Chapuy Brut Tradition (0,75l)
Popis
Šampaňské z tradičních odrůd Chardonnay (50%), Pinot Noir (25%) a Pinot Meunier (25%). Hrozny pocházejí pouze z vlastních vinic vinařství Chapuy. Částečná malolaktická fermentace. Šampaňské světle slámové barvy s delikátní pěnou a perzistentním perlením. Vůně je svěží, ovocná, přímá s krásnou pevnou strukturou, živou kyselinou a mineralitou plně vyjadřující filosofii tohoto malého rodinného vinařství "Légèreté, finesse, et fraîcheur.”
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne CHAPUY je rodinný statek právě v Oger o rozloze 8 ha vinic. Většina z nich je vysazena v "Côte des Blancs" odrůdou Chardonnay, která umožňuje vyrábět jemné a lehké šampaňské Blanc de Blancs, velmi typické pro tuto oblast. Mezi nimi 3 ha patří slavné "Grand Cru" vesnici Oger.
Další rodinné pozemky, které se nacházejí v "Coteaux Sud d'Epernay" a jsou osázeny odrůdami Pinot Noir a Pinot Meunier (3 ha), se používají k výrobě míchaných šampaňských, ovocnějších a jemnějších.
Rodina CHAPUY je nerozlučně spjata s historií vesnice Oger, protože jeden z jejích předků byl těsně po francouzské revoluci starostou obce. Pěstování vína je spjaté s rodinnou tradici již více než století, ale Serge CHAPUY byl skutečným tvůrcem značky a začal komercializovat šampaňské v roce 1952.
Roku 1981 ho nahradil jeho syn Arnold. V roce 2003 se k němu připojila jeho dcera Elodie, která se stará o rozvoj značky v zámoří. Aurore, mladší dcera rodiny CHAPUYŮ, má od roku 2008 na starosti hospodaření na vinicích a vinařství. Jedná se tedy opravdu o rodinný poklad.