Paul Leredde Cuvée Prestige Brut (0,75l)
Popis
Champagne, které je samo o sobě zážitkem
Hledáte champagne, které nemusíte doprovázet, aby zaznělo? Paul Leredde Cuvée Prestige Brut je právě takové víno. Jde o vlajkovou cuvée rodinného vinařství Paul Leredde z Crouttes-sur-Marne v Údolí Marny, do které rodina vkládá to nejlepší, co dokáže. Cuvée Prestige je oceňovaná v renomovaném průvodci Le Guide Hachette des Vins, kde ji hodnotí jako víno „pro její finesu a komplexitu". Toto champagne se dá popíjet jako samostatný zážitek – klidně u krbu v tichém pohodovém večeru, nebo u stolu s přáteli při sdíleném jídle.
Co dělá Cuvée Prestige Brut výjimečným
- Vyvážený assemblage tří odrůd v rovných částech – 34 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir a 33 % Pinot Meunier. Každá odrůda přispívá svým osobitým rukopisem: Chardonnay finesou a elegancí, Pinot Noir strukturou a silou, Pinot Meunier ovocnou kulatostí. Rovnovážný poměr dělá z Cuvée Prestige gastronomicky nejvšestrannější lahev z portfolia domu.
- 20 % rezervních vín – podíl vín z předchozích ročníků zajišťuje hloubku, komplexitu a stabilní rodinný styl.
- Čtyři roky zrání ve sklepě – dlouhé zrání na kvasnicích, výrazně přesahující zákonné minimum, dodává vínu bohatší strukturu a delikátní autolytické tóny sušenek a lísových oříšků.
- Dosage 9 g/l – vyvážené dávkování v kategorii brut, které zachovává preciznost výrazu.
- Certifikace HVE od roku 2013 – Haute Valeur Environnementale, nejvyšší stupeň francouzské environmentální certifikace.
- Krásná hluboká zlatá barva – jasný, brilantní odstín s jemnými bublinkami.
- Bohatý a komplexní aromatický profil – v nose přímý, s tóny hrušky, švestky a citronu, s jemným vývojem směrem k akátovému medu, bílému pepři a kandovaným citrusům. Hachette navíc zmiňuje květinové tóny hlohu a čerstvé rostlinné nuance.
- Silná osobnost v ústech – palát s tóny sušenek, krásnou texturou a výraznou délkou zakončenou aromatikou sušeného ovoce a lísových oříšků. Podle Hachette také nuance kandovaného ovoce.
- Récoltant-manipulant – champagne vzniká výhradně z hroznů vlastních vinic. Autentický rodinný rukopis od révy po lahev.
Párování s jídlem
Servírujte vychlazené na 8 °C. Cuvée Prestige je díky své struktuře, komplexitě a délce ideální jak k samostatnému požitku, tak ke gastronomii. Výrobce sám doporučuje toto víno k tichému večeru u krbu nebo ke sdílení u stolu s přáteli, kde skvěle doprovodí pečenou drůbež s křupavou kůží – kuře na bylinkách, kachnu, křepelku nebo krůtu. Guide Hachette pak doporučuje grilovaného lososa jako vynikající partnery. Krásně funguje také s telecími medailonky, houbovým rizotem, jemnými sýry nebo výraznějšími rybími pokrmy typu grilovaný tuňák. Jako aperitiv obstojí u výraznějších chuťovek – slaných tartaletek, foie gras, uzenin.
Pro koho je Paul Leredde Cuvée Prestige Brut ideální
Toto víno ocení milovníci komplexních, gastronomických champagne, kteří dávají přednost hloubce a struktuře před finesou blanc de blancs či silou blanc de noirs. Hodí se pro hostitele, kteří chtějí podat vlajkovou cuvée renomovaného malého vinaře, i pro znalce, kteří hledají oceňované champagne z Údolí Marny. Skvěle poslouží pro slavnostní večeře, výročí, klidné rodinné oslavy i jako samostatný zážitek u krbu. Jako promyšlený dárek pro milovníka champagne je Cuvée Prestige spolehlivou volbou – hodí se k narozeninám, výročí nebo jako pozornost pro obchodního partnera s vytříbeným vkusem. Pokud teprve objevujete rozdíly mezi cuvée jednoho vinaře, začněte právě od Prestige – dostanete rodinný rukopis Paul Leredde v jeho nejvyváženější podobě.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne z Údolí Marny, kde vládne Pinot Meunier
Hledáte champagne s ovocným rukopisem a autentickým příběhem malého vinaře? Champagne Paul Leredde je přesně takovým domem. Rodinné vinařství sídlí v malebném Údolí Marny (Vallée de la Marne), pouhých 75 km od Paříže, v jedné z nejtradičnějších oblastí regionu Champagne. Jde o pravého récoltant-manipulant – tedy vinaře, který vyrábí champagne výhradně z hroznů vlastních vinic, od révy až po finální lahev. Za každou lahví Paul Leredde stojí konkrétní rodina, konkrétní parcely a konkrétní savoir-faire předávaný z generace na generaci.
Příběh, který začal v roce 1960
Rodina Lereddeových byla původně smíšenými zemědělci a réva byla jen jednou z jejich činností. Od 30. let 20. století, kdy se pěstování vína stalo výnosnějším, začala postupně vytlačovat všechny ostatní aktivity, až se stala hlavní. Paul a Marie-Louise Leredde, rodiče dnešního majitele, začali prodávat vlastní champagne v roce 1960 přes družstvo. V roce 1979 se jejich syn Jean-Yves rozhodl vyrábět champagne pod vlastní značkou, postupně vyvinul vlastní řadu cuvée a s časem se od družstva odtrhl. V roce 1988 se k němu přidala manželka Elizabeth a od roku 1992 spolu činnost dále rozvíjejí. Dnes je vinařství pravým nezávislým rodinným domem.
Co dělá Champagne Paul Leredde výjimečným
- Vinice v srdci Údolí Marny – jedna z nejtradičnějších oblastí regionu Champagne, ideální terroir pro Pinot Meunier, který zde dává vínům ovocnost a vstřícnost.
- 6,7 ha vlastních vinic – středně velký rodinný podnik, kde vznikají cuvée pod přímým dohledem majitelů a kde se pracuje bez kompromisů kvůli objemu.
- Skladba odrůd s převahou Pinot Meunier – 65 % Pinot Meunier dává vínům ovocnou kulatost, 21 % Chardonnay finesu a eleganci, 14 % Pinot Noir strukturu a kostru.
- Statut récoltant-manipulant – champagne vzniká výhradně z hroznů vlastních vinic, žádné nakupování hroznů zvenčí. To je záruka autenticity a rodinného rukopisu.
- Členství v Vignerons Indépendants – federace nezávislých vinařů, která sdružuje ty producenty, kteří skutečně sami pěstují, vinifikují a lahvují.
- Malý tým s velkým důrazem na kvalitu – vinařství zaměstnává pouze tři lidi, což umožňuje osobní přístup ke každé fázi výroby.
- Oceňovaná cuvée – vína Paul Leredde získala zlaté medaile v prestižních soutěžích jako ELLE à Table, Concours Général Agricole Paris a jsou uvedena i v renomovaném průvodci Le Guide Hachette des Vins.
- Otevřené sklepy – vinařství nabízí hodinovou prohlídku všech fází výroby champagne, od vinic přes lis až po degustaci hotových cuvée.
Doporučené párování
Champagne z Údolí Marny s převahou Pinot Meunier jsou díky své ovocnosti a vstřícnosti všestrannými víny. Klasické brut cuvée Paul Leredde si skvěle rozumí s aperitivem, jemnými předkrmy, drůbeží a mořskými plody. Ovocnější varianty s vyšším podílem Pinot Meunier obstojí i u vepřového masa, uzenin a bílých mas. Cuvée s vyšším podílem Chardonnay krásně doplní lososa, mušle svatého Jakuba a rybí pokrmy s krémovými omáčkami. Růžové varianty se hodí k letním dezertům s červeným ovocem a jemným kachním prsům.
Pro koho je Champagne Paul Leredde ideální
Tato vína ocení každý, kdo dává přednost autentickému rukopisu malého vinaře před nadnárodní značkou – milovníci Údolí Marny, znalci Pinot Meunier a hostitelé, kteří chtějí na stůl podat champagne s příběhem. Hodí se pro rodinné oslavy, výročí, romantické večeře i každodenní radostné chvíle, kdy si chcete dopřát bublinky s duší. Stejně dobře poslouží jako osobní dárek – k narozeninám, svátku nebo jako pozornost, která má říct, že jste si dali záležet na výběru. A pokud teprve objevujete svět malých rodinných vinařů Champagne mimo velké značky ze supermarketu, Paul Leredde je vynikající startovní bod – kvalitní, přístupný a poctivý.