Berlucchi Franciacorta 61 Satén Brut Magnum (1,5l)
Popis
Magnum – 1,5 litru, tedy dvě standardní lahve v jedné – je mezi znalci šumivých vín považován za ideální formát. Nižší poměr vzduchu ke vínu v hrdle láhve znamená pomalejší oxidaci a lepší potenciál dlouhodobého zrání. U Satèn stylu – jedinečné kategorie Franciacorty s nižším tlakem v láhvi a hedvábnou krémovostí – je tento efekt obzvlášť výrazný. Delší, přesnější zrání v Magnum formátu ještě více umocňuje krémovost, sametovou texturu a komplexitu vína – přesně ty vlastnosti, kvůli kterým se Satèn kupuje.
Berlucchi '61 Satèn v Magnum kombinuje tři prestižní prvky do jedné lahve: jedinečnou italskou kategorii Satèn (nižší tlak, 100% Chardonnay, hedvábná krémovost), premium linii '61 s odkazem k roku 1961 – zrodu první Franciacorty vůbec – a královský Magnum formát pro slavnostní příležitosti. 1,5 l = 12 sklenic hedvábné Franciacorty = ideální lahev pro slavnostní stůl pro 6–8 osob nebo pro elegantní eventy, kde má víno přinést jemnost a přesnost, ne dominantní chuť.
Proč zvolit Satèn Magnum
- Ideální formát pro rozvoj krémovosti. Satèn styl je založen na hedvábné, krémové textuře – a v Magnum lahvi se tato vlastnost rozvíjí do maximální hloubky. Pomalejší zrání znamená ještě jemnější, ještě sametovější strukturu.
- Zvýšený potenciál dlouhodobého zrání. Zatímco standardní Satèn lze uložit na několik let, Magnum vydrží déle a vyvíjí se přesněji. Ideální pro sběratele, kteří chtějí sledovat evoluci vína v čase.
- Slavnostní dojem s elegantním podtextem. Otevření Magnum lahve hedvábné Blanc de Blancs Franciacorty je akt kultivované elegance – ne hlasitá oslava, ale slavnostní okamžik hodný gurmánského večera nebo obchodní slavnostní příležitosti.
- Ideální pro elegantní menu pro 6–8 osob. 1,5 l = přibližně 12 sklenic. Perfektní pro degustační večeři, gala event, obchodní slavnostní obědy, výročí ve větší společnosti.
- Vzácnost formátu. Satèn Magnum se vyrábí ve výrazně omezenějších množstvích než standardní Franciacorta Magnum – Satèn kategorie sama o sobě je vzácnější a v Magnum formátu ještě méně dostupná. Vyšší cena za litr odráží prestige, náročnost výroby a sběratelskou hodnotu.
- Unikátní kategorie ve velkém formátu. Satèn styl neexistuje v champagne, cavě, ani v cremantu – je jedinečnou italskou kategorií. Magnum lahev Satèn je proto něco, co jinde na světě prostě nedostanete.
Chuťový profil (v kostce)
Intenzivní slámově žlutá barva se zlatavými odlesky – v Magnum formátu s ještě jemnějšími nuancemi. Jemné, přesně definované perlení s měkkým krémovým mousse a dlouhotrvajícím cordon kolem sklenice. Vůně bohatá a mnohovrstevnatá – zralé broskve, meruňky, tropické ovoce (mango, ananas), kandované citrusy, květinové tóny (akát), pekárenské akcenty (crème brûlée, brioche) a jemné vanilkové tóny z rezervních vín dozrávajících v dubových barriques. V ústech plná, jemně krémová a sametově hedvábná – Satèn efekt v Magnum formátu dosahuje maximální intenzity. Kyselinka svěží ale krotká, závěr dlouhý, čistý a překvapivě strukturovaný.
Pro koho je Satèn Magnum
Pro milovníky Blanc de Blancs šumivých vín, kteří ocení hedvábnou jemnost ve velkolepém formátu. Pro znalce Franciacorty, co chtějí ochutnat jedinečnou kategorii Satèn v prestižní Magnum lahvi – kombinace, která je i mezi znalci vzácnost. Pro sběratele šumivých vín – Satèn Magnum nabízí výjimečný potenciál dlouhodobého zrání a v čase spíše roste na hodnotě. Pro gurmány a milovníky delikátní gastronomie – Magnum Satèn je gastronomický šampion pro slavnostní menu s rizoty, mořskými plody, bílým masem v krémových omáčkách. Pro restaurace a hotely v top segmentu, které chtějí nabídnout klientům výjimečnou lahev pro degustační večeře nebo VIP eventy. Pro elegantní firemní příležitosti – obchodní gala, otevření podniku, dosažení kariérních milníků. Jako výjimečný dárek pro znalce vína – Magnum Satèn je promyšlená pozornost, která spojuje prestige formát s unikátní italskou kategorií. A pro slavnostní okamžiky s elegancí – romantické večeře pro širší společnost, výročí, novoroční přípitek s rodinou, kdy má víno přinést jemnost a přesnost.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Berlucchi – vinařství, které v roce 1961 stvořilo první Franciacortu!
Setkání, které změnilo italské vinařství
Píše se rok 1955. Guido Berlucchi, brescijský šlechtic a majitel renesančního Palazzo Lana v obci Borgonato, vlastní vinice a vyrábí obyčejné víno "Pinot del Castello". Není s ním úplně spokojený a hledá radu. Osloví mladého enologa Franca Zilianiho, kterému je v té době teprve 24 let. Ten mu odpoví otázkou, která znamená všechno: "A co kdybychom zkusili vyrobit šumivé víno – jako to dělají Francouzi v Champagne?" Guido souhlasí. Šest let experimentů, hledání, ochutnávání a čekání. A pak, v roce 1961, spatří světlo světa 3 000 lahví Pinot di Franciacorta – vůbec prvního šumivého vína z regionu Franciacorta, vyrobeného Metodo Classico (klasickou metodou s druhotným kvašením v láhvi). První láhev z tohoto historického ročníku je dodnes vystavena v podzemním sklepě.
Zrození celé apelace
Úspěch Berlucchi inspiroval další producenty v regionu, aby šli stejnou cestou. Během několika dekád se z tehdejšího neznámého kraje stala kolébka italské klasické metody – dnes prestižní apelace DOCG Franciacorta, italská odpověď na francouzské champagne. Berlucchi si však uchovává svou zakladatelskou pozici: v roce 2022 získal od nejrespektovanějšího italského vinařského průvodce Gambero Rosso titul "Winery of the Year" – s odůvodněním, že vinařství "napsalo historii klasické metody v Itálii".
Palazzo Lana – kolébka Franciacorty
Sídlo vinařství v obci Borgonato, kousek od jezera Lago d'Iseo, není jen výrobní budova. Palazzo Lana je šlechtický palác postavený nad středověkými základy s výzdobou ze 17. století – místo, kde Guido Berlucchi žil až do své smrti a kde se v místnosti Sala del Camino (Krbový sál) zrodila myšlenka na první italské šumivé víno. Zajímavost: již v roce 1670 zde jeden z předků rodu, Francesco Lana de' Terzi, navrhl vizionářskou vzducholoď se čtyřmi měděnými koulemi – více než sto let před bratry Montgolfierovými. Duch inovace tak sídlem prostupuje po staletí.
Historický sklep vykopaný v 17. století
Pod palácem se nachází výjimečná památka: komplex chodeb a klenutých sálů vykopaný deset metrů pod povrchem předky rodiny Lana de' Terzi již v 17. století. Právě zde dnes zraje víno Berlucchi – ideální teplota a vlhkost, konstantní po celý rok, poskytují dokonalé podmínky pro dlouhé zrání šumivých vín na kvasnicích. Turisté z celého světa sem přijíždějí na prohlídky a degustace – a spatří i legendární první láhev z roku 1961.
Nová éra pod rodinou Ziliani
Franco Ziliani, který v roce 2021 zemřel ve věku 90 let, vinařství postupně převzal a rozvíjel po celá desetiletí. Dnes je Berlucchi ve zkušených rukou jeho tří dětí – Cristiny, Artura a Paola, kteří značku dovedli do nového milénia s důrazem na tři pilíře: kvalitu, výzkum a udržitelnost. Rodinný podnik dnes obhospodařuje 85 hektarů vlastních vinic a spravuje dalších 450 hektarů ve spolupráci s pečlivě vybranými partnery – celkem více než 500 hektarů vinic v regionu Franciacorta.
Filozofie a přístup
Berlucchi zůstává věrný Metodo Classico – stejné metodě, jaká se používá při výrobě francouzského champagne. Hrozny se sklízí ručně do malých přepravek, aby se během sběru nepoškodily. Následuje šetrné lisování, fermentace v ocelových tancích nebo dubových sudech a druhotné kvašení přímo v láhvi. Zrání na kvasnicích trvá minimálně 18 měsíců u standardních cuvées, u prestižních řad až 10 let a více. Vlastní vinice jsou navíc certifikovány jako bio, a vinařství aktivně komunikuje svůj Sustainability Report (od roku 2020), který dokládá dvacet let systematické práce na udržitelnosti.
Odrůdy a styl Franciacorty
V lahvích Berlucchi najdete klasické odrůdy povolené v apelaci DOCG Franciacorta – především Chardonnay (základ elegance a svěžesti) a Pinot Nero (Pinot Noir, dodává hloubku a strukturu), doplněné o menší podíl Pinot Bianco. Morénové půdy regionu, bohaté na minerály, dávají hroznům výraznou minerální stopu, kterou Franciacorta z Berlucchi nesou jako svůj podpis. Sortiment sahá od dostupné Cuvée Imperiale a ikonické Cuvée '61 (evokující styl původní láhve z roku 1961) až po vrcholné prestižní řady Palazzo Lana Riserva, které patří k tomu nejlepšímu, co italské šumivé víno nabízí.
Franciacorta vs. Prosecco – rozdíl, který je dobré znát
Ačkoli obě šumivá vína pocházejí z Itálie, jde o zcela odlišné kategorie. Prosecco se vyrábí Charmatovou metodou (druhotné kvašení v ocelovém tanku) – rychleji, levněji, s ovocnějším a lehčím profilem. Franciacorta se vyrábí Metodo Classico – druhotné kvašení probíhá přímo v láhvi, zrání na kvasnicích trvá měsíce až roky, výsledkem je komplexnější, elegantnější a strukturovanější víno srovnatelné s francouzským champagne. Franciacorta je proto italská prémiová kategorie šumivých vín – a Berlucchi je její tvůrce.
Pro koho jsou Franciacorty Berlucchi
Pro milovníky italských šumivých vín, kteří chtějí ochutnat něco kvalitnějšího a komplexnějšího než klasické Prosecco. Pro znalce hledající alternativu k francouzskému champagne za dostupnější cenu, aniž by šli dolů ve kvalitě zpracování. Pro zákazníky, co ocení víno s jasným rodinným příběhem a historickým rodokmenem – v tomto ohledu má Berlucchi mezi italskými vinařstvími výjimečnou pozici. Pro slavnostní okamžiky, aperitivy, výročí, Vánoce i Silvestra, kde Franciacorta funguje jako důstojná alternativa k champagne. A pro dárky komukoli, kdo si zakládá na italském stylu a chce ochutnat víno od "otce" celé kategorie.