Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux Brut (0,75l)
Popis
Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux Brut – francouzské šumivé víno z odrůd Sémillon a Merlot vyráběné tradiční metodou.
Hledáte kvalitní francouzské šumivé víno, které spojuje řemeslnou tradici s dostupnější cenou? Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux Brut je odpověď, kterou hledáte. Toto elegantní víno pochází z proslulého vinařského regionu Bordeaux – konkrétně z oblasti Entre-Deux-Mers, kde má Château Haut-Mouleyre své vinice na jemných svazích, které kříží potok Mouleyre.
Proč si Haut-Mouleyre Crémant zamilujete
Toto crémant vzniká z klasického bordeauxského cuvée: 60 % Sémillon a 40 % Merlot. Hrozny se sklízejí ručně do malých beden, což šetří jejich integritu, a poté se zpracovávají tradiční metodou (méthode traditionnelle) – tedy stejným postupem jako champagne. Druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi a víno následně zraje na jemných kvasnicích po dobu přibližně jedenácti měsíců. Právě tento proces mu dodává jemné perlení, krémovou strukturu a hloubku.
Nalitím se ve sklenici objeví krásná zlatavě žlutá barva s jemnými a přetrvávajícími bublinkami. Vůně je expresivní a lákavá – převažují v ní tóny žlutého ovoce a čerstvě upečené brioške, doplněné jemnými náznaky citrusů, tropického ovoce a bílých květů. Na patře víno plyne svěže a vyváženě, s ovocnou šťavnatostí a živou kyselinkou, která zajišťuje osvěžení až do posledního doušku. Označení "Brut" znamená suchý profil (do 12 g zbytkového cukru na litr), takže víno nezatěžuje a hodí se prakticky ke každé příležitosti.
Odborný svět kvalitu vína potvrzuje – prestižní magazín Falstaff mu udělil 89 bodů a Wine Enthusiast 88 bodů, což jej řadí mezi doporučené volby ve své kategorii.
Párování s jídlem
Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux Brut je všestranný společník. Jako aperitiv skvěle funguje s ústřicemi, uzeným lososem, tatarákem z tuňáka, sushi nebo s lehkými plátky charcuterie a čerstvými sýry. K hlavnímu chodu se hodí ke grilovaným rybám, mořským plodům, drůbeži na másle nebo k lehčím zeleninovým pokrmům se škeblemi či krevetami. Krásně se doplňuje také s měkkými sýry typu brie, camembert a s kozími sýry. Sami producenti víno doporučují také k lehkým dezertům – vyzkoušet můžete ovocné koláče, panna cottu nebo čerstvé bobule. Podávejte dobře vychlazené na 6–8 °C ve vysokých flétnách nebo raději v širších sklenicích na bílé víno, které lépe zvýrazní aromatický profil.
Pro koho je Haut-Mouleyre Crémant určen
Toto crémant osloví milovníky šumivých vín, kteří hledají kvalitní francouzskou alternativu k champagne za rozumnější cenu. Je ideální volbou pro slavnostní přípitky – Silvestr, narozeniny, výročí, promoce – ale i pro obyčejné večery, kdy si chcete udělat radost. Skvěle poslouží také jako pozornost hostům, dárek pro obchodní partnery nebo jako svěží doplněk letního posezení. Sáhněte po něm, když chcete elegantní šumivé víno s francouzskou duší a jasným původem, které nezklame ani při běžné, ani při výjimečné příležitosti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Haut-Mouleyre – bordeauxská tradice z Entre-Deux-Mers
Vinařství Haut-Mouleyre leží v obci Escoussans v proslulé bordeauxské oblasti Entre-Deux-Mers – doslova "mezi dvěma moři", tedy mezi řekami Garonne a Dordogne. Právě tato oblast je známá svými mírnými jemnými svahy, které vinné révě poskytují ideální podmínky. Vinice se rozkládají na svazích, které kříží potok Mouleyre, po němž vinařství nese svůj název. Toto místo má vinařskou tradici sahající staletí zpět a patří k nejrozsáhlejším AOC oblastem v Bordeaux.
Vinice a odrůdy
Vinařství hospodaří přibližně na 44 hektarech vinic. Na těchto pozemcích se pěstují klasické bordeauxské odrůdy – Merlot, Sémillon a Cabernet Sauvignon. Právě kombinace těchto odrůd dává vínům Haut-Mouleyre jejich charakteristický styl: eleganci, ovocnou hloubku a vyváženost. Oceánické klima s mírnými teplotami, dostatkem vláhy a slunečnými léty zajišťuje ideální podmínky pro pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů.
Řemeslo a přístup k výrobě
Haut-Mouleyre klade důraz na tradiční postupy s respektem k terroir. Hrozny na výrobu prémiových vín – například crémantu – se sklízejí ručně do malých beden, což šetří jejich integritu a zajišťuje nejvyšší kvalitu vstupní suroviny. Šumivá vína zde vznikají tradiční metodou (méthode traditionnelle), tedy stejným postupem, jaký se používá při výrobě champagne – druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi a víno zraje na jemných kvasnicích několik měsíců, aby získalo krémovou strukturu a hloubku.
Co vinařství nabízí
V portfoliu Haut-Mouleyre najdete zejména Crémant de Bordeaux Brut – elegantní šumivé víno z odrůd Sémillon a Merlot, které si získalo uznání odborného světa. Prestižní magazín Falstaff mu udělil 89 bodů a americký Wine Enthusiast 88 bodů, což jej řadí mezi doporučené volby ve své kategorii. Kromě crémantu vinařství produkuje i tichá bordeauxská vína, která odrážejí typický charakter regionu.
Proč sáhnout po vínech Haut-Mouleyre
Haut-Mouleyre je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají autentická francouzská vína s jasným původem a poctivým řemeslným pozadím – bez cen, které bývají spojené s nejznámějšími bordeauxskými zámky. Jde o kombinaci tradice, kvality a rozumné ceny, která oceníte při běžných večerech i slavnostních příležitostech. Ať už si vyberete crémant, nebo tiché víno, získáváte víno s duší regionu Entre-Deux-Mers a garantovanou kvalitou.
