CLOUDY BAY Te Koko (0,75l)
Popis
NEJDŮLEŽITĚJŠÍ VINICE
Ponořte se do světa CLOUDY BAY Te Koko – vína, které vypráví příběh mistrovství a původu. Vzniká na našich nejstarších vinicích, zasazených hluboko v údolí Wairau. Právě zde, na teplých štěrkovitých půdách s dokonalým odtokem vody, na proslulých vinicích Motukawa, Widows, Estate a Brook Street, se rodí dokonalé hrozny Sauvignon Blanc. Tyto ideální podmínky jsou základem pro jedinečný charakter a hloubku, kterou Te Koko nabízí.
VINIFIKACE
Každá kapka Te Koko je výsledkem pečlivého a inovativního přístupu. Toto výjimečné víno zrálo celých 11 měsíců na jemných kalech, částečně ve francouzských sudech (pouze 8% nových) a velkých dubových sudech, což mu dodává neobyčejnou komplexnost. Vinařský tým se následně rozhodl pro méně oxidativní dokončení zrání, s využitím tanků z nerezové oceli, betonových tanků a velkých dřevěných sudů. Tento jedinečný proces a následné zrání ve sklepě vytváří neopakovatelnou strukturu a dokonale vyvážený charakter vína Te Koko.
VŮNĚ
Připravte se na symfonii smyslů. Víno Te Koko 2019 se prezentuje jako vážné a zároveň fascinující komplexní mistrovské dílo. Již při prvním přivonění ucítíte jemnou, ale bohatou vůni citrusů a šťavnatých peckovin, které se elegantně proplétají s diskrétními tóny jemného dřevěného kouře. Je to vůně, která láká k hlubšímu prozkoumání.
CHUŤ
A pak přichází ten okamžik – chuť, která je skutečným objevem! Te Koko vás okouzlí svou vrstevnatou a podmanivou chutí. Jemné tóny zrání v sudu se harmonicky snoubí se slaným charakterem, dokonale vyváženou kyselinkou a svěžestí šťavnatých citrusů a hrušek. Tato unikátní kombinace je hlavním poznávacím znamením a důkazem jeho nepřekonatelné kvality. Dlouhá, elegantní dochuť sjednocuje toto hutné a silné víno, které s úctou ctí původní vizi: vytvořit skutečně jedinečný Sauvignon Blanc, na který nikdy nezapomenete.
Nenechte si ujít příležitost zažít vrchol vinařského umění. Dopřejte si CLOUDY BAY Te Koko – víno, které je poctou tradici, inovacím a nekonečné vášni. Je čas pozvednout sklenku k výjimečnosti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cloudy Bay – vinařství, které změnilo svět Sauvignon Blanc
Jsou vinařství, která vyrábějí dobré víno. A pak jsou vinařství, která navždy změní způsob, jakým svět vnímá celý region. Cloudy Bay patří jednoznačně do druhé kategorie.
Příběh začíná jedním douškem
Rok 1983. Australský vinař David Hohnen ochutná Sauvignon Blanc z Marlborough a zůstane stát. Intenzita, svěžest, charakter – něco, co v tehdejším vinném světě neexistovalo. O dva roky později, v roce 1985, zakládá v údolí Wairau Valley na Jižním ostrově Nového Zélandu vinařství Cloudy Bay. Název přebírá od zátoky, které dal jméno kapitán James Cook při svém slavném výzkumném výplavbě roku 1770 – oblačný zákal způsobený sedimenty řeky Wairau mu připomínal zakouřenou oblohu.
První ročník Sauvignon Blanc sklízí okamžité nadšení. Britský vinný kritik Oz Clarke jej označuje za „pravděpodobně nejlepší Sauvignon Blanc na světě" a Nový Zéland se během jediné dekády stává jedním z nejvýznamnějších vinařských regionů na planetě. Cloudy Bay tento příběh spoluvytvořilo – a dodnes ho píše.
Terroir, který nemá obdoby
Marlborough leží na severním cípu Jižního ostrova a těží z výjimečné kombinace dlouhých slunečných dnů, chladných nocí a průdušných štěrkopísčitých půd nad říčními naplaveninami. Tato kombinace dává vínům charakteristickou svěžest, živou aciditu a aromatickou přesnost. Cloudy Bay obhospodařuje více než 163 vinohradních parcel v Marlborough – od Wairau Valley po chladnější Southern Valleys – a každou zpracovává odděleně, aby zachovalo jedinečný charakter každého místa.
Touha po objevování vedla vinařství v roce 2014 i daleko na jih, do Central Otago – nejjižnějšího vinařského regionu světa. Zde, na skalnatých svazích Northburnu a hlinitých terasách Calvertu, vzniká Pinot Noir Te Wāhi, víno plné struktury, hloubky a alpského charakteru.
Kvalita bez kompromisů
Od samého začátku platí v Cloudy Bay jedno nepsané pravidlo: výnosy vinic jsou záměrně udržovány přibližně o 30 % níže, než je regionální průměr. Méně hroznů na keři znamená větší koncentraci chutí a autentičtější vyjádření terroir. Tato filozofie se propisuje do každé lahve – od ikonického Sauvignon Blanc přes elegantní Chardonnay a Pinot Noir až po experimentální sudy fermentovaný Te Koko nebo šumivé Pelorus.
Udržitelnost přitom není módní slovo, ale způsob práce. Cloudy Bay je zakládajícím členem programu Sustainable Winegrowing New Zealand, ve svých vinicích v Central Otago hospodaří organicky a aktivně investuje do biodiverzity a obnovitelných zdrojů energie.
Součást světové vinné rodiny
V roce 2003 se Cloudy Bay stalo součástí portfolia LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton – stejné skupiny, do níž patří Veuve Clicquot, Dom Pérignon nebo Krug. Tato příslušnost k nejvyšší lize světového vinařství potvrzuje výjimečnost značky a zároveň zaručuje, že standardy kvality zůstávají bez kompromisů.
Dnes jsou vína Cloudy Bay dostupná ve více než 30 zemích světa. Ale jejich duše zůstává stejná jako v roce 1985 – čistá, odvážná a neomylně marlboroughská.