Perrier Jouët Grand Brut (0,75l)
Popis
Perrier-Jouët Grand Brut 0,75 l je šampaňské, které začíná květinou. Zlaté anemonky na etiketě, bílé květy ve vůni, květinová elegance v chuti. Vlajkové cuvée domu Perrier-Jouët z Épernay – lahev, která nese v sobě celou filozofii jednoho z nejkrásnějších šampaňských domů v celé Champagne. Dvě století staré dědictví v jedné standardní lahvi, kterou si koupíte ne proto, abyste oslavili cokoliv zvláštního – ale proto, abyste si každou obyčejnou chvíli změnili na malou slavnost.
LAHEV, KTEROU POZNÁTE OD POHLEDU
Mezi stovkami šampaňských lahví na vinném lístku je Perrier-Jouët Grand Brut lahev, kterou poznáte dřív, než přečtete etiketu. Zlaté siluety japonských anemonek na skle – odkaz na originální motiv Émila Gallého z roku 1902 – jsou vizuálním podpisem, který patří jen tomuto domu. Prestižní cuvée Belle Époque nese plně malované bílé anemonky; Grand Brut má jejich zlatou siluetu. Dvě různé lahve, jedna identita, jedna filozofie: šampaňské jako umělecké dílo, které si bere vážně svůj vizuální jazyk.
PROČ CHARDONNAY VEDE, I KDYŽ NENÍ V PŘEVAZE
V apelaci Champagne se pěstují tři hlavní odrůdy – Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Každý velký dům má svou vlajkovou odrůdu, která definuje jeho styl. U Perrier-Jouët je touto odrůdou Chardonnay. Ve směsi Grand Brut tvoří Chardonnay "jen" 20 %, ale pochází z nejlepších parcel v Côte des Blancs – křídových svahů jižně od Épernay, které jsou nejprestižnější oblastí pro Chardonnay v celé Champagne. Chardonnay dodává cuvée:
- Květinovou linii – akácie, lipový květ, bílé okvětní lístky
- Elegance a finesu – lehkost a vzdušnost
- Jemnou minerálnost – křídový tón z vápencových svahů
- Citrusovou svěžest – grep, citron, zelená hruška
- Dlouhé doznívání – Chardonnay drží závěr déle než ostatní odrůdy
Pinot Noir (40 %) z Montagne de Reims a Vallée de la Marne dodává strukturu a tělo. Pinot Meunier (40 %) z Vallée de la Marne přináší zaoblené ovoce a harmonii. Ale vede Chardonnay – i když je ho ve směsi nejmíň.
MAGICKÝ TROJÚHELNÍK CHAMPAGNE
Perrier-Jouět vybírá hrozny pro Grand Brut z přibližně 50 parcel napříč třemi klíčovými oblastmi Champagne – takzvaným "magickým trojúhelníkem":
- Côte des Blancs – křídové svahy pro Chardonnay
- Montagne de Reims – vápencové kopce pro Pinot Noir
- Vallée de la Marne – údolí Marny pro Pinot Meunier (a část Pinot Noir)
- Doplňkově z oblasti Aube (Les Riceys) pro Pinot Noir
Část vlastních 65 hektarů vinic domu Perrier-Jouët má klasifikaci Grand Cru – nejvyšší možnou.
SMĚS A ZRÁNÍ
- 20 % Chardonnay – podpis domu Perrier-Jouët
- 40 % Pinot Noir – struktura a tělo
- 40 % Pinot Meunier – zaoblené ovoce a harmonie
- Výběr z přibližně 50 parcel napříč Champagne
- 12-20 % rezervních vín (až 5 let starých)
- 3 roky zrání na kvasnicích v křídových sklepech Épernay
- Dávka Brut (cca 8 g/l)
- Tradiční méthode champenoise
- Neročníkové (NV)
- 12 % obj.
ŽENA, KTERÁ VEDE SKLEPY
V roce 2020 převzala vedení sklepů Perrier-Jouët Séverine Frerson. V dvěstěleté historii domu je první ženou v této pozici. Pokračuje v květinové tradici domu a každoročně stojí u klíčového rozhodnutí: jaký poměr Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier letos uložit do finální směsi Grand Brut, aby víno zachovalo konzistentní podpis Perrier-Jouët napříč měnícími se ročníky. Je to nová kapitola, kterou píše ženská ruka.
DVĚ STOLETÍ V ÉPERNAY
Historii domu Perrier-Jouët začali manželé Pierre-Nicolas Perrier a Rose Adélaïde Jouët v roce 1811 v Épernay. V roce 1846 vytvořil Perrier-Jouët jedno z prvních brut cuvée v historii Champagne – průkopnický krok v době, kdy šampaňský svět pil sladká vína. V roce 1902 navrhl Émile Gallé ikonickou lahev s anemonkami. V roce 1969 dům uvedl prestižní cuvée Belle Époque. Dnes vlastní 65 hektarů vinic (včetně Grand Cru), produkuje přibližně 3 miliony lahví ročně a je součástí skupiny Pernod Ricard. Grand Brut je vlajkovou lodí celé produkce.
V DEGUSTAČNÍ SKLENICI
Ve sklenici se víno rozlije v zářivě světle zlatavé barvě s odlesky mladého másla, podtržené hedvábnou pěnou a jemnými elegantními bublinkami. Vůně otevírá svěží kombinací bílých květů – akácie, lipového květu a bílých okvětních lístků, následovanou jemnými citrusovými tóny grepu, bílé broskve a zelené hrušky. V hlubších patrech se rozvíjejí vrstvy vanilky, másla, madeleinek a vanilkového cukru, následované jemnými pečivovými tóny briošek a zelených oříšků z tříletého zrání na kvasnicích.
V ústech víno zasáhne plnou, živou energií a elegantně zaoblenou strukturou. Chardonnay dává vínu květinovou linii a eleganci, Pinot Noir strukturu a tělo, Pinot Meunier zaoblené ovoce. Chuť je komplexní a dokonale vyvážená, s jemnou minerálností z křídových sklepů Épernay.
Závěr je svěží, dlouhý a minerální – s charakteristickým citrusovým doznívání a jemnou slaností. Elegantní a dobře vyvážený závěr – květinová rafinovanost v nejčistší podobě.
LOGISTIKA
- Teplota servírování: 7 až 9 °C
- Chladit několik hodin v ledničce před podáváním
- Pro rychlé zchlazení použijte nádobu s ledem a vodou (cca 20-30 minut)
- Servírovat do širších šampaňských sklenic typu tulipán nebo bílých vinných sklenic, nikoli do úzkých flétnových
- Jedna lahev obslouží cca 6 skleniček
- Lahev před otevřením nepohybovat
- Pro slavnostní chvíli: sabráž šavlí
KOKTEJLY S PERRIER-JOUËT
Perrier-Jouët Grand Brut je elegantní základ pro klasické šampaňské koktejly, zvláště pro ty s květinovou nebo citrusovou linií:
- Mimosa – nedělní brunch klasika: Perrier-Jouët + čerstvá pomerančová šťáva 1:1
- Bellini – benátská klasika: Perrier-Jouët + bílé broskvové pyré
- Kir Royal – burgundská klasika: Perrier-Jouët + crème de cassis z černého rybízu
- French 75 – elegantní klasika z Paříže 1915: gin + citron + jednoduchý sirup + Perrier-Jouët na dolévání
- St-Germain Spritz – květinová variace: Perrier-Jouët + bezinkový likér + plátek citronu
- Hugo Royal – moderní tvist: Perrier-Jouët + bezinkový sirup + máta + limetka
S ČÍM SE PERRIER-JOUËT SNOUBÍ
- Jako aperitiv – klasický úvod jakéhokoliv večera
- Drobné předkrmy, kanapky, foie gras na toastu
- Čerstvé ústřice s citronem a šalotkou
- Kaviár s blinisy a kyselou smetanou
- Langusty s máslem beurre blanc
- Grilované krevety s česnekem a chilli
- Sushi omakase – zejména toro a uni
- Carpaccio z lososa s wasabi majonézou
- Rizoto se sezonními houbami nebo s lanýži
- Pečená holoubata s hroznovou redukcí
- Křepelka s bylinkovým máslem
- Sýrová paleta: Chaource, Brie de Meaux, Comté 18 měsíců
- Dezerty: pavlova s meruňkami, mille-feuille, panna cotta
- Francouzské makronky
- Madeleinky s čajem (odkaz na vůni samotného cuvée)
- Nedělní brunch s míchanými vejci a uzeným lososem
KDY LAHEV OTEVŘÍT
- Pátek večer po dlouhém týdnu – aperitiv před večeří s rodinou
- Nedělní brunch s přáteli
- Narozeniny, výročí, zásnuby
- Svatby jako uvítací přípitek
- Firemní galavečery a významné večírky
- Grand opening nového podniku, galerie, butiku
- Umělecké vernisáže a kulturní akce
- Diplomatické recepce
- Fashion a lifestyle akce
- Nový rok s rodinou nebo přáteli
- Prestižní dar pro labužníka
- Vánoční prestižní dary klientům
- Dar k nastěhování
- Oslava dokončení studia nebo vrcholového kariérního milníku
- Vstup do květinového stylu domu před investicí do prestižního Belle Époque
PRO KOHO JE PERRIER-JOUËT GRAND BRUT
Pro ty, kdo poznají dobrou lahev od pohledu. Pro milovníky Chardonnay a květinového stylu – jemného, elegantního, rafinovaného. Pro milovníky Art Nouveau a propojení šampaňského s dekorativním uměním přelomu století. Pro romantiky, kterých osloví zlaté anemonky Émile Gallého jako symbol francouzské elegance. Pro hostitele večeří, kteří hledají lahev, která udělá první dojem dřív, než ji otevřou. Pro restaurace, hotely a bary všech kategorií, které chtějí mít na vinném lístku ikonickou pozici Perrier-Jouët. Pro firemní dárce, kteří hledají dar s mezinárodně uznávanou hodnotou a nezapomenutelnou vizuální identitou. Pro novomanžele, kteří plánují svatbu s uvítacím přípitkem s rozpoznatelnou značkou. Pro bartendery, kteří používají Perrier-Jouët jako základ klasických koktejlů s květinovou linií. Pro milovníky klasické francouzské elegance a tradice. Pro ty, kdo podporují ženu ve vedení šampaňského domu – Séverine Frerson jako první sklepmistryně v historii Perrier-Jouët. Pro ty, kdo chtějí mít doma jednu lahev, která se hodí pro cokoliv – od pátečního aperitivu po Nový rok. A pro všechny, kdo chápou, že šampaňské není jen šumivé víno, ale malé umělecké dílo v lahvi – a zlaté anemonky Perrier-Jouët jsou přesně ten umělecký podpis, který si zaslouží místo na vašem stole.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Perrier-Jouët – šampaňské, které začíná příběhem lásky. V roce 1810 se v Épernay vzali Pierre-Nicolas Perrier a Rose Adélaïde Jouët – on syn výrobce korkových zátek, ona dcera normandského producenta calvadosu. O rok později, v roce 1811, založili šampaňský dům, který ponese jejich obě jména spojená pomlčkou – Perrier-Jouët. Rok 1811 byl zapsán do dějin také jako "rok komety" – Halleyova kometa křižovala tehdy nebe nad Evropou. Šťastné znamení pro dům, který přežije dvě století a stane se jedním z nejkrásnějších v celé Champagne.
LAHEV, KTERÁ SE STALA SYMBOLEM CELÉHO HNUTÍ
Rok 1902. Paříž žije érou, která vejde do dějin jako Belle Époque – zlatý věk krásy, elegance a optimismu před první světovou válkou. Octave Gallice, tehdejší ředitel domu Perrier-Jouët, oslovuje Émila Gallého – mistra Art Nouveau, sklářského génia z Nancy, který kromě umělecké tvorby pěstuje vášeň pro botaniku. Žádost zní jednoduše: navrhni mi lahev, která zachytí ducha této doby. Gallé namaluje spleť bílých japonských anemonek ručně na čtyři zakázkové magnumy. Design je příliš nákladný pro sériovou výrobu, magnumy jsou uloženy ve sklepě – a tam zůstanou 62 let.
60 LET V TMAVÉM SKLEPĚ
V roce 1964 prochází sklepmistr André Baveret hlubokými křídovými chodbami pod Épernay. V jedné z nich narazí na čtyři zapomenuté magnumy s malovanými anemonkami. Pochopí, co drží v rukou. O pět let později, v roce 1969, dům na jejich počest vytváří zcela nové prestižní cuvée a dává mu jméno Belle Époque. Premiéra proběhne v Paříži na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona. Lahev s anemonkami se stává jednou z nejrozpoznatelnějších lahví šampaňského světa.
PRŮKOPNÍK BRUT STYLU – PŘED 180 LETY
V 19. století byla šampaňská vína sladká – ruský dvůr, evropská aristokracie i britská vyšší třída milovaly výraznou dávku cukru. Perrier-Jouët se vydal opačnou cestou. V roce 1846 vytvořil cuvée K – jedno z prvních brut šampaňských vůbec. Suché, strukturované, nekompromisní víno, které tehdejším chutím říkalo "zkuste to jinak". Britský trh zareagoval nadšeně. Evropa pomalu následovala. Dnes je brut nejběžnějším stylem šampaňského na světě – ale před 180 lety to byla revoluce, kterou spoluvedl Perrier-Jouët.
PROČ CHARDONNAY
V apelaci Champagne se pěstují tři hlavní odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Každý velký dům má svou vlajkovou odrůdu, která definuje jeho styl. U Perrier-Jouët je touto odrůdou Chardonnay – odrůda, která přináší:
- Elegance a finesu – lehkost, která je protikladem síly Pinot Noir
- Květinové tóny – akácie, lipový květ, bílé okvětní lístky
- Minerálnost – křídový tón z vápencových svahů Côte des Blancs
- Citrusovou svěžest – citron, zelené jablko, limetka
- Dlouhý potenciál zrání – Chardonnay stárne pomaleji než ostatní odrůdy
Perrier-Jouët vlastní parcely v Côte des Blancs – křídových svazích jižně od Épernay, které jsou nejprestižnější oblastí pro Chardonnay v celé Champagne. Část vinic má klasifikaci Grand Cru – nejvyšší možnou. Z nich vzniká charakteristický květinový podpis domu.
ŽENA, KTERÁ VEDE SKLEPY
V roce 2020 převzala vedení sklepů Perrier-Jouët Séverine Frerson. V dvěstěletilé historii domu je první ženou v této pozici. Je také teprve osmá v řadě sklepmistrů za celou historii – Perrier-Jouët je domem s mimořádnou kontinuitou, kde sklepmistři slouží desetiletí. Frerson pokračuje v květinové tradici a zároveň pomalu posouvá dům k ještě větší eleganci a svěžesti. Je to pro Perrier-Jouët nová kapitola, kterou píše ženská ruka.
BELLE ÉPOQUE HOUSE – ŽIVÉ MUZEUM NA AVENUE DE CHAMPAGNE
Na slavné Avenue de Champagne v Épernay – ulici, pod kterou se táhnou stovky kilometrů šampaňských sklepů – stojí historická rezidence rodiny Perrierových. V 90. letech 20. století byla přestavěna na jedinečné muzeum Art Nouveau. Během osmi let dům shromáždil z celého světa přes 200 originálních kusů:
- Nábytek od Émile Gallého a Louise Majorelleho
- Skleněné objekty od René Laliqueho
- Zábradlí, lampy a architektonické prvky od Hectora Guimarda (slavný architekt pařížského metra)
- Plakáty a dekorativní díla od Alfonse Muchy
Belle Époque House není hotel pro veřejnost – je to soukromé místo, kam dům zve své nejvzácnější hosty. Důkaz, že Perrier-Jouět není jen o víně, ale o celé životní filozofii, která spojuje víno s uměním a krásou.
DŮM V ČÍSLECH
- 1811 – rok založení v Épernay
- 1846 – vznik cuvée K, jednoho z prvních brut cuvée v historii
- 1902 – Émile Gallé navrhuje lahev s anemonkami
- 1964 – znovuobjevení originálních magnumů ve sklepě
- 1969 – premiéra Belle Époque na oslavě 70. narozenin Duka Ellingtona v Paříži
- 2005 – součást skupiny Pernod Ricard
- 2020 – Séverine Frerson, první sklepmistryně v historii domu
- 65 hektarů vlastních vinic v nejlepších parcelách Champagne
- Část vinic klasifikována jako Grand Cru
- 3 miliony lahví ročně
- Pouze 8 sklepmistrů za více než 200 let – mimořádná kontinuita
- Vintage 1825 – jedno z nejstarších dochovaných šampaňských na světě (lahev otevřena v roce 2009)
PORTFOLIO
- Grand Brut – klasické neročníkové cuvée domu, květinová elegance pro každodenní oslavy
- Blason Rosé – elegantní rosé cuvée s jemnými ovocnými tóny
- Belle Époque Brut – vlajkové ročníkové cuvée v legendární lahvi s anemonkami
- Belle Époque Rosé – prestižní ročníkové rosé v ikonické lahvi
- Belle Époque Blanc de Blancs – 100% Chardonnay z nejlepších Grand Cru parcel
- Pravidelné limitované edice ve spolupráci se současnými umělci a designéry
PRO KOHO JE PERRIER-JOUËT
Pro ty, kdo věří, že víno není jen nápoj, ale kulturní dědictví. Pro milovníky Chardonnay – odrůdy, která přináší eleganci a svěžest. Pro romantiky, které osloví příběh manželů Perrierových a 60 let zapomenutých magnumů ve sklepě. Pro milovníky Art Nouveau a dekorativního umění přelomu století. Pro ženy, které ocení květinovou eleganci a první sklepmistryni v historii domu. Pro sběratele prestižních šampaňských, kteří vědí, že lahev Belle Époque patří mezi nejslavnější na světě. Pro dárce prestižních darů – svatby, zásnuby, výročí, mezníková narozeniny. Pro restaurace a hotely, kde lahev s anemonkami ozdobí každý stůl. A pro všechny, kdo chápou, že opravdový luxus není v hlasité síle, ale v tiché květinové eleganci. Perrier-Jouët je přesně taková značka.