Dom Pérignon Rosé 2009 (0,75l)
Popis
Ročník
Představte si rok, kdy se příroda spojí s osudem a vytvoří něco skutečně mimořádného. Rok 2009 nebyl pro šampaňské jen dobrý, byl fenomenální. Po suché zimě, která připravila půdu, přineslo jaro životadárný déšť, zajišťující dokonalé kvetení révy. Pak se počasí proměnilo v dokonalou symfonii: teplé, slunečné dny s chladnými, osvěžujícími večery. Suché teplo bylo dar z nebes, chránící hrozny před chorobami a hnilobou. Z tohoto ročníku vzešlo šampaňské, které je nejen vzpomínkou, ale i oslavou dokonalosti přírody.
Hrozny
V srdci Dom Pérignon Rosé 2009 leží mistrovské spojení odrůd: dominantních 56 % Pinot Noir a elegantních 44 % Chardonnay. Tyto hrozny nejsou jen tak ledajaké; pocházejí z ikonických Grand Cru vinic v Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize a Le Mesnil, doplněných o výběrové Premier Cru vinice v Hautvillers. Každá bobule je pečlivě vybrána, aby přispěla k tomuto skvostu. Co činí toto růžové šampaňské tak jedinečným? Používá se metoda míchání, kde je plných 14 % Pinot Noir vinifikováno jako tiché červené víno. Právě tento proces dodává Dom Pérignon Rosé jeho nepřekonatelnou barvu, hloubku a komplexnost – je to dotek génia, který ho odlišuje od ostatních.
ZRÁNÍ
Čas je luxus a pro Dom Pérignon Rosé 2009 je čas investicí do absolutní dokonalosti. Toto šampaňské trpělivě zraje minimálně 12 let ve sklepě na kvasinkách, kde pomalu a majestátně rozvíjí svůj neuvěřitelný charakter. Každý rok přispívá k jeho hloubce a komplexnosti. Ale to není vše! Po degorzáži dopřáváme tomuto výjimečnému dílu dalších 6 měsíců odpočinku ve sklepě, aby se všechny chutě dokonale propojily a usadily. Výsledkem je šampaňské s precizní dosáží 5 g/l, které je připraveno odhalit své tajemství a okouzlit vás od prvního doušku. Není to jen víno, je to mistrovské dílo času a trpělivosti.
Chuť
Připravte se na symfonii chutí, která vás vtáhne do světa Dom Pérignon Rosé 2009. Počáteční dotek odhalí elegantní tóny růže, pikantního pomerančového oleje a exotického šafránu. Následně se bouquet rozvine do teplejšího objetí červeného ovoce: šťavnatých malin a zralých třešní, s lehkými doteky rybízu a fíků, které tančí na patře. Nakonec vás pohltí neodolatelná sladkost s hřejivými tóny perníku a jemného lékořice. Chuť je doslova majestátní, zralá, plná a intenzivní – skutečný zážitek pro vaše smysly. Počáteční dojem je neuvěřitelně hladký a kulatý, víno se usadí na patře s důvěrně něžným pohlazením. V celkovém hodnocení je Dom Pérignon Rosé 2009 mistrovsky komplexní a dokonale vyvážené. Každý lahodný vjem se spojuje, přetrvává a zanechává za sebou hmatatelný, nezapomenutelný otisk. Je to víc než chuť, je to pocit, který zůstane.
Párování k jídku
Dom Pérignon Rosé 2009 je šampaňské plné zářivosti, ovocnosti, kulatosti, bohatství a velkorysosti. Je to partner, který povznese každé jídlo na novou úroveň. Objevte jeho skrytou hloubku a tříslovinnou strukturu, která se za jeho opulentní ovocností skrývá, s ingrediencemi jako je exotický mořský ježek, bohatý vepřový bůček, svěží kapustičky nebo odvážné chilli papričky. Toto šampaňské má schopnost proměnit obyčejnou večeři v nezapomenutelný gastronomický zážitek. Pro plné rozvinutí jeho potenciálu dopřejte tomuto králi šampaňských ideální teplotu 8 - 10°C. Rozmazlujte své smysly a objevte dokonalou harmonii chutí. Získejte své Dom Pérignon Rosé 2009 ještě dnes a dopřejte si luxus, který si zasloužíte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přesto, že je značka Dom Pérignon vlastně vrcholnou řadou šampaňského firmy Moët & Chandon, vedeme jí, pro její výjimečné postavení, na našem webu samostatně...
Když se v roce 1668 otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers, bylo jeho nepokrytým cílem „vyrábět nejlepší víno na světě“. Tento mladý mnich, jemuž v té době bylo pouhých 30 let, musel mít vizionářského ducha a výjimečnou odvahu, aby si stanovil tak vysoké ambice. Podařilo se mu změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele, vize, která vyjadřuje podstatu skutečného luxusu: neustálé znovuobjevování výjimečného.
2019 - současnost
"Musíme důvěrně znát naše vinice a naše vína, musíme je hýčkat, naučit se je milovat, abychom tvořili šampaňská, které usilují o harmonii.", říká Vincent Chaperon, který se stal sklepmistrem Dom Pérignon v roce 2019 po třináctileté praxi po boku Richarda Geoffroye, bývalého Chef de Cave.
Vincent považuje vizi Dom Pérignon - harmonii jako zdroj emocí - za skutečný raison d'être, smysl bytí. Tato vize dává smysl jeho tvůrčím ambicím a vede ho při plnění úkolů, které mu byly svěřeny: Každý rok znovu objevuje šampaňské, aby překvapilo a potěšilo, a vyvažuje omezení daného roku a jedinečnost Dom Pérignon.
Sklepmistr čerpá inspiraci z počátků šampaňského domu, udržuje estetický ideál Dom Pérignon, pečuje o jeho tvůrčí dědictví a přináší své odborné znalosti i citlivost.
1991 - 2019
Znovuobjevování je vodítkem pro inspiraci Richarda Geoffroye, chef de cave (vrchního sklepmistra) Dom Pérignon, když vytváří každé nové značkové šampaňské Dom Pérignon.
Richard Geoffroy říká: „Hrozny nikdy nejsou v jednom roce stejné jako v roce dalším. Pokud sklizeň neodpovídá pevným standardům Dom Pérignon, nebude v takovém roce značkové šampaňské vyrobeno. Nejde o posouzení hodnoty – jde o estetickou vizi.“
Z tohoto tvůrčího závazku se rodí jedinečný charakter Dom Pérignon. Vždy existuje nečekané paradoxní napětí mezi výraznými kvalitami daného roku a nadčasovým duchem Dom Pérignon, dojem, který dává šampaňskému charisma, přináší beztíži, vzdušnou bohatost a poddajnost od prvního dojmu až do samého konce.
Opravdová emoce Dom Pérignon je přesně v napětí podporovaném značkou, jejíž název je důvěrně spojen se zrodem šampaňského před více než 300 lety, značkou, jež se v průběhu času stala nedostižnou ikonou luxusu.
Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.