Ruggeri Orizzonti Prosecco D.O.C. Rosé Brut (0,75l)

Ruggeri Orizzonti Rosé je klasické růžové Prosecco z prestižního vinařství Ruggeri – elegantní a všestranná lahev, která přenáší charakter růžového šumivého vína do klasické italské Prosecco kategorie. Poetické jméno "Orizzonti" – v italštině "Horizonty" – evokuje otevřenost, volnost a všestrannost – přesně to, co Orizzonti Rosé nabízí: víno pro širokou paletu situací a chvil, od aperitivu po lehkou gastronomii a ovocné dezerty.

Prosecco DOC Rosé – oficiální kategorie od 2020

Prosecco DOC Rosé je relativně nová oficiální italská apelace – schválená až v roce 2020. Před tím se růžová Prosecco vína vyráběla mimo oficiální apelaci nebo v jiných kategoriích. Oficiální Prosecco DOC Rosé má striktní pravidla:

• Musí obsahovat 85–90 % odrůdy Glera + 10–15 % Pinot Noir
• Musí být klasifikováno jako Millesimato (ročníkové) – jedno z pravidel apelace
• Musí zrát minimálně 60 dní na jemných kvasnicích v tancích (sur lie)
• Musí pocházet z Prosecco DOC oblasti (Veneto a Friuli-Venezia Giulia)

Etablovaná apelace dala Prosecco Rosé kategorii oficiální uznání a kvalitativní standard – a Ruggeri patřil k vinařstvím, která se s ní od začátku identifikovala.

Klasická asambláž – Glera + Pinot Noir

Orizzonti Rosé kombinuje dvě klíčové odrůdy:

• Glera (min. 85 %) – klasická autochtonní odrůda severoitalských Prosecco kopců. Dodává vínu elegantní ovocnou svěžest, květinovou vůni a klasickou Prosecco identitu.
• Pinot Noir (max. 15 %) – klasická francouzská burgundská odrůda, která v Prosecco Rosé přidává červený barevný tón, ovocnou plnost, jemné tanninové akcenty a plnější tělo.

Kombinace dvou klasických odrůd dává Orizzonti Rosé komplexní, aromatické a harmonické víno – s svěžestí od Glery a strukturou od Pinot Noir.

Separátní vinifikace – klíč k eleganci

Ruggeri vinifikuje obě odrůdy samostatně před finálním blendem:

• Glera se vinifikuje off the skins (bez slupek) při 18 °C – bílá vinifikace pro zachování svěžesti
• Pinot Noir se vinifikuje při 25 °C v kontaktu se slupkami cca 4–5 dní – červená vinifikace pro extrakci barvy a struktury
• Následuje pomalá druhotná fermentace v velkých uzavřených tancích při 14–15 °C – klasika Prosecca (Charmat metoda)
• Kontakt s jemnými kvasnicemi minimálně 2 měsíce (sur lie) – dodává vínu texturu a jemnou komplexitu

Tento pečlivý přístup s separátní vinifikací je klíčem k eleganci a struktuře Orizzonti Rosé – není to jen "obarvené" Prosecco, ale skutečně komplexní růžové šumivé víno.

Vinařství Ruggeri – tradice od 19. století

Kořeny vinařství Ruggeri sahají do 19. století, kdy Eliseo Bisol a jeho syn Luigi patřili k jedním z prvních vinařů ve Valdobbiadene. Současné vinařství založil Giustino Bisol v roce 1950. Sídlo vinařství je na adrese Via Pra' Fontana 4, Valdobbiadene – v samém srdci Prosecco DOCG oblasti. Ruggeri má hluboké kořeny ve vinařské kultuře Valdobbiadene a patří k nejrespektovanějším producentům italského Prosecca. Winemaker Fabio Roversi vede tvorbu vín s filozofií, že "nelze ovládat přírodu – je třeba ji interpretovat" – umělecká interpretace terroiru, ne technická exekuce.

Certifikované udržitelné vinařství

Ruggeri je certifikovaně udržitelné vinařství – splňuje mezinárodní standardy udržitelných vinařských praktik. Zákazník tak kupuje víno s ekologickou odpovědností.

Čím Ruggeri Orizzonti Rosé zaujme

• Prosecco DOC Rosé – oficiální kategorie. Etablovaná apelace schválená v roce 2020 – kvalitativní standard s pravidly.
• Klasická asambláž Glera + Pinot Noir. Osvědčená kombinace, která dává vínu svěžest, strukturu a elegantní růžovou barvu.
• Millesimato (ročníkové Prosecco). Jedno z pravidel Prosecco DOC Rosé – vyšší kvalitativní standard než non-vintage šumivá vína.
• Separátní vinifikace. Glera a Pinot Noir se vinifikují odděleně před finálním blendem – klíč k eleganci a struktuře.
• Minimálně 2 měsíce na jemných kvasnicích (sur lie). Dodává vínu texturu a jemnou komplexitu.
• Balzamické noty čerstvého rozmarýnu. Charakteristický poznávací znak Ruggeri Rosé – jemná bylinná stopa, která vyvažuje ovocnou plnost.
• Vinařství Ruggeri s tradicí od 19. století. Respektovaný producent Valdobbiadene.
• Umělecká filozofie winemakera Fabia Roversiho. "Nelze ovládat přírodu – je třeba ji interpretovat" – respekt k terroiru.
• Jemné a hojné perlisation. Dlouhotrvající mousse, elegantní broskvově-růžová barva.
• Univerzální gastronomický partner. Aperitiv, lehké těstoviny s pesto, houbové omáčky, ovocné dezerty.
• Certifikovaně udržitelné vinařství.
• Rostoucí trend Prosecco Rosé. Celosvětově populární kategorie s rychlým růstem obliby.

Chuťový profil

Ve sklence jemně růžová barva připomínající květy broskve (soft pink reminiscent of peach flowers) – broskvově-růžová (peach-pink), elegantní a jemná. Hojné a živé perlisation, tvořící klasický Prosecco mousse. Vůně otevírá klasickými aromatickými tóny odrůdy Glera – žluté jablko, hruška, jemné květinové akcenty – obohacenými o delikátní a svěží tóny brambly fruits (křovitého ovoce) z Pinot Noir – rybíz, maliny, jahody. V pozadí lze zachytit jemnou balzamickou notu čerstvého rozmarýnu – charakteristický poznávací znak Ruggeri Rosé – a decentní citrusový nádech. V ústech je víno živé, vivaciální (lively, vivacious) – každý doušek exploduje životem s výbornou svěžestí od Glery a plnokulatějším tělem a strukturou od Pinot Noir. Chuť rozvíjí ovocné tóny lesního ovoce (maliny, rybíz, jahody), doplněné o balzamické akcenty rozmarýnu a jemné tropické tóny. Kyselinka svěží a živá, textura hedvábná a elegantní, závěr dlouhý, komplexní a hedvábný, harmonicky doplňující aromatický profil.

Potenciál zrání

1–2 roky. Orizzonti Rosé je klasické mladé Prosecco Rosé – navržené k čerstvé konzumaci. Nejlépe chutná v prvním roce od plnění, kdy si zachovává maximální svěžest, ovocnost, květinovou vůni a perlisation. Není archivační víno; kupujte a pijte v aktuálním ročníku pro nejlepší zážitek.

Jak servírovat a s čím párovat

Podávejte důkladně vychlazené na 5–7 °C ve vysoké úzké sklenici na šumivé víno (klasická flétna) – nebo v kvalitní tulipánové sklenici, která umožní lépe rozvinout komplexitu Orizzonti Rosé. Otevřete lahev bezprostředně před servírováním.

Orizzonti Rosé je klasický univerzální partner pro lehkou a středomořskou kuchyni – vinařství samo doporučuje jako "perfect as an aperitif and ideal with light pasta dishes with pesto or mushroom based sauces":

Aperitiv a lehké chvíle:

• Samotné jako aperitiv – klasika letních teras
• S italskými amuse-bouche: grissini, olivy, oříšky, prosciutto, marinovaná zelenina
• Welcome drink: svatby, oslavy, aperitivní party

Lehké těstoviny (oficiální doporučení):

• Těstoviny s pesto: spaghetti al pesto, trofie al pesto, linguine s pesto Genovese
• Těstoviny s houbovými omáčkami: pappardelle s hříbky, tagliatelle s houbami
• Lehké těstovinové saláty: pasta pomodoro-mozzarella, salát z těstovin s pesto

Lehká salátová kuchyně (oficiální doporučení):

• Lehký salát: caprese, mozzarella s rajčaty, avokádový salát
• Salát s cherry rajčaty, čerstvými bylinkami a avokádem (oficiální doporučení Ruggeri)
• Řepný carpaccio (oficiální doporučení Ruggeri – "beetroot carpaccio")
• Salát s prosciuttem a melounem

Ryby a mořské plody:

• Grilované ryby: mořský vlk, dorada, tuňák
• Krevety, langusty, mušle
• Syrové ryby: sushi, sashimi, tatarák z tuňáka

Ovocné dezerty (oficiální doporučení):

• Čerstvé jahody – klasické doporučení Ruggeri
• Panna cotta s ovocem
• Ovocné saláty: mango, ananas, jahody, maliny
• Sorbety: citronový, jahodový, malinový

V koktejlech (Rosé je ideální pro moderní drinky):

• Aperol Spritz Rosé: 3 díly Orizzonti Rosé + 2 díly Aperolu + 1 díl sody + led + plátek pomeranče
• Rossini: Prosecco Rosé + jahodové pyré
• Rosé French 75: Prosecco Rosé + gin + citronová šťáva + sirup
• Hugo Rosé: Prosecco Rosé + bezinkový sirup + máta + limetka

Slavnostní příležitosti:

• Novoroční přípitek, Silvestr, Vánoce
• Svatby a welcome drinky
• Valentýn – klasická romantická volba
• Ženské oslavy, girl's night, baby shower
• Firemní letní party

Pro koho je Ruggeri Orizzonti Rosé

Pro milovníky Prosecco Rosé, kteří chtějí ochutnat klasickou italskou růžovou kategorii z respektovaného vinařství. Pro fanoušky Ruggeri – klasické Rosé z Orizzonti řady za dostupnou cenu. Pro milovníky lehčích, přátelských šumivých vín s klasickou italskou identitou. Pro hostitele plánující letní party, brunch, zahradní eventy – klasická letní volba. Pro milovníky ryb, mořských plodů a lehké italské kuchyně – Orizzonti Rosé je klasický gastronomický partner. Pro milovníky Aperol Spritz Rosé, Rossini a moderních koktejlů – ideální suchý základ pro tyto drinky. Pro romantické okamžiky – Valentýn, výročí, žádost o ruku, svatba – růžové Prosecco má na těchto chvílích klasické místo. Pro ženské oslavy, girl's night, baby shower – jemná růžová barva a přátelský charakter jsou přirozenou volbou. Pro milovníky lehkých bylinných akcentů – rozmarýnová stopa Orizzonti Rosé je rozpoznatelný poznávací znak. Pro milovníky ovocných dezertů – klasický partner k jahodám. Pro restaurace, bary a bistra, kde je Rosé Prosecco klíčovou nabídkou pro letní menu a aperitivní kartu. Pro milovníky moderních šumivých vín s vlastní identitou – Prosecco Rosé je rostoucí trend. Jako stylový dárek pro milovnici italských vín – klasický Rosé s příběhem. A pro každodenní radost z růžových bublinek – Orizzonti Rosé je víno, které z každé chvíle udělá elegantní růžový okamžik.