ROGER MANCEAUX Extra Brut 100% Meunier (0,75l)
Popis
TAJEMSTVÍ VÝJIMEČNÝCH HROZNŮ
Ponořte se do čisté elegance se 100 % odrůdou Meunier, skvostem známým jako Blanc de Noirs. Každá kapka tohoto šampaňského nese hrdost a jedinečnost hroznů pečlivě sklizených z vinic s prestižním označením Premier Cru. To je záruka kvality a původu, která z každého doušku dělá nezapomenutelný zážitek.
ČAS. TAJEMSTVÍ. DOKONALOST.
Každá láhev je mistrovským dílem trpělivosti a preciznosti. Díky pečlivé malolaktické fermentaci a působivému zrání minimálně 3 roky ve sklepích na kvasinkách, se toto šampaňské vyvíjí do nebývalé hloubky a komplexnosti. A po degorzáži? Dopřejeme mu dalších 6 měsíců klidu, aby se chutě dokonale propojily. S precizní dosáží pouhých 4 g/l se jedná o pravý Extra Brut – svěžest bez kompromisů, čistá esence vína.
SYMFONIE CHUTÍ, KTERÁ OŽÍVÁ
Představte si okamžik, kdy se ve vaší sklenici rozzáří zlatavě žlutá barva s dotekem jantaru, tančící s nekonečným proudem jemných, živých bublinek, jež korunují sklenici opulentní, krémovou pěnou. První nádech vás přenese do tropické zahrady – objevíte opojnou vůni šťavnatých žlutých broskví v sirupu, propletenou s exotickým kouzlem zeleného manga a vášnivé mučenky. S druhým nádechem se odhalí jemnější, pikantní záblesky bílého pepře, které podtrhují eleganci. Toto šampaňské odhaluje pozoruhodnou rovnováhu mezi aromatickou bohatostí a živostí – zážitek, který i přes minimální množství cukru zanechává v ústech nádherný, plný a nezapomenutelný pocit. Není to jen nápoj, je to umění.
UMĚNÍ KULINÁRNÍCH ZÁŽITKŮ
Nenechte si ujít příležitost pozvednout jakoukoli událost na vyšší úroveň. Tento Extra Brut je stvořen pro nekonečné možnosti. Vychutnejte si ho jako elegantní aperitiv, který otevře večer, nebo ho nechte zářit po boku kulinářských skvostů. Představte si dokonalé spojení s šťavnatým opečeným kachním prsem nebo s robustními vepřovými klobáskami. Ale skutečné kouzlo se děje s houbami! Toto šampaňské se s nimi snoubí naprosto dokonale – ať už jde o bohaté hříbkové rizoto, tradiční houbový kuba, nebo gurmánské pečené kuřecí stehno s krémovou houbovou omáčkou. Pro maximální explozi chutí a aromat podávejte ideálně při teplotě 8 - 10°C. Připravte se na nezapomenutelnou hostinu pro vaše smysly.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
