Dom Pérignon 2015 (0,75l)
Popis
Ročník
Rok 2015 nebyl jen ročníkem – byl to návrat k legendám. Po náročné zimě a jarní vlhkosti přišlo léto, které zlomilo rekordy: nejslunečnější a nejteplejší v historii Champagne. Tato extrémní kombinace vytvořila hrozny neobyčejné kvality. Pečlivě vybrané hrozny Pinot Noir z Montagne de Reims a Chardonnay z Côte des Blancs byly mistrovsky spojeny. Každá kapka tohoto šampaňského je důkazem umu, který dokonale vyvážil plnost a svěžest, aby Vám nabídl zážitek, který přesahuje obyčejné. Je to příběh odolnosti a dokonalosti v každé bublince.
Hrozny
Srdcem tohoto mistrovského díla jsou ty nejvybranější odrůdy: Pinot Noir a Chardonnay. Jejich harmonické spojení je klíčem k nepřekonatelné komplexnosti a eleganci, kterou Dom Pérignon 2015 nabízí.
Zrání
Toto je alchymie času. Každá láhev Dom Pérignon 2015 stráví více než osm let v naprostém klidu sklepa, zraje na kvasinkách. Tento extrémně dlouhý proces vytváří neuvěřitelnou hloubku, složitost a jemnost, která Vás naprosto uchvátí. Precizní dosáž 5-6 g/l pak korunuje dílo dokonalou rovnováhou, která probudí Vaše smysly.
Chuť
Připravte se na symfonii chutí, která pohladí Vaše smysly a provede Vás fascinujícím světem. První tóny eukalyptu, máty a vetiveru probouzí svěžest, aby vzápětí ustoupily opulentní explozi žluto-oranžových nuancí meruněk, broskví a pomerančových květů. Následuje pikantní tanec pepře, kardamomu a lékořice, který dodává hloubku a intriku. Závěr je naprosto unikátní: pronikavá, hluboká slanost s jemnými podtóny zázvoru, tabáku a opulentního toastu zanechává nezapomenutelný dojem. Na jazyku se rozehraje dokonalá harmonie – elegantní, rafinovaná, sametově hedvábná a podmanivě lehká. To není jen chuť, to je umělecké dílo, které se rozvine na Vašem patře.
Párování s jídlem
Umění snoubení s jídlem povznese Vaši degustaci na novou úroveň. Tento ročníkový Dom Pérignon se stane dokonalým partnerem pro pokrmy, které hýří svěží kyselinkou: myslete na zářivé citrusové plody, šťavnatá zelená rajčata nebo exotickou rebarboru. Pro opravdový kulinární vrchol doporučujeme mušle svatého Jakuba podávané s čerstvými rajčaty a kapkou citrónového olivového oleje. Každé sousto a každý doušek se promění v symfonii chutí, která Vám vezme dech.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přesto, že je značka Dom Pérignon vlastně vrcholnou řadou šampaňského firmy Moët & Chandon, vedeme jí, pro její výjimečné postavení, na našem webu samostatně...
Když se v roce 1668 otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers, bylo jeho nepokrytým cílem „vyrábět nejlepší víno na světě“. Tento mladý mnich, jemuž v té době bylo pouhých 30 let, musel mít vizionářského ducha a výjimečnou odvahu, aby si stanovil tak vysoké ambice. Podařilo se mu změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele, vize, která vyjadřuje podstatu skutečného luxusu: neustálé znovuobjevování výjimečného.
2019 - současnost
"Musíme důvěrně znát naše vinice a naše vína, musíme je hýčkat, naučit se je milovat, abychom tvořili šampaňská, které usilují o harmonii.", říká Vincent Chaperon, který se stal sklepmistrem Dom Pérignon v roce 2019 po třináctileté praxi po boku Richarda Geoffroye, bývalého Chef de Cave.
Vincent považuje vizi Dom Pérignon - harmonii jako zdroj emocí - za skutečný raison d'être, smysl bytí. Tato vize dává smysl jeho tvůrčím ambicím a vede ho při plnění úkolů, které mu byly svěřeny: Každý rok znovu objevuje šampaňské, aby překvapilo a potěšilo, a vyvažuje omezení daného roku a jedinečnost Dom Pérignon.
Sklepmistr čerpá inspiraci z počátků šampaňského domu, udržuje estetický ideál Dom Pérignon, pečuje o jeho tvůrčí dědictví a přináší své odborné znalosti i citlivost.
1991 - 2019
Znovuobjevování je vodítkem pro inspiraci Richarda Geoffroye, chef de cave (vrchního sklepmistra) Dom Pérignon, když vytváří každé nové značkové šampaňské Dom Pérignon.
Richard Geoffroy říká: „Hrozny nikdy nejsou v jednom roce stejné jako v roce dalším. Pokud sklizeň neodpovídá pevným standardům Dom Pérignon, nebude v takovém roce značkové šampaňské vyrobeno. Nejde o posouzení hodnoty – jde o estetickou vizi.“
Z tohoto tvůrčího závazku se rodí jedinečný charakter Dom Pérignon. Vždy existuje nečekané paradoxní napětí mezi výraznými kvalitami daného roku a nadčasovým duchem Dom Pérignon, dojem, který dává šampaňskému charisma, přináší beztíži, vzdušnou bohatost a poddajnost od prvního dojmu až do samého konce.
Opravdová emoce Dom Pérignon je přesně v napětí podporovaném značkou, jejíž název je důvěrně spojen se zrodem šampaňského před více než 300 lety, značkou, jež se v průběhu času stala nedostižnou ikonou luxusu.
Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.