Perrier Jouët Grand Brut (0,375l)
Popis
Perrier-Jouët Grand Brut 0,375 l je šampaňské pro okamžik, ne pro večírek. Pro dvě skleničky na terase při zapadajícím slunci. Pro přípitek, který netrvá tři hodiny. Pro večer, kdy chcete něco oslavit, ale ne velkoryse. V malém francouzském tradičním formátu Fillette dostanete přesně stejné cuvée, které stojí na stolech nejlepších restaurací Épernay – jen v množství, které nebudete muset řešit druhý den.
"FILLETTE" – HOLČIČKA Z ÉPERNAY
Formát 0,375 l je ve francouzském šampaňském světě tradičně nazýván "Fillette" – doslova "holčička". Je to druhý nejmenší formát, který si šampaňský dům vůbec dovoluje vyrobit, a nenese jméno krále ani biblické postavy. Je to půvabná lahev, která cestuje v příručním zavazadle, vejde se do kabelky, chladí se za patnáct minut a otevírá se bez dramatu. Francouzi ji milují z toho samého důvodu, z jakého milují malé bistro na rohu: je přesně na správnou velikost.
MALÁ LAHEV, STEJNÉ VÍNO
Jedna věc je pro Perrier-Jouět Demi důležitá, a je dobré si ji ujasnit: v lahvi 0,375 l je přesně stejné cuvée jako v klasické lahvi 0,75 l. Žádná redukce, žádná levnější varianta, žádné "jen pro malé formáty". Stejná směs, stejné parcely, stejná dávka, stejná doba zrání na kvasnicích. Rozdíl je jen v objemu lahve – nikoli v obsahu. Dostáváte tedy autentické vlajkové cuvée domu Perrier-Jouët, jen v menší nádobě.
ZLATÉ ANEMONKY – ODKAZ NA ROK 1902
V roce 1902 pověřil Octave Gallice Émila Gallého, mistra Art Nouveau, aby pro dům navrhl lahev. Výsledkem byla kompozice bílých japonských anemonek, ručně malovaných na čtyři zakázkové magnumy. Design se stal symbolem celého domu. Zatímco prestižní cuvée Belle Époque nese plně malované anemonky, Grand Brut – včetně malého Demi formátu – má jejich zlatou siluetu. Tenká elegantní linie, která elegantně propojuje linii domu napříč celou kolekcí a zdobí i tu nejmenší lahev.
PROČ PRÁVĚ CHARDONNAY
Perrier-Jouët je dům, který miluje Chardonnay. I když ve směsi Grand Brut tvoří Chardonnay "jen" 20 %, pochází z nejlepších parcel v Côte des Blancs – křídových svahů jižně od Épernay, které jsou nejprestižnější oblastí pro Chardonnay v celé Champagne. Chardonnay dodává Perrier-Jouët jeho charakteristický květinový podpis – akácie, lipový květ, bílá broskev, citrusová svěžest a jemnou minerálnost. Ve směsi Grand Brut Chardonnay vede, i když není v převaze.
SMĚS GRAND BRUT
- 20 % Chardonnay – elegance, květinové tóny, finesa z Côte des Blancs
- 40 % Pinot Noir – struktura a tělo z Montagne de Reims a Vallée de la Marne (včetně Les Riceys v Aube)
- 40 % Pinot Meunier – zaoblené ovoce a harmonie z Vallée de la Marne
- Výběr z přibližně 50 parcel napříč celou Champagne
- 12-20 % rezervních vín (až 5 let starých)
- 3 roky zrání na kvasnicích v křídových sklepech Épernay
- Dávka Brut (cca 8 g zbytkového cukru na litr)
- Tradiční méthode champenoise
- Neročníkové (NV)
- 12 % obj.
DŮM PERRIER-JOUËT – PŘÍBĚH Z AVENUE DE CHAMPAGNE
Historii domu Perrier-Jouët začali manželé Pierre-Nicolas Perrier a Rose Adélaïde Jouët v roce 1811 v Épernay – městě, pod kterým se táhnou kilometry historických křídových sklepů. V roce 1846 vytvořil Perrier-Jouët jedno z prvních brut cuvée v historii Champagne. V roce 1902 navrhl Émile Gallé ikonickou lahev s anemonkami. V roce 1969 dům uvedl prestižní cuvée Belle Époque. Dnes vlastní 65 hektarů vinic v nejlepších parcelách Champagne (včetně Grand Cru) a je součástí skupiny Pernod Ricard. Od roku 2020 vede sklepy Séverine Frerson – první žena v této pozici v dvěstěleté historii domu.
V DEGUSTAČNÍ SKLENICI
Ve sklenici se víno rozlije v jasné zlatavé barvě s odlesky mladého slunce. Pěna je elegantně hedvábná – bublinky vzlínají ke hladině v souvislých řetězech. Vůně otevírá svěží pozdrav bílých květů a žlutého ovoce, následovaný vrstvami bílé broskve, grepu, zelené hrušky a jemných citrusových tónů. Hlubší patra přinášejí vanilku, máslo, madeleinky, vanilkový cukr a jemné pečivové tóny briošek z tříletého zrání na kvasnicích.
V ústech víno zasáhne plnou, živou energií a elegantně zaoblenou strukturou. Chardonnay dává vínu květinovou linii a eleganci, Pinot Noir strukturu a tělo, Pinot Meunier zaoblené ovoce. Chuť je komplexní a dokonale vyvážená, s jemnou minerálností z křídových sklepů Épernay.
Závěr je svěží, dlouhý a minerální – s charakteristickým citrusovým doznívání. Elegantní, dobře vyvážený a svěží závěr v autentickém květinovém stylu domu Perrier-Jouët.
PRAKTICKÉ DETAILY
- Chlazení: ideálně 1-2 hodiny v ledničce, nouzově 15-20 minut v mrazničce
- Teplota servírování: 7 až 9 °C
- Příruční zavazadlo: lahev splňuje limit 100 ml pouze v odbavených zavazadlech, do kabinky pouze při nákupu v duty-free zóně
- Vhodné sklenice: širší šampaňské sklenice typu tulipán nebo bílé vinné sklenice (ne úzké flétnové)
- Otevírání: jedinou rukou, lehce stačí
- Spotřeba: po otevření doporučujeme vypít ten samý večer – malý formát ztrácí perlení rychleji
S ČÍM SE PERRIER-JOUËT DEMI SNOUBÍ
- Snídaně se šampaňským – míchaná vejce s uzeným lososem, croissanty
- Lehký oběd – salát Nicoise, caprese, carpaccio
- Piknik v parku – bagety, sýrová paleta, čerstvé ovoce
- Večer s milovanou osobou – ústřice, sushi, kanapky
- Čerstvě vyloupnuté ústřice s citronem
- Grilované krevety s česnekem
- Sashimi tuňák a losos
- Smažené květy cuket
- Mladý sýr: Chaource, kozí Crottin, mozzarella di bufala
- Čerstvé jahody se šlehanou smetanou
- Francouzské makronky
- Panna cotta s meruňkovým coulis
- Madeleinky s čajem (odkaz na vůni samotného cuvée)
KDY DEMI OTEVŘÍT
- Páteční večer po dlouhém týdnu – jedna sklenička pro vás, dvě pro partnera
- Nedělní brunch pro dvě osoby
- Romantická večeře doma – aperitiv před hlavním chodem
- Výročí první schůzky nebo seznámení
- Oslava malého osobního úspěchu – promoce, pracovní pokrok, dokončený projekt
- Hotelový pokoj po přistání – uvítací přípitek v mini-baru
- Piknik v parku, na pláži, u jezera
- Čekání na Nový rok ve dvou
- Snídaně v posteli jako překvapení
- Degustační flight – porovnání s jinými cuvée Perrier-Jouët
- Pozornost pro svatebního hosta (každý svůj)
- Letecký servis první třídy nebo luxusní vlak
- Jachta nebo plavba
- První seznámení s Perrier-Jouët – ochutnávka před nákupem Belle Époque
PRO KOHO JE PERRIER-JOUËT DEMI
Pro ty, kdo nechtějí každý večer otevírat celou lahev šampaňského, ale přesto chtějí mít doma zlaté anemonky Perrier-Jouët. Pro páry, které si přejí přípitek ve dvou – aniž by musely mít až 6 skleniček ze standardní lahve. Pro cestovatele, kteří milují šampaňské a chtějí mít jednu malou lahvičku na dovolené v hotelovém pokoji, v karavanu nebo na jachtě. Pro luxusní hotely a jachty, které potřebují Demi formát pro mini-bar a významný hotelový pokojový servis. Pro letecké společnosti a luxusní vlaky, které servírují šampaňské pasažérům první třídy. Pro svatební plánovače, kteří připravují svatební pozornosti pro každého hosta zvlášť. Pro začátečníky v šampaňském světě, kteří chtějí vyzkoušet Perrier-Jouët, než investují do Belle Époque. Pro minimalisty, kteří věří, že méně často znamená víc. Pro romantiky, kteří plánují piknik v parku s milovanou osobou. Pro labužníky žijící sami, kteří si rádi dopřávají, ale nechtějí plýtvat. Pro milovníky Chardonnay a květinového stylu Perrier-Jouët v praktickém formátu. A pro všechny, kdo chápou, že opravdový luxus není v množství, ale v tom, že si můžete dopřát přesně tolik, kolik potřebujete, přesně tehdy, kdy chcete – a zlaté anemonky Perrier-Jouët na malé lahvičce v kabelce jsou přesně ten luxus.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Perrier-Jouët – šampaňské, které začíná příběhem lásky. V roce 1810 se v Épernay vzali Pierre-Nicolas Perrier a Rose Adélaïde Jouët – on syn výrobce korkových zátek, ona dcera normandského producenta calvadosu. O rok později, v roce 1811, založili šampaňský dům, který ponese jejich obě jména spojená pomlčkou – Perrier-Jouët. Rok 1811 byl zapsán do dějin také jako "rok komety" – Halleyova kometa křižovala tehdy nebe nad Evropou. Šťastné znamení pro dům, který přežije dvě století a stane se jedním z nejkrásnějších v celé Champagne.
LAHEV, KTERÁ SE STALA SYMBOLEM CELÉHO HNUTÍ
Rok 1902. Paříž žije érou, která vejde do dějin jako Belle Époque – zlatý věk krásy, elegance a optimismu před první světovou válkou. Octave Gallice, tehdejší ředitel domu Perrier-Jouët, oslovuje Émila Gallého – mistra Art Nouveau, sklářského génia z Nancy, který kromě umělecké tvorby pěstuje vášeň pro botaniku. Žádost zní jednoduše: navrhni mi lahev, která zachytí ducha této doby. Gallé namaluje spleť bílých japonských anemonek ručně na čtyři zakázkové magnumy. Design je příliš nákladný pro sériovou výrobu, magnumy jsou uloženy ve sklepě – a tam zůstanou 62 let.
60 LET V TMAVÉM SKLEPĚ
V roce 1964 prochází sklepmistr André Baveret hlubokými křídovými chodbami pod Épernay. V jedné z nich narazí na čtyři zapomenuté magnumy s malovanými anemonkami. Pochopí, co drží v rukou. O pět let později, v roce 1969, dům na jejich počest vytváří zcela nové prestižní cuvée a dává mu jméno Belle Époque. Premiéra proběhne v Paříži na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona. Lahev s anemonkami se stává jednou z nejrozpoznatelnějších lahví šampaňského světa.
PRŮKOPNÍK BRUT STYLU – PŘED 180 LETY
V 19. století byla šampaňská vína sladká – ruský dvůr, evropská aristokracie i britská vyšší třída milovaly výraznou dávku cukru. Perrier-Jouët se vydal opačnou cestou. V roce 1846 vytvořil cuvée K – jedno z prvních brut šampaňských vůbec. Suché, strukturované, nekompromisní víno, které tehdejším chutím říkalo "zkuste to jinak". Britský trh zareagoval nadšeně. Evropa pomalu následovala. Dnes je brut nejběžnějším stylem šampaňského na světě – ale před 180 lety to byla revoluce, kterou spoluvedl Perrier-Jouët.
PROČ CHARDONNAY
V apelaci Champagne se pěstují tři hlavní odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Každý velký dům má svou vlajkovou odrůdu, která definuje jeho styl. U Perrier-Jouët je touto odrůdou Chardonnay – odrůda, která přináší:
- Elegance a finesu – lehkost, která je protikladem síly Pinot Noir
- Květinové tóny – akácie, lipový květ, bílé okvětní lístky
- Minerálnost – křídový tón z vápencových svahů Côte des Blancs
- Citrusovou svěžest – citron, zelené jablko, limetka
- Dlouhý potenciál zrání – Chardonnay stárne pomaleji než ostatní odrůdy
Perrier-Jouët vlastní parcely v Côte des Blancs – křídových svazích jižně od Épernay, které jsou nejprestižnější oblastí pro Chardonnay v celé Champagne. Část vinic má klasifikaci Grand Cru – nejvyšší možnou. Z nich vzniká charakteristický květinový podpis domu.
ŽENA, KTERÁ VEDE SKLEPY
V roce 2020 převzala vedení sklepů Perrier-Jouët Séverine Frerson. V dvěstěletilé historii domu je první ženou v této pozici. Je také teprve osmá v řadě sklepmistrů za celou historii – Perrier-Jouët je domem s mimořádnou kontinuitou, kde sklepmistři slouží desetiletí. Frerson pokračuje v květinové tradici a zároveň pomalu posouvá dům k ještě větší eleganci a svěžesti. Je to pro Perrier-Jouët nová kapitola, kterou píše ženská ruka.
BELLE ÉPOQUE HOUSE – ŽIVÉ MUZEUM NA AVENUE DE CHAMPAGNE
Na slavné Avenue de Champagne v Épernay – ulici, pod kterou se táhnou stovky kilometrů šampaňských sklepů – stojí historická rezidence rodiny Perrierových. V 90. letech 20. století byla přestavěna na jedinečné muzeum Art Nouveau. Během osmi let dům shromáždil z celého světa přes 200 originálních kusů:
- Nábytek od Émile Gallého a Louise Majorelleho
- Skleněné objekty od René Laliqueho
- Zábradlí, lampy a architektonické prvky od Hectora Guimarda (slavný architekt pařížského metra)
- Plakáty a dekorativní díla od Alfonse Muchy
Belle Époque House není hotel pro veřejnost – je to soukromé místo, kam dům zve své nejvzácnější hosty. Důkaz, že Perrier-Jouět není jen o víně, ale o celé životní filozofii, která spojuje víno s uměním a krásou.
DŮM V ČÍSLECH
- 1811 – rok založení v Épernay
- 1846 – vznik cuvée K, jednoho z prvních brut cuvée v historii
- 1902 – Émile Gallé navrhuje lahev s anemonkami
- 1964 – znovuobjevení originálních magnumů ve sklepě
- 1969 – premiéra Belle Époque na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona v Paříži
- 2005 – součást skupiny Pernod Ricard
- 2020 – Séverine Frerson, první sklepmistryně v historii domu
- 65 hektarů vlastních vinic v nejlepších parcelách Champagne
- Část vinic klasifikována jako Grand Cru
- 3 miliony lahví ročně
- Pouze 8 sklepmistrů za více než 200 let – mimořádná kontinuita
- Vintage 1825 – jedno z nejstarších dochovaných šampaňských na světě (lahev otevřena v roce 2009)
PORTFOLIO
- Grand Brut – klasické neročníkové cuvée domu, květinová elegance pro každodenní oslavy
- Blason Rosé – elegantní rosé cuvée s jemnými ovocnými tóny
- Belle Époque Brut – vlajkové ročníkové cuvée v legendární lahvi s anemonkami
- Belle Époque Rosé – prestižní ročníkové rosé v ikonické lahvi
- Belle Époque Blanc de Blancs – 100% Chardonnay z nejlepších Grand Cru parcel
- Pravidelné limitované edice ve spolupráci se současnými umělci a designéry
PRO KOHO JE PERRIER-JOUËT
Pro ty, kdo věří, že víno není jen nápoj, ale kulturní dědictví. Pro milovníky Chardonnay – odrůdy, která přináší eleganci a svěžest. Pro romantiky, které osloví příběh manželů Perrierových a 60 let zapomenutých magnumů ve sklepě. Pro milovníky Art Nouveau a dekorativního umění přelomu století. Pro ženy, které ocení květinovou eleganci a první sklepmistryni v historii domu. Pro sběratele prestižních šampaňských, kteří vědí, že lahev Belle Époque patří mezi nejslavnější na světě. Pro dárce prestižních darů – svatby, zásnuby, výročí, mezníková narozeniny. Pro restaurace a hotely, kde lahev s anemonkami ozdobí každý stůl. A pro všechny, kdo chápou, že opravdový luxus není v hlasité síle, ale v tiché květinové eleganci. Perrier-Jouët je přesně taková značka.