Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Millésime 2015 (0,75l)

Přeneste se v čase. Jméno Cuvée 1522 je nejen odkazem, ale poctou roku 1522, kdy se rodina Philipponnatů usadila v samotném srdci Champagne, ve vesnici Ay. Již tehdy, s vizí budoucnosti, vlastnil Apvril le Philipponnat prestižní vinici "Le Léon" v Ay. Toto šampaňské nese v každé bublince staletí vášně a neochvějné oddanosti dokonalosti.

Ročník

Zapomeňte na běžné. Ročník 2015 byl zkouškou, ale i triumfem. Jaro a léto sice přinesly výzvy, ale zářijové slunce, jako zázrak z nebes, proměnilo vše. Stejně jako u legendárních ročníků 2000, 2006 či opěvovaného 1966, i zde se stalo něco neuvěřitelného. Zralost hroznů přeskočila veškerá očekávání a odhalila výjimečnou, dechberoucí harmonii tónů. Přísný výběr zajistil nižší objem, avšak s bezkonkurenční kvalitou a aromatickou vyzrálostí, která vás ohromí.

HROZNY

Srdce tohoto mistrovského díla bije v harmonii pečlivě vybraných odrůd: 60 % ušlechtilého Pinot Noir z legendární vinice v Ay zvané "Le Léon" a 30 % elegantního Chardonnay z prestižní vinice v Mesnil-sur-Oger. To vše je umocněno dotekem 10 % Pinot Noir z vinic v Mareuil-sur-Ay, vinifikovaného jako tiché červené víno, které dodává tomuto růžovému šampaňskému jeho jedinečný charakter a nezaměnitelnou hloubku. Je to alchymie, která povyšuje chuť k dokonalosti.

ZRÁNÍ

Nechte se unést procesem, který formuje tuto dokonalost. První kvašení, u přibližně 50 % pečlivě vybraných hroznů, probíhá s láskou v tradičních dubových sudech – právě zde se rodí jeho komplexnost. Následně toto vzácné šampaňské odpočívá v temnotě sklepů neuvěřitelných minimálně 8 let na kvasinkách. Každý rok přináší hloubku, každý měsíc prohlubuje jeho charakter, než je připraveno dosáhnout vašich smyslů s precizní dosáží 4,25 g/l.

CHUŤ

Připravte se na symfonii smyslů. Pohled na měděně růžovou barvu, protkanou nekonečným tancem čiperných, avšak nesmírně jemných bublinek, je prvním slibem. Přivoňte a nechte se okouzlit explozí ovocných tónů – svěží citrusy, hřejivá kandovaná pomerančová kůra a delikátní pomerančový květ vás vtáhnou do svého světa. Chuť je čistá extravagance: velkorysá, bohatá a plná života. Objevte hravé nuance krvavého pomeranče, exotické papáji a jemně pikantního růžového pepře. Závěr? Ten vás pohltí! Velká svěžest a nádherná, nezaměnitelná mineralita, která je pro tento výjimečný ročník naprosto typická a zanechá ve vás touhu po dalším doušku.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Dopřejte si dokonalý zážitek, který toto růžové ročníkové šampaňské nabízí. Je stvořeno, aby zářilo po boku grilovaných langustýnek s paprikou, kde jeho komplexnost dokonale doplní mořské plody. Pro úvodní osvěžení, servírujte jako aperitiv při ideálních 9°C. Pokud si ho dopřáváte k vytříbenému jídlu, nechte jej rozvinout plný potenciál při teplotě 10 – 12°C. Toto není jen nápoj – je to oslava.