Grüner Veltliner Burgenland Trocken (0,75l)
Popis
Grüner Veltliner Burgenland Trocken je klasické rakouské suché bílé víno z vinařské oblasti Burgenland – nejvýchodnější spolkové země Rakouska, která díky teplému panonskému klimatu produkuje vína s plnějším tělem a zralejším ovocem než chladnější rakouské regiony. Je to lahev pro každodenní radost ze stolu, mimořádně univerzální a cenově dostupná.
Grüner Veltliner – nejrakouštější odrůda
Grüner Veltliner je nejrozšířenější vinařská odrůda Rakouska. Tvoří přibližně třetinu všech vinic v zemi. V slavných slepých degustacích organizovaných rakouskou Wine Marketing Board rakouské Grüner Veltlinery překonaly i světově uznávané Chardonnay z Burgundska – dokázaly, že tato odrůda patří k nejlepším bílým vínům světa.
Charakteristický profil Grüner Veltlineru kombinuje zralé zelené jablko, bílý pepř, citrusové nuance a jemnou minerálnost. Je to mimořádně gastronomická odrůda, která se hodí k nejširšímu spektru jídel – od asijské kuchyně po klasické rakouské pokrmy.
Burgenland – rakouský nejslunnější region
Víno pochází z Burgenlandu – nejvýchodnější spolkové země Rakouska, která hraničí s Maďarskem. Panonské klima a mimořádně vysoký počet slunečních hodin dávají hroznům zralejší, plnější a bohatší profil než v chladnějších rakouských oblastech jako je Wachau nebo Kamptal.
Pro Grüner Veltliner z Burgenlandu to znamená přístupnější a svěžejší víno s intenzivnějším ovocným profilem – něco mezi klasickou wachauskou minerálností a plnou těl středomořských bílých vín. Ideální charakter pro pitelnou lahev každodenního použití.
Co od sklenice čekat
Ve sklenici je víno jemně žluté barvy s lehce zeleným nádechem – typický mladistvý vzhled kvalitního rakouského bílého vína. Vůně se otevírá přívětivě a ovocně:
- Ovocná vrstva: žlutá jablka, broskve, meruňky
- Citrusová vrstva: lehké citrusové tóny
- Minerální vrstva: jemná mineralita
V ústech je víno svěží, pitelné, s charakteristickou pepřovou notou, která je klasickým podpisem Grüner Veltlineru. 12 % obj. je perfektně vyvážených – víno je lehké, přístupné, bez agresivity. Finish je čistý, krátký až středně dlouhý, s klasickou pepřovou kořeněností a doznívající mineralitou.
Technické parametry
- Alkohol: 12 % obj.
- Zbytkový cukr: 0-4 g/l (suché / trocken)
- Region: Burgenland, Rakousko
- Odrůda: 100% Grüner Veltliner
- Kategorie: Qualitätswein (rakouské kvalitní víno)
- Uzávěr: šroubovací
- Objem: 0,75 l
Jak víno servírovat
- Teplota: 8-10 °C
- Chladit několik hodin v ledničce
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 20-30 min)
- Servírovat do sklenic na bílé víno střední velikosti
- Po otevření vydrží v ledničce 2-3 dny díky šroubovacímu uzávěru
S čím víno snoubit
Rakouská a středoevropská klasika
- Vídeňský řízek s bramborovým salátem
- Smažený sýr
- Pečené kuřecí stehno
- Chřestové pokrmy
Asijská kuchyně
- Sushi a sashimi
- Vietnamské pho a jarní rolky
- Thajské pokrmy s mořskými plody
- Lehké čínské pokrmy
Lehké předkrmy a aperitivy
- Carpaccio z lososa nebo tuňáka
- Čerstvé letní saláty
- Krevety s česnekem
- Lehká tapas
Ryby a mořské plody
- Grilovaný mořský vlk
- Pstruh
- Mušle
- Krevety
Jemné sýry
- Mladé kozí sýry
- Mozzarella, burrata
- Brie
Pro koho je víno
Pro milovníky rakouských bílých vín, kteří hledají přístupnou pitelnou lahev pro každodenní použití. Pro ty, kdo oceňují Grüner Veltliner s jeho charakteristickou pepřovou kořeněností a svěží mineralitou. Pro milovníky asijské kuchyně – Grüner Veltliner je jednou z nejlepších voleb pro párování se sushi, thajskými a vietnamskými pokrmy. Pro aperitiv před lehkou večeří. Pro letní posezení na zahradě, u grilu, na terase. Pro domácí vaření – víno, které si lze dovolit otevřít k běžné večeři, ne jen k slavnostní příležitosti. Pro ty, kdo hledají cenově dostupné kvalitní rakouské víno jako objevný stupeň do světa Grüner Veltlineru. Pro milovníky rakouské kuchyně – víno je přirozeným partnerem pro vídeňský řízek, smažený sýr nebo chřestové pokrmy. Pro firemní akce, teambuildingy a večírky – praktická varianta rakouského vína ve velkém. Pro ty, kdo chtějí mít doma zásobu dobrého pitelného bílého vína bez nutnosti investovat do drahých prestižních lahví. A pro všechny, kdo chápou, že opravdu dobré víno nemusí být drahé – stačí, aby bylo poctivě vyrobené a aby plnilo svůj účel ve sklenici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Burgenland je jedna z nejzajímavějších a nejrozmanitějších vinařských oblastí střední Evropy. Je to rakouský region, který se díky svému unikátnímu klimatu, geografické poloze a autochtonním odrůdám odlišuje od ostatních rakouských vinařských destinací.
Geografie a klima
Burgenland je nejvýchodnější spolková země Rakouska, hraničící s Maďarskem. Právě tato poloha dává regionu jeho charakter – klima zde není alpské nebo středoevropské, ale panonské. Panonské klima znamená teplá, dlouhá léta, chladné zimy a mimořádně vysoký počet slunečních hodin ročně. Burgenland má nejvíce slunečných dní v celém Rakousku, což zásadně ovlivňuje charakter vín.
Centrem oblasti je jezero Neusiedlersee – stepní jezero mimořádné rozlohy, zapsané na seznam světového dědictví UNESCO. Jezero funguje jako obrovský tepelný regulátor: v létě chladí okolní vinice, v chladnějších obdobích uvolňuje nahromaděné teplo. Vytváří tak unikátní mikroklima, které je ideální pro pozdní sklizně a tvorbu botrytických sladkých vín.
Rakouská vlajková lokalita červených vín
V kontextu celého Rakouska je Burgenland vlajkovou vinařskou oblastí pro červená vína. Zatímco oblasti Wachau, Kamptal a Kremstal se specializují na bílá vína, Burgenland je domovem rakouských autochtonních červených odrůd:
- Blaufränkisch – nejslavnější rakouská červená odrůda, přinášející vína s hlubokou strukturou, kořeněností a potenciálem zrání
- Zweigelt – rakouský kříženec Blaufränkische a St. Laurenta, oblíbený pro přístupné ovocné profily
- St. Laurent – elegantní odrůda s podobným charakterem jako Pinot Noir
Z mezinárodních odrůd se v Burgenlandu daří také Merlotu, Cabernet Sauvignonu a Pinot Noir.
Bílá a sladká vína Burgenlandu
Burgenland však není jen regionem červených vín. Produkuje také mimořádně kvalitní bílá vína: Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Neuburger a Muškát. Bílá vína z Burgenlandu mají typicky plnější, zralejší a bohatší profil než jejich protějšky z chladnějších rakouských oblastí – díky teplejšímu klimatu zrají hrozny déle a dosahují vyšší cukernatosti i aromatické zralosti.
Burgenland je také světoznámý díky svým sladkým botrytickým vínům z okolí jezera Neusiedlersee – zejména Trockenbeerenauslese a Ausbruch z vesnic Rust, které patří mezi nejcennější sladká vína světa.
Historická vinařská tradice
Vinařství v Burgenlandu má kořeny sahající do římských dob. Grüner Veltliner, nejrakouštější odrůda, pravděpodobně pochází právě z Burgenlandu – DNA analýza prokázala, že vznikla jako přirozený kříženec odrůdy Savagnin (Traminer) a dnes téměř zapomenuté révy z vesnice Sankt Georgen am Leithagebirge poblíž Eisenstadtu, hlavního města Burgenlandu.
Burgenland je dnes jednou z pěti hlavních rakouských vinařských zón a disponuje několika DAC apelacemi – Leithaberg DAC, Mittelburgenland DAC, Neusiedlersee DAC a Eisenberg DAC.