CLOUDY BAY Te Wahi (0,75l)

POZNEJTE DUŠI CLOUDY BAY TE WAHI: KDE SE ZRODILA DOKONALOST

Připravte se na zážitek, který překračuje běžné pití vína. CLOUDY BAY Te Wahi (0,75l) není jen Pinot Noir; je to mistrovské dílo zrozené z hluboké, divoké krásy Central Otago. Jeho jedinečný charakter je formován dvěma protikladnými, avšak dokonale se doplňujícími vinicemi: nezlomným Northburnem a harmonickým Calvertem.

Představte si Northburn: Strmé, kopcovité svahy objímající východní břeh jezera Dunstan. Réva se zde vzpíná z drsné, kamenité, ledovcové půdy, formovaná ledovci, která jí propůjčuje nezkrotnou sílu a minerální hloubku. Je to víno, které nese otisk divočiny.

Na druhé straně je Felton Road Calvert v Bannockburnu, ležící na hlinitopísčité půdě v jemně zvlněném terénu prastarého jezera. Zdejší réva dodává vínu jemnost, eleganci a bohatou ovocnou komplexnost.

Právě tato vzácná synergie – kontrast síly a elegance, drsnosti a jemnosti – je klíčem k neuvěřitelné rovnováze a hloubce každé lahve Te Wahi. Je to symfonie terroiru, která vás naprosto pohltí.

VÝROBNÍ ALCHYMIE: KROK ZA KROKEM K PERFEKCI

Každá kapka CLOUDY BAY Te Wahi 2018 je výsledkem precizní péče a mistrovského řemesla. Hrozny, sbírané v dokonalé zralosti, jsou pečlivě odstopkovány a fermentovány v otevřených kvasných nádobách, s strategickým podílem 22 % celých hroznů, které dodávají vínu strukturu a aromatickou komplexnost.

Následuje pět dnů studené macerace – klíčový krok, který intenzifikuje barvu a prohlubuje ovocný profil ještě předtím, než se rozvine spontánní fermentace. Celková doba macerace trvá 12 až 19 dní, což umožňuje vínu plně extrahovat všechny esenciální látky.

Poté je víno s láskou uloženo na 12 měsíců do vybraných francouzských barikových sudů, z nichž 30 % je nových. Zde víno dospívá, získává své jemné třísloviny, elegantní vanilkové tóny a stává se skutečně výjimečným. Dne 12. února 2020 bylo toto tekuté zlato pečlivě nalahvováno, připraveno okouzlit vaše smysly.

SPOUTEJTE VÁŠEŇ: DEGUSTACE, KTERÁ MĚNÍ PRAVIDLA

Připravte se na senzorickou explozi, která definuje CLOUDY BAY Te Wahi Pinot Noir 2018. První přivonění je pozvánkou do světa temné, neodolatelné intenzity. Nechte se unést bohatými tóny šťavnatých ostružin a divokých lesních jahod, doplněných o záhadný, sametový nádech fialky, který probudí vaše smysly.

A pak přichází chuť – čistá elegance, nabitá vitalitou a hloubkou. Vaše patro obklopí bohatost zralých švestek a pikantních hložinek, které tančí na jazyku. Výrazné, avšak dokonale integrované třísloviny vytvářejí napětí a svěžest, což zaručuje dynamický a zároveň harmonický projev. Je to chuť, která vás nenechá lhostejnými, chuť plná příslibů a objevů.

Zážitek vrcholí v dlouhé, intenzivní a nezapomenutelné dochuti, která se pomalu rozplývá a zanechává po sobě touhu po dalším doušku. CLOUDY BAY Te Wahi není jen víno; je to cesta do srdce Nového Zélandu, zážitek, který musíte prožít.