Mailly Grand Cru Brut Reservé (0,75l)

HROZNY

Připravte se na zážitek, který překračuje běžné pojetí šampaňského. V srdci Mailly Brut Réserve bije mistrně vyvážená kombinace: 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay. Tato pečlivě zvolená alchymie dává vzniknout nesrovnatelné hloubce a eleganci, která je typická pouze pro to nejlepší.

Jeho nevídaná komplexnost pramení z bohaté směsi základních vín, která pocházejí z více než 600 Grand Cru parcel. Představte si desítky let zkušeností a péče vtělené do každé kapky. K tomu se přidává 30-40 % rezervních vín z deseti různých ročníků, pečlivě zrajících jak v dubových sudech, tak v nerezových tancích. To je tajemství jeho bohatosti a nekonečného charakteru. Každý doušek je cesta časem, pozvánka k prozkoumání vrstev, které se odhalují s každým okamžikem.

ZRÁNÍ

Magie začíná prvním kvašením, kdy část pečlivě vybraných hroznů prochází procesem v prestižních dubových sudech. To propůjčuje šampaňskému Mailly Brut Réserve jeho nezaměnitelnou strukturu a jemné tóny, které se s grácií rozvíjejí. Následuje malolaktická fermentace, klíčový krok pro dosažení hedvábně jemné textury a plného, zaobleného chuťového profilu.

Ale skutečné umění se odehrává ve sklepích. Zde šampaňské pokorně spočívá minimálně dva roky na kvasinkách. Dva roky absolutní oddanosti a trpělivosti, během kterých se rodí symfonie chutí a aroma. Tato prodloužená doba zrání na kvasinkách zaručuje nekonečnou hloubku, krémovou perláž a nezapomenutelný závěr. Precizní dosáž 7-8 g/l je dokonalým dotykem, který podtrhuje jeho eleganci a svěžest, aniž by přehlušila přirozenou krásu vína.

CHUŤ

Už samotný pohled je pozvánkou. Zlatožlutá barva tančí ve sklenici, doprovázená tisíci svůdnými bublinkami, které slibují nevšední zážitek. Přivoníte a ucítíte plnou ovocnou vůni, která omámí vaše smysly a připraví vás na explozi chutí.

Toto šampaňské je vskutku velmi příjemné, pikantní, elegantní, ovocné a hluboce smyslné. Je to harmonie, která se rozehraje na vašem patře. Hned po prvním doušku vás obejmou hřejivé tóny čerstvě opečeného toastu s máslem, následované šťavnatou sladkostí broskve a křupavého jablka. Jemné oříškové nuance se snoubí s diskrétní, ale osvěžující mineralitou, která dodává šampaňskému nekonečnou svěžest a komplexnost. Každý doušek je symfonie, která se vám vryje do paměti.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Mailly Brut Réserve je víc než jen nápoj, je to společník pro vaše nejlepší okamžiky. Jako dokonalý aperitiv promění každý večer ve výjimečnou událost, ať už se chystáte na slavnostní oběd, nebo romantickou večeři pro dva. Jeho univerzálnost je ohromující.

Tento skvost se nádherně snoubí s delikátními pokrmy, jako je candát na pórku, který jeho chutě umocní, nebo kuřecí supreme, kde jeho pikantnost dokonale vyváží bohatost jídla. Pro milovníky sýrů je ideálním doplňkem krémového sýru Chaource, který podtrhne jeho jemnost. A pro sladkou tečku? Nezapomenutelná kombinace s jablečným koláčem Tarte Tatin a vanilkovou zmrzlinou, kde se snoubí ovocnost s karamelovými tóny. Pro dosažení absolutní dokonalosti podávejte toto šampaňské při ideální teplotě 8 - 10°C, abyste naplno rozvinuli jeho jedinečný potenciál. Dopřejte si tento luxus ještě dnes a pozvedněte své stolování na novou úroveň.