Contarini Prosecco DOC Brut Millesimato (0,75l)
Popis
Contarini Prosecco DOC Brut Millesimato – ročníkové italské Prosecco ze srdce Conegliana
Když se řekne italské Prosecco, málokterý produkt vystihuje jeho pravou tvář lépe než Contarini Prosecco DOC Brut Millesimato. Není to lahev pro dlouhá filozofická zamyšlení nad vinnou kartou. Je to šumivé víno, které dělá italské léto italským – lehké, ovocné, květinové, přesně vyladěné pro chvíle, kdy chcete otevřít lahev a nemusíte přemýšlet, k jaké příležitosti se hodí. Otevře se sama, hodí ke všemu, zvládne aperitiv i celou večer.
"Millesimato" znamená v italštině "ročníkové" – tedy že víno je vyrobeno z hroznů jednoho konkrétního ročníku (minimálně z 85 %), na rozdíl od klasického NV Prosecca, které míchá hrozny z různých let. Millesimato varianta je proto v rámci Prosecco DOC vyšší kvalitativní kategorie – zachycuje charakter konkrétního roku a nabízí větší přesnost a definici chuti. Základem je 100 % Glera – autochtonní bílá odrůda, která tvoří základ veškerého autentického italského Prosecca. Vinařství Contarini sídlí přímo v Coneglianu, srdci Prosecco kopců, které jsou od roku 2019 zapsány na seznam UNESCO World Heritage.
Proč sáhnout po Contarini Prosecco Brut Millesimato
- Ročníková varianta = vyšší kvalita. Millesimato je v rámci Prosecco DOC prémiovější kategorie. Získáte víno s jasnějším charakterem konkrétního ročníku, ne generický blend.
- Brut = suší a elegantnější. Vhodnější k jídlu i pro znalce, kteří nemají rádi sladší styly (Extra Dry nebo Dry). Brut Prosecco je v posledních letech nejrychleji rostoucí kategorií mezi milovníky Prosecca.
- Autentické italské Prosecco DOC. Certifikovaná apelace zaručuje, že víno pochází ze schválené produkční oblasti a splňuje kvalitativní kritéria.
- Vinařství přímo v UNESCO oblasti. Contarini sídlí v Coneglianu, srdci Prosecco kopců zapsaných na UNESCO seznam. Přímý původ = záruka autenticity.
- Nižší obsah alkoholu (11 %). Prosecco má typicky nižší alkohol než champagne nebo Franciacorta (12,5 %) – ideální pro dlouhé aperitivy a letní odpoledne, kdy nechcete rychle "narazit".
- Univerzalita bez konkurence. Málokteré šumivé víno funguje tak dobře napříč situacemi – od aperitivu přes koktejly po jídlo.
Chuťový profil
Ve sklence světle slámově žlutá barva s jemným a stálým perlením. Vůně je delikátně květinová – dominují ji tóny vistárie (glicine) a akátových květů, doplněné o jemné ovocné akcenty zralé hrušky, jablka a bílé broskve. V pozadí lze zachytit citrusové noty a lehkou stopu medových tónů. V ústech je víno delikátní, jemně hedvábné a obzvláště ovocné – Brut styl znamená suchý závěr, ale ovocná plnost Glery zaručuje, že víno nikdy nepůsobí tvrdě. Kyselinka je svěží a osvěžující, perlení precizní a jemné. Závěr je čistý, elegantní a pitelný, s krátkým doznívajícím ovocným náznakem.
Jak servírovat a s čím párovat
Podávejte dobře vychlazené na 4–6 °C ve vysoké úzké sklence na šumivé víno (klasická flétna) nebo pro Aperol Spritz a koktejly ve větším vinném pohárku s ledem. U Prosecca je nižší servírovací teplota důležitá – zdůrazňuje svěžest a jemnost perlení.
Contarini Prosecco Brut Millesimato je jedno z nejuniverzálnějších šumivých vín na světě. Sedne prakticky kamkoli:
Jako aperitiv
- Klasické podání: samotné, s olivami, grissini, italskými sýry a prosciuttem
- S canapé a bruschetta: rajčaty s mozzarellou, s krevetami, s tuňákem
V koktejlech (Prosecco je koktejlová klasika)
- Aperol Spritz (3 díly Prosecca + 2 díly Aperolu + 1 díl sody + led + plátek pomeranče) – absolutní klasika
- Hugo (Prosecco + bezinkový sirup + máta + limetka + soda + led)
- Bellini (Prosecco + broskvové pyré)
- Mimosa (Prosecco + čerstvý pomerančový džus) – ideální na brunch
- Elderflower Fizz (Prosecco + bezinkový sirup + tonic)
K jídlu
- Italská kuchyně obecně: pizza, těstoviny s lehkými omáčkami, rizota, focaccia
- Ryby a mořské plody: grilované ryby, sushi, ceviche, mušle, krevetový salát
- Bílá masa: kuřecí saláty, krůtí tapas, telecí carpaccio
- Předkrmy a tapas: prosciutto s melounem, caprese, marinované olivy, jamón
- Asijská kuchyně: sushi, thajské salát, vietnamské rolky, jarní rolky
- Sýry: mladé sýry – mozzarella, ricotta, mladý pecorino, brie, camembert
- Sladké dezerty: ovocné saláty, panna cotta s ovocem, tiramisu (překvapivá kombinace)
Pro slavnostní příležitosti
- Přípitky a oslavy: narozeniny, výročí, promoce, Silvestr, Vánoce
- Firemní eventy: otevírání, oslavy úspěchů, letní party
- Svatby a rodinné oslavy: welcome drink, přípitek na nevěstu a ženicha
- Zahradní party a grilování: klasická letní volba
Pro koho je Contarini Prosecco Brut Millesimato
Pro všechny milovníky italského Prosecca, kteří chtějí autentické víno přímo z UNESCO oblasti Conegliano-Valdobbiadene. Pro fanoušky koktejlů typu Aperol Spritz, Hugo a Bellini – Prosecco Brut je pro tyto drinky ideální (Extra Dry je pro některé lidi příliš sladké). Pro hostitele, co potřebují univerzální šumivé víno, které funguje k aperitivu, koktejlům i k jídlu, aniž by museli otvírat tři různé lahve. Pro milovníky lehčího stylu – Prosecco má typicky nižší obsah alkoholu (11 % vs. 12,5 % u champagne), takže si můžete dopřát více sklenic bez toho, abyste rychle narazili. Pro letní grilovací sezónu, zahradní party a piknik – Prosecco je klasickou letní volbou. Pro milovníky ročníkových vín – Millesimato varianta je krok nad standardním NV Proseccem. Pro restaurace a bary, kde je Prosecco základní kámen nabídky aperitivů a koktejlů. Jako dárek k narozeninám, výročí nebo Vánocům – autentická italská lahev s příběhem UNESCO oblasti. A pro každodenní radost z bublinek – Prosecco není víno jen pro slavnostní okamžiky. Je to víno, které z každé chvíle udělá slavnostní.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kde se Contarini rodí
Vinařství sídlí v obci Conegliano – ve městě, které je společně s Valdobbiadene považováno za historické srdce Prosecca. Kopce Conegliano-Valdobbiadene se rozkládají v severním Venetu, v podhůří Dolomit, a jejich unikátní strmé svahy s pěstováním révy dle historických postupů vedly v roce 2019 k jejich zapsání na seznam UNESCO World Heritage – jako 55. italská lokalita této prestižní certifikace. Vinice zde získávají ideální sluneční expozici, přesný teplotní rozsah pro rozvoj jemného aroma a mírné klima s kontinuální ventilací, která rychle vysušuje hrozny po dešti – klíčový faktor pro zdraví révy a čistotu chuti.
Historie sahá do 18. století
První písemné zmínky o Proseccu v této oblasti sahají do roku 1772. Vinařská tradice Marca Trevigiana – historického kraje kolem Trevisa – je však ještě starší a datuje se do středověku. Contarini se do této tradice zapsalo v roce 1957, kdy Dino Tombacco (v místním prostředí známý jako "il signor Dino") založil podnik s vizí spojit historickou vinařskou kulturu s moderním obchodním přístupem. Za víc než šesdesát let se z rodinné iniciativy stalo respektované vinařství s mezinárodním dosahem.
Filozofie: tradice a inovace ruku v ruce
Contarini staví na jednoduché, ale důsledně naplňované filozofii: respekt k místní vinařské tradici Prosecca kombinovaný s vášní pro nejmodernější technologie. V praxi to znamená, že vinařství používá tradiční metody tam, kde na nich záleží (výběr hroznů, terroir, kultivační postupy), a moderní technologie tam, kde přinášejí přesnost a konzistenci (řízení fermentace, plnění, kontrola kvality). Cílem není odklánět Prosecco od jeho identity, ale zachovat autentický italský styl a zároveň doručit produkt v perfektní kvalitě po celém světě.
"Jewels to drink" – šperky k pití
Slogan značky Contarini – "Jewels to drink" – vyjadřuje moderní přístup, jakým vinařství pracuje s designem lahví a etiket. Cílem je, aby každá lahev byla nejen skvělým vínem, ale i estetickou dominantou na stole, na baru nebo v regálu. Vedle hlavní značky Contarini vyrábí vinařství i další značky – Collinobili (linie s důrazem na eleganci a preciózní detaily) a La Fornarina (linie inspirovaná historií a uměním).
Odrůdy a klíčová vína
Základem sortimentu Contarini je odrůda Glera – autochtonní bílá odrůda, ze které se vyrábí veškeré autentické italské Prosecco. Vedle toho vinařství pěstuje i mezinárodní odrůdy jako Chardonnay, Pinot Bianco a Pinot Grigio, které využívá pro doplňkovou produkci šumivých a tichých vín. Vlajkovými produkty jsou:
- Prosecco DOC – klasické italské šumivé víno v různých stylech (Brut, Extra Dry, Dry)
- Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene – vyšší kvalitativní kategorie z historického srdce Prosecca
- Prosecco Rosé DOC Millesimato – růžová varianta s krátkou macerací Pinot Nero
- Prosecco Treviso DOC Millesimato – ročníková varianta oceněná stříbrnou medailí na Sommeliers Choice Awards
Prosecco vs. Franciacorta – co je dobré vědět
Prosecco a Franciacorta jsou obě italská šumivá vína, ale patří do zcela odlišných kategorií. Prosecco se vyrábí Charmatovou metodou (druhotné kvašení v ocelovém tanku) – rychleji, dostupněji, s ovocnějším a lehčím profilem, který je ideální pro aperitivy, koktejly (Aperol Spritz, Hugo, Bellini) a slavnostní přípitky. Franciacorta se naopak vyrábí Metodo Classico (druhotné kvašení v láhvi) a je prémiovou italskou kategorií. Prosecco není "horší" než Franciacorta – je to jiný styl pro jiné okamžiky. A právě v této kategorii patří Contarini k respektovaným producentům.
Pro koho jsou vína Contarini
Pro milovníky autentického italského Prosecca, kteří chtějí ochutnat víno přímo z UNESCO oblasti Conegliano-Valdobbiadene. Pro fanoušky lehkých, ovocných šumivých vín k aperitivu, koktejlům nebo slavnostním přípitkům. Pro hostitele, co ocení víno univerzální k italské kuchyni, tapas, letním večerům a párty – Prosecco je jedno z nejuniverzálnějších šumivých vín na světě. Pro zákazníky hledající kvalitní italské šumivé víno za dostupnou cenu – Prosecco je typicky cenově příznivější než Franciacorta nebo francouzské champagne. Pro milovníky moderního designu – "Jewels to drink" filozofie znamená lahve, které vypadají skvěle i jako dárek. A pro každého, kdo si chce dopřát kus italského dolce vita ve sklence – ať už u obědu na terase, na letní party nebo při novoročním přípitku.