ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru Jéroboam (3l)
Popis
HROZNY
Každá kapka šampaňského ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru Jéroboam je symfonií pečlivě vybraných odrůd. Vychutnejte si dokonalou harmonii 45 % elegantního Pinotu Noir, 30 % svěžího Chardonnay a 25 % plného Meunieru.
Tyto hrozny, s láskou pěstované na vinicích s prestižním označením Premier Cru, jsou zárukou nekompromisní kvality a exkluzivity, kterou si zasloužíte.
ZRÁNÍ
Ponořte se do hlubokého příběhu trpělivosti a mistrovského řemesla. Každá láhev prochází pečlivou malolaktickou fermentací a poté zraje minimálně dva roky na kvasinkách v chladných, temných sklepech. Tento čas propůjčuje šampaňskému jeho jedinečnou komplexnost a krémovou texturu. Ani poté není spěch. Po degorzáži se nechá dalších šest měsíců odpočívat, aby dosáhlo absolutní dokonalosti. S dosáží 8 g/l je dosaženo perfektního brutu, který tančí na hranici svěžesti a plnosti.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů. Pohled na světle zlatavou barvu a tančící proudy jemných bublinek, které vytvářejí opulentní, sametovou pěnu, je jen začátek. Nos vám zaplaví upřímná, čistá vůně jarních květin a exploze šťavnatého ovoce, které téměř cítíte na jazyku ještě před prvním douškem. A pak přijde ta chvíle! Chuť je ohromující: svěží, elegantní a neodolatelně šťavnatá.
Prožijte explozi čerstvého, dužnatého ovoce, které s lehkostí definuje strukturu tohoto šampaňského. Následuje neuvěřitelná svěžest, propletená s hřejivými tóny máslových sušenek a zlatavého medu. A závěr? Ten je jednoduše nezapomenutelný – dlouhý, vytrvalý, s jemným šepotem minerality, který vás nenechá na pochybách o jeho původu a kalibru.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte svůj gastronomický zážitek na novou úroveň! ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru je stvořen k tomu, aby dominoval. Jeho majestátní chuť a sílu bravurně doplní vyzrálé sýry, jako je Comté nebo krémový parmazán. Pro elegantní začátek večera zkuste křehké jednohubky z listového těsta – dokonalý společník pro okamžiky čisté radosti.
Pro nejlepší zážitek podávejte toto šampaňské vychlazené na optimálních 8 - 10°C. Jen tak se naplno rozvine jeho fascinující charakter a vy si dopřejete skutečně královský moment.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
