delikátní, jemně hedvábné a obzvláště ovocné – jemná sladkost Extra Dry stylu propojuje ovocnou plnost s příjemnou pitelností, ale nikdy nepůsobí sirupovitě. Kyselinka svěží, perlení precizní, závěr osvěžující a pitelný, s krátkým ovocným doznívání. Není to komplexní gastronomické víno – je to klasický italský přípitek, který sedne na první doušek.
Jak servírovat a s čím párovat
Podávejte důkladně vychlazené na 4–6 °C ve vysoké úzké sklence na šumivé víno – nebo pro koktejly ve větším vinném pohárku s ledem. Chladná teplota u Extra Dry stylu je zásadní – zdůrazňuje svěžest a drží sladkost pod kontrolou.
Klasické podání
- Aperitiv: samotné, s olivami, grissini, sýry, prosciuttem
- Předkrmy a canapé: bruschetta, caprese, tapas, jamón s melounem
- Letní jídlo: caprese salát, těstovinové saláty, mořské plody, sushi
- Sladké dezerty: ovocné saláty, tiramisu, panna cotta, ovocné dorty – Extra Dry je jedním z mála šumivých vín, které opravdu funguje k lehčím dezertům
- Asijská kuchyně: pad thai, sushi, vietnamské rolky, thajský salát
V koktejlech (Extra Dry je koktejlový šampion)
- Aperol Spritz – klasika (3 díly Extra Dry + 2 díly Aperolu + 1 díl sody + led + plátek pomeranče)
- Hugo – s bezinkovým sirupem a mátou
- Bellini – s broskvovým pyré (originální benátský recept – Extra Dry je ideální!)
- Mimosa – s pomerančovým džusem
- Rossini – s jahodovým pyré
- Elderflower Spritz – s bezinkovým sirupem a tonicem
Slavnostní příležitosti
- Novoroční přípitek, Vánoce, Silvestr
- Svatby a welcome drinky
- Narozeniny, promoce, výročí
- Firemní eventy, teambuildingy, firemní oslavy
- Zahradní party a letní grilování
Pro koho je Contarini Prosecco Extra Dry Millesimato
Pro všechny milovníky klasického Prosecca, kteří chtějí autentický italský styl – ne suchý Brut, ale klasickou ovocnou Extra Dry variantu, kterou znají z italských barů. Pro fanoušky Aperol Spritzu a prosecco-based koktejlů – Extra Dry je pro drinky klasická volba italských barmanů. Pro hostitele, co potřebují univerzální šumivé víno, které zvládne aperitiv, koktejly, hlavní jídlo i dezert. Pro nováčky ve světě Prosecca, kterým Brut styl připadá příliš suchý a hledají přístupnější variantu. Pro milovníky sladších dezertů – Extra Dry je jednou z mála šumivých kategorií, která opravdu ladí s ovocnými koláči, panna cottou nebo tiramisu. Pro letní grilování, zahradní party a piknik – klasická letní volba. Jako dárek – oceněné víno s medailemi (Decanter, Berliner Wein Trophy) působí důvěryhodně a kupující se nemůže splést. Pro restaurace a bary, kde je Prosecco Extra Dry základní kámen nabídky aperitivů a koktejlů. A pro každodenní radost z bublinek – Prosecco Extra Dry je klasické italské šumivé "pro každý den", ne jen pro slavnostní okamžiky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kde se Contarini rodí
Vinařství sídlí v obci Conegliano – ve městě, které je společně s Valdobbiadene považováno za historické srdce Prosecca. Kopce Conegliano-Valdobbiadene se rozkládají v severním Venetu, v podhůří Dolomit, a jejich unikátní strmé svahy s pěstováním révy dle historických postupů vedly v roce 2019 k jejich zapsání na seznam UNESCO World Heritage – jako 55. italská lokalita této prestižní certifikace. Vinice zde získávají ideální sluneční expozici, přesný teplotní rozsah pro rozvoj jemného aroma a mírné klima s kontinuální ventilací, která rychle vysušuje hrozny po dešti – klíčový faktor pro zdraví révy a čistotu chuti.
Historie sahá do 18. století
První písemné zmínky o Proseccu v této oblasti sahají do roku 1772. Vinařská tradice Marca Trevigiana – historického kraje kolem Trevisa – je však ještě starší a datuje se do středověku. Contarini se do této tradice zapsalo v roce 1957, kdy Dino Tombacco (v místním prostředí známý jako "il signor Dino") založil podnik s vizí spojit historickou vinařskou kulturu s moderním obchodním přístupem. Za víc než šesdesát let se z rodinné iniciativy stalo respektované vinařství s mezinárodním dosahem.
Filozofie: tradice a inovace ruku v ruce
Contarini staví na jednoduché, ale důsledně naplňované filozofii: respekt k místní vinařské tradici Prosecca kombinovaný s vášní pro nejmodernější technologie. V praxi to znamená, že vinařství používá tradiční metody tam, kde na nich záleží (výběr hroznů, terroir, kultivační postupy), a moderní technologie tam, kde přinášejí přesnost a konzistenci (řízení fermentace, plnění, kontrola kvality). Cílem není odklánět Prosecco od jeho identity, ale zachovat autentický italský styl a zároveň doručit produkt v perfektní kvalitě po celém světě.
"Jewels to drink" – šperky k pití
Slogan značky Contarini – "Jewels to drink" – vyjadřuje moderní přístup, jakým vinařství pracuje s designem lahví a etiket. Cílem je, aby každá lahev byla nejen skvělým vínem, ale i estetickou dominantou na stole, na baru nebo v regálu. Vedle hlavní značky Contarini vyrábí vinařství i další značky – Collinobili (linie s důrazem na eleganci a preciózní detaily) a La Fornarina (linie inspirovaná historií a uměním).
Odrůdy a klíčová vína
Základem sortimentu Contarini je odrůda Glera – autochtonní bílá odrůda, ze které se vyrábí veškeré autentické italské Prosecco. Vedle toho vinařství pěstuje i mezinárodní odrůdy jako Chardonnay, Pinot Bianco a Pinot Grigio, které využívá pro doplňkovou produkci šumivých a tichých vín. Vlajkovými produkty jsou:
- Prosecco DOC – klasické italské šumivé víno v různých stylech (Brut, Extra Dry, Dry)
- Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene – vyšší kvalitativní kategorie z historického srdce Prosecca
- Prosecco Rosé DOC Millesimato – růžová varianta s krátkou macerací Pinot Nero
- Prosecco Treviso DOC Millesimato – ročníková varianta oceněná stříbrnou medailí na Sommeliers Choice Awards
Prosecco vs. Franciacorta – co je dobré vědět
Prosecco a Franciacorta jsou obě italská šumivá vína, ale patří do zcela odlišných kategorií. Prosecco se vyrábí Charmatovou metodou (druhotné kvašení v ocelovém tanku) – rychleji, dostupněji, s ovocnějším a lehčím profilem, který je ideální pro aperitivy, koktejly (Aperol Spritz, Hugo, Bellini) a slavnostní přípitky. Franciacorta se naopak vyrábí Metodo Classico (druhotné kvašení v láhvi) a je prémiovou italskou kategorií. Prosecco není "horší" než Franciacorta – je to jiný styl pro jiné okamžiky. A právě v této kategorii patří Contarini k respektovaným producentům.
Pro koho jsou vína Contarini
Pro milovníky autentického italského Prosecca, kteří chtějí ochutnat víno přímo z UNESCO oblasti Conegliano-Valdobbiadene. Pro fanoušky lehkých, ovocných šumivých vín k aperitivu, koktejlům nebo slavnostním přípitkům. Pro hostitele, co ocení víno univerzální k italské kuchyni, tapas, letním večerům a párty – Prosecco je jedno z nejuniverzálnějších šumivých vín na světě. Pro zákazníky hledající kvalitní italské šumivé víno za dostupnou cenu – Prosecco je typicky cenově příznivější než Franciacorta nebo francouzské champagne. Pro milovníky moderního designu – "Jewels to drink" filozofie znamená lahve, které vypadají skvěle i jako dárek. A pro každého, kdo si chce dopřát kus italského dolce vita ve sklence – ať už u obědu na terase, na letní party nebo při novoročním přípitku.