Dom Pérignon P2 2006 (0,75l)
Popis
P2 – Symfonie Času a Vznešenosti
Dom Pérignon není jen šampaňské; je to umělecké dílo, jehož zrání je pečlivým aktem trpělivosti a mistrovství. Zatímco většina klenotů zraje osm let, jen malé, vyvolené množství je ponecháno v tichu sklepů pro ještě delší transformaci. Tento prodloužený odpočinek dává vzniknout něčemu truly mimořádnému: Plénitude 2. Toto není jen druhá verze, je to druhý, velkolepější život Dom Pérignon, který posouvá hranice dokonalosti. Ročník 2004, stejně jako jeho předchůdci, je ztělesněním elegance, ale v P2 verzi je zesílen do bezprecedentních rozměrů. Připravte se na zážitek, který je širší, hlubší, delší a intenzivnější. Každá bublinka vypráví příběh o zrání, složitosti a naprosté koncentraci chuti, která vás pohltí.
Ročník – Legenda Vytvořená Kontrasty
Rok 2006 nebyl pro Champagne rokem obyčejným, byl to rok epických kontrastů, které zrodily legendu. Po kruté, suché zimě udeřily v dubnu silné mrazy, jež tvrdě zasáhly vinice. Ale příroda si připravila ještě jednu zkoušku – z jednoho extrému do druhého, konec května přinesl nejteplejší léto za posledních 53 let. Hrozny zrály s neuvěřitelnou rychlostí a k úžasu všech se sklizeň začala už 21. srpna. Byla to nejranější sklizeň v Champagne od roku 1822, ale výsledkem byla úroda, která předčila veškerá očekávání – dokonale zralá a zdravá.
Právě tyto divoké, kontrastní povětrnostní podmínky během roku nakonec stvořily něco truly unikátního: pozoruhodně šťavnaté, vysoce koncentrované hrozny. Hrozny, které s hrdostí připomínají legendární ročníky jako 1947, 1959 a 1976. Toto není jen šampaňské, je to odkaz roku, který se odmítl podrobit průměrnosti.
Chuť – Probuzení Smyslů
Připravte se na symfonii, která se rozvíjí s každým douškem. Aromata ovoce, ačkoli zpočátku diskrétní, se s touto druhou plénitude verzí ročníku projevují s nečekanou jasností a definicí. Dominují citrusové tóny růžového grepového ovoce a krvavých pomerančů, které se s neuvěřitelnou jemností rozplývají do náznaků fíků. Díky prodlouženému času strávenému na kvasinkách se prohlubuje minerálnost, dodávající vínu vznešenou zralost, typickou pro Dom Pérignon. Poté se odhalují bohaté vrstvy kakaa, mokky, pražených ořechů, briošky a medu, které obalí vaše patro v luxusním objetí.
Dom Pérignon P2 2006 je víc než jen pití – je to robustní víno, které vás plně osloví a vtáhne do svého světa. Je hmatatelnější a živější než pouhé aroma, pulzující energií a životem. Oplývá velkorysostí a strukturou, které se spojují v trvalý a elegantní závěr, podtrhnutý neodolatelnými, šťavnatými tóny lékořice. Každá kapka je příslibem nezapomenutelného zážitku.
Abyste plně odemkli jeho potenciál, servírujte Dom Pérignon P2 2006 ideálně při 10–12 °C ve velké vinné sklence, která mu umožní naplno rozvinout svou komplexnost. Toto šampaňské není jen k vychutnání dnes; je to investice do budoucnosti. Při správném uchovávání v chladném, tmavém místě bez vibrací má potenciál zrát 10–15 let, stávat se s každým rokem ještě vznešenějším a cennějším.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přesto, že je značka Dom Pérignon vlastně vrcholnou řadou šampaňského firmy Moët & Chandon, vedeme jí, pro její výjimečné postavení, na našem webu samostatně...
Když se v roce 1668 otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers, bylo jeho nepokrytým cílem „vyrábět nejlepší víno na světě“. Tento mladý mnich, jemuž v té době bylo pouhých 30 let, musel mít vizionářského ducha a výjimečnou odvahu, aby si stanovil tak vysoké ambice. Podařilo se mu změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele, vize, která vyjadřuje podstatu skutečného luxusu: neustálé znovuobjevování výjimečného.
2019 - současnost
"Musíme důvěrně znát naše vinice a naše vína, musíme je hýčkat, naučit se je milovat, abychom tvořili šampaňská, které usilují o harmonii.", říká Vincent Chaperon, který se stal sklepmistrem Dom Pérignon v roce 2019 po třináctileté praxi po boku Richarda Geoffroye, bývalého Chef de Cave.
Vincent považuje vizi Dom Pérignon - harmonii jako zdroj emocí - za skutečný raison d'être, smysl bytí. Tato vize dává smysl jeho tvůrčím ambicím a vede ho při plnění úkolů, které mu byly svěřeny: Každý rok znovu objevuje šampaňské, aby překvapilo a potěšilo, a vyvažuje omezení daného roku a jedinečnost Dom Pérignon.
Sklepmistr čerpá inspiraci z počátků šampaňského domu, udržuje estetický ideál Dom Pérignon, pečuje o jeho tvůrčí dědictví a přináší své odborné znalosti i citlivost.
1991 - 2019
Znovuobjevování je vodítkem pro inspiraci Richarda Geoffroye, chef de cave (vrchního sklepmistra) Dom Pérignon, když vytváří každé nové značkové šampaňské Dom Pérignon.
Richard Geoffroy říká: „Hrozny nikdy nejsou v jednom roce stejné jako v roce dalším. Pokud sklizeň neodpovídá pevným standardům Dom Pérignon, nebude v takovém roce značkové šampaňské vyrobeno. Nejde o posouzení hodnoty – jde o estetickou vizi.“
Z tohoto tvůrčího závazku se rodí jedinečný charakter Dom Pérignon. Vždy existuje nečekané paradoxní napětí mezi výraznými kvalitami daného roku a nadčasovým duchem Dom Pérignon, dojem, který dává šampaňskému charisma, přináší beztíži, vzdušnou bohatost a poddajnost od prvního dojmu až do samého konce.
Opravdová emoce Dom Pérignon je přesně v napětí podporovaném značkou, jejíž název je důvěrně spojen se zrodem šampaňského před více než 300 lety, značkou, jež se v průběhu času stala nedostižnou ikonou luxusu.
Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.