Roger Manceaux Blanc de Blancs Premier Cru (0,75l)
Popis
Začněte svou cestu do světa absolutní elegance s ROGER MANCEAUX Blanc de Blancs Premier Cru (0,75l). Nechte se unést klenotem šampaňského domu, kde každá kapka vypráví příběh původu, vášně a mistrovství.
VÝJIMEČNÝ PŮVOD A ČISTOTA
Srdcem tohoto mistrovského díla je 100% Chardonnay – duše pravého šampaňského Blanc de Blancs, které ztělesňuje ryzost a jemnost. Hrozny pečlivě sklízené z proslulých Premier Cru vinic v idylických oblastech Rilly-la-Montagne a Taissy propůjčují tomuto šampaňskému jeho nezaměnitelný charakter a noblesu. Každý doušek je poctou tomuto vznešenému terroiru, který dává vzniknout čisté a svěží eleganci.
MAJESTÁTNÍ ZRÁNÍ, KTERÉ TVOŘÍ KOUZLO
Kouzlo ROGER MANCEAUX Blanc de Blancs se rodí v hlubinách sklepení, kde čas tančí s trpělivostí. Prochází pečlivou malolaktickou fermentací, která zjemňuje jeho strukturu a prohlubuje chuťové profily. Následně se nechává odpočívat – neuvěřitelné minimálně 3 roky ve sklepě, v tichém objetí kvasinek. Tento posvátný rituál přináší šampaňskému jeho komplexnost, hloubku a bohatost. Po degorzáži dopřáváme tomuto skvostu dalších 6 měsíců klidu, aby se jeho chutě dokonale propojily a dosáhly absolutní harmonie. S precizní dosáží 6 g/l získáváte šampaňské dokonalé rovnováhy – svěží, ale s nádherným tělem, které vás zanechá v úžasu.
ODHALTE SYMFONII CHUTÍ A VŮNÍ
Připravte se na smyslovou explozi. ROGER MANCEAUX vás okouzlí svou zářivě žlutou barvou, jíž stoupají tisíce nekonečně jemných bublinek, které tančí jako diamanty ve skle. Přivoníte a ucítíte čistou, podmanivou vůni, ve které se snoubí povzbuzující svěžest máty a zeleného jablka s hřejivým objetím čerstvě upečených briošek. Poté se rozvinou hlubší, vyzrálejší tóny sušeného ovoce a sena, které dodávají šampaňskému nečekanou komplexnost. Je to definice čistého, svěžího a vzdušného šampaňského, které vás pohladí. Na patře zažijete dokonalou přesnost, kde se minerální charakter snoubí s lehkou, avšak pevně napjatou strukturou. Objevte bohatství hrušek, hřejivých tónů toastů, jemné vanilky a krémové smetany, které se slévají v jeden nezapomenutelný zážitek. Každý doušek končí hedvábným a jemným závěrem, který se zlehka rozpouští na jazyku a zanechává touhu po dalším.
PERFEKTNÍ DOPLNĚK K VAŠIM NEZAPOMENUTELNÝM OKAMŽIKŮM
ROGER MANCEAUX Blanc de Blancs je ztělesněním lehkého, svěžího a osvěžujícího šampaňského, které je stvořeno pro oslavu každého okamžiku. Je absolutně vynikající jako aperitiv, probouzející vaše smysly a připravující je na gastronomické hody. Představte si letní večer, příjemně vychlazenou lahev tohoto skvostu, snoubenou s čerstvými ústřicemi nebo neodolatelnými grilovanými mořskými plody – to je čiré štěstí. Je též ideální volbou k jemně pečeným rybám nebo luxusnímu carpacciu z mušlí svatého Jakuba, kde jeho minerální charakter a svěžest dokonale doplňují delikátní chutě. Pro dosažení optimálního zážitku podávejte toto šampaňské při teplotě 8 - 10°C a nechte se unést dokonalostí.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
