Chabot Vintage 1979 (0,7l) v dárkové tubě

Když Gaskoňsko mluví jazykem dubu, ohně a času

Hledáte autentický francouzský armagnac s pravým rodokmenem? Značku, která spojuje téměř 200 let nepřetržité tradice s globálním uznáním? Chabot Armagnac je legendární jméno z prestižní oblasti Bas-Armagnac v jižní Francii a zároveň nejprodávanější armagnac na světě, který se distribuuje do 96 zemí. Jde o zkušenost, která vás vezme přímo do srdce Gaskoňska – do kraje, kde se brandy destiluje déle než kdekoliv jinde na světě.

Téměř dvě století nepřetržité tradice

Příběh Chabotu začal v roce 1828, kdy rodina Chabot zakládá svůj vinařský a destilatérský podnik ve vesnici Labastide d'Armagnac v srdci Gaskoňska. Region byl tehdy už po staletí kolébkou armagnacu – nejstaršího destilátu Francie, jehož kořeny sahají až do roku 1310, kdy o jeho 40 ctnostech psal kardinál Vital du Four. Chabot navázal na toto staleté dědictví a postupně budoval pověst, která dnes patří mezi nejprestižnější ve světě brandy.

Klíčový zlom přišel v roce 1963, kdy se Chabot propojil s legendární cognacovou rodinou Camus. Michel Camus a John Gentzbourger tehdy vyvezli první láhev Chabot Armagnac z Francie a nastartovali jeho cestu k mezinárodnímu úspěchu. Dnes značku vede Kathleen Gentzbourger – strážkyně rodinné filozofie, která pokračuje v transformaci Chabotu na globální značku luxusu.

Co dělá Chabot Armagnac výjimečným

• Plně integrovaná výroba – Chabot vlastní a spravuje 100 % všech operací: od vinic přes vinifikaci, destilaci až po lahvování. Tato vertikální integrace v segmentu armagnacu výjimečná a zaručuje precizní kontrolu kvality v každém kroku procesu.
• Prestižní oblast Bas-Armagnac – tato oblast tvoří přibližně 62 % veškeré produkce armagnacu a její písčité půdy, mírné podnebí a atlantické vlhké brízy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování hroznů. Bas-Armagnac je považován za nejlepší ze tří oblastí armagnacu.
• Klasické cuvée čtyř odrůd – pro destilaci se používají bílé hrozny Baco Blanc (rustikální expresivita), Ugni Blanc (svěží ovocnost), Folle Blanche (jasmínová lehkost) a Colombard (jemnost). Každá odrůda přináší vlastní charakter do finálního destilátu.
• Tradiční jednonásobná destilace – na rozdíl od cognacu, který se destiluje dvakrát, armagnac prochází jen jednou destilací v měděných kolonových alambicích. Některé z používaných alambiců sahají datem do roku 1890. Tato metoda zachovává více aromatické komplexity a dává destilátu bohatší, charakternější profil.
• Zrání v dubu z lesa Monlezun – armagnac zraje v sudech vyrobených ručně z místního dubu z gaskoňského lesa Monlezun. Tento dub je svým složením unikátní a dodává armagnacu charakteristické vanilkové, kořeněné a kakaové tóny.
• Mistr sklepa Jean-Pierre Matignon – pod jeho pečlivou péčí dozrává každý ročník k dokonalosti. Jeho zkušenost a cit pro detail jsou základem konzistentně vysoké kvality každé láhve.

Filozofie značky: tradice s pohledem do budoucna

Chabot je živým mostem mezi staletou tradicí a moderním přístupem. Značka kombinuje historický savoir-faire s moderními výrobními metodami a špičkovým vybavením, ale nikdy neztrácí ze zřetele základní hodnoty – závazek k vynikající kvalitě a respekt k bohatému dědictví. Každá láhev Chabot Armagnac vypráví příběh staletí gaskoňského řemesla.

Charakter a styl Chabot armagnacu

Aromatický profil Chabot armagnacu je bohatý, komplexní a nezaměnitelný. V mladších verzích (VS, VSOP) najdete tóny švestek, sušeného ovoce, lehkého kouře a dubového koření. S věkem (XO, Hors d'Âge, ročníkové verze) se profil prohlubuje – objevují se aroma vlašských ořechů, nugátu, medu, mátových akcentů, kandovaných pomerančů, vanilky, kakaa, kůže, koření a sušeného tabáku. Sametová textura, dlouhá komplexní dochuť a barva od měděné po hlubokou jantarovou jsou charakteristické pro celé portfolio.

Sortiment značky

Kolekce Chabot zahrnuje 9 vynikajících armagnacových variant a 3 exkluzivní řady v luxusním balení. Najdete zde VS (5 let, svěží a ovocný profil), VSOP (7 let, plný a komplexní), Napoléon (8+ let, vyzrálá elegance), XO (10+ let, sofistikovaná hloubka), Hors d'Âge (vyzrálé klenoty), ročníkové verze (vintage z konkrétních let, často desítky let staré) a prestige cuvée jako vlajkové dílo, které spojuje 8 ročníků různého stáří včetně ročníku 1938. Pro sběratele a milovníky luxusu jsou k dispozici i edice v karafách a luxusních balíčcích, které jsou samy o sobě uměleckými díly.

Pro koho jsou armagnacy Chabot určeny

Tato značka je ideální volbou pro všechny, kdo oceňují autentický francouzský brandy s historií a charakterem. Vyhovuje znalcům, kteří hledají alternativu k masovějšímu cognacu a chtějí poznat surovější, ovocnější a komplexnější profil armagnacu. Skvěle funguje jako digestiv po slavnostní večeři, jako společník k cigáru nebo k temné čokoládě, jako reprezentativní dárek pro obchodního partnera, gurmána nebo milovníka tvrdých alkoholů. Vyzrálé verze (XO a starší) se hodí pro sběratele a investory do alkoholu. Pokud máte rádi destiláty s příběhem, charakterem a hloubkou, právě jste objevili svou značku.

Tip pro servírování

Armagnac Chabot servírujte v ručně foukané sklence typu „snifter" nebo v moderní sklence ve tvaru tulipánu při pokojové teplotě (18–20 °C). Mladší verze (VS, VSOP) lze také použít do koktejlů a delších drinků. Vyzrálejší verze (XO a starší) se vychutnávají výhradně samostatně – jejich komplexitu by zředění zamaskovalo. Klasickou kombinací je armagnac s tmavou čokoládou nejméně 70%, foie gras nebo zralými sýry. Skvěle se snoubí také s espressem a kvalitním doutníkem.