CLOUDY BAY Te Wahi (0,75l)

NEJDŮLEŽITĚJŠÍ VINICE

Te Wahi je skutečným vyjádřením Pinot Noir z oblasti Central Otago, které vytvářejí dvě kontrastní vinice: Northburn a Calvert.

Northburn leží na strmém a kopcovitém východním břehu jezera Dunstan. Vinná réva se zde rozprostírá na terasách drsné, kamenité, ledovcové půdy.

Felton Road Calvert v Bannockburnu leží na hlinitopísčité půdě a ve zvlněném terénu prastarého jezera.

Tyto vzájemně se doplňující vinice společně vytvářejí skvěle vyvážené víno.

VÝROBA

Hrozny pro Te Wahi 2018 byly převážně odstopkovány a fermentovány v otevřených kvasných nádobách, přičemž 22 % tvoří celé hrozny. 5 dní studené macerace před spontánní fermentací. Celková doba macerace byla zhruba 12-19 dní. Po 12 měsících zrání ve francouzských barikových sudech (30 % nových) bylo víno 12. února 2020 nalahvováno.

Chuť

Vůně Te Wahi Pinot Noir 2018 je tmavá a intenzivní. Ucítíte ostružiny, lesní jahody a nádech fialky.

Chuť je elegantní a bohatá na švestky a hložinky. Výrazné třísloviny dohromady se svěžestí přinášejí napětí a rovnováhu zároveň. Dlouhá a intenzivní dochuť.