BESSERAT DE BELLEFON ROSÉ BRUT (0,375l)
Popis
HROZNY
Ponořte se do světa elegance s BESSERAT DE BELLEFON ROSÉ BRUT – mistrovským dílem šampaňského domu, které promění každý okamžik ve sváteční událost. V této exkluzivní půllitrové lahvi se snoubí vášeň, tradice a nekompromisní kvalita, připravená okouzlit vaše smysly.
Srdce tohoto výjimečného šampaňského tvoří precizně vybrané hrozny, pečlivě ručně sklizené z více než 40 prestižních cru. Jedná se o mistrnou směs 50 % Meunier, 25 % Chardonnay a 25 % Pinot Noir, s delikátním přídavkem 11 % červeného vína z proslulých vinic Bouzy, Les Riceys a Vincelles. Objevte bohatství půdy, která dává život těmto odrůdám, včetně tří Grand Cru vinic z Avize, Mesnil-sur-Oger a Louvois, a pěti Premier Cru vinic z Bisseuil, Vertus, Mareuil-sur-Aÿ, Grauves a Cumières. Každá kapka je svědectvím o mimořádném původu a dokonalém řemesle. Finální dosáž 8 g/l zaručuje dokonale vyváženou harmonii, která pohladí vaše chuťové pohárky, aniž by přebila přirozenou eleganci vína.
ZRÁNÍ
Tajemství jeho hloubky spočívá v trpělivém zrání ve sklepě. Minimálně tři roky odpočinku na kalech dodávají tomuto šampaňskému neopakovatelnou komplexnost a strukturu. Besserat de Bellefon záměrně vynechává malo-laktickou fermentaci, čímž si šampaňské zachovává svou úžasnou svěžest a živost, která je klíčová pro jeho charakter.
Pravá genialita domu Besserat de Bellefon se projevuje v jejich unikátní metodě druhého kvašení, kdy udržují nižší tlak v lahvích. Výsledkem je kaskáda nespočetných, mikroskopicky jemných bublinek, které vytvářejí opulentní, krémovou pěnu. Tento revoluční přístup propůjčuje šampaňskému nezaměnitelnou sametovou texturu – zážitek, který cítíte na jazyku a který vás pohltí svou noblesou. Připravte se na symfonii jemnosti a elegance, jakou jste ještě nezažili! Šampaňské má pak unikátní sametovou texturu.
CHUŤ
Nechte se unést vizuálním baletem – BESSERAT DE BELLEFON ROSÉ BRUT se pyšní svůdnou, narůžovělou barvou s elegantními lososově růžovými odlesky, které tančí ve sklenici. Přivoníte a vaše smysly zaplaví bohatá, intenzivní vůně rafinovaného červeného ovoce. První tóny odhalují svěžest lesních jahod, následované tóny pražených mandlí a sladkého želé z červeného rybízu. Nechte víno dýchat a objevte další, překvapivé vrstvy: osvěžující limetku a delikátní květ hlohu, které dodávají buketu nečekanou hloubku.
Každý doušek je pak dokonale vyváženou symfonií chutí. Toto Rosé nabízí nádhernou harmonii mezi svěží kyselinkou, jemnou sladkostí danou precizní dosáží a šťavnatostí lesního ovoce, která roztančí vaše chuťové pohárky. Závěr je pak elegantně kořeněný, zanechávající dlouhotrvající a nezapomenutelný dojem. Toto šampaňské není jen nápoj – je to cesta do světa sofistikovanosti.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte svůj gastronomický zážitek na novou úroveň s BESSERAT DE BELLEFON ROSÉ BRUT. Toto růžové šampaňské je mistrem kulinářských kombinací, které vás zaručeně ohromí. Vytváří vzrušující a nečekané spojení s dekadentní paštikou z foie gras podávanou s perníkem, nebo s křupavou bruschettou se sušenými rajčaty, které umocní jeho ovocné tóny. Jeho svěžest a šťavnatost z něj činí také ideálního partnera ke sladkým delikatesám, jako jsou koláče s čerstvými třešněmi či jahodami, kde podtrhne jejich přirozenou sladkost a svěžest.
Pro nejlepší zážitek servírujte toto klenotné šampaňské při teplotě 8 - 10°C. Pamatujte, správná teplota uvolní plný potenciál jeho aroma a chuti, zajistí, že každý doušek bude dokonalý. Dopřejte si nezapomenutelný zážitek, který probudí vaše smysly a zanechá trvalý dojem elegance a luxusu. Nenechte si ujít tento skvost – zasloužíte si to nejlepší!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
„Prožitek“ Besserat de Bellefon
- Cuvée des Moines představuje 80 let jedinečného a originálního postupu za použití výběru skutečně nejlepších šampaňských vín.
- K výrobě Cuvée des Moines se používá vysoké procento hroznů Grands Crus a Premier Crus.
- Vinařský dům Besserat de Bellefon využívá méně tirážního likéru.
- Vznikající pěna je lehčí, éteričtější.
- Hluboké a svěží sklepy umožňují pomalé druhé kvašení v láhvi, které podporuje tvorbu nasládlé a přetrvávající pěny.
- Jemné bublinky a lehkost perlení dodávají Cuvée des Moines jeho krémovou, smetanovou příchuť.
- Cuvée des Moines je šampaňské vyrobené zejména pro velmi speciální zážitky na poli enologie a gastronomie.
Základní informace
- Roční výroba přibližně 1 milion lahví
- 3 miliony lahví na skladě
- 30 % produkce jde na vývozní trhy
- 70 % produkce se prodá ve Francii
- Působí na 5 kontinentech, hlavními trhy jsou především Spojeném království, Itálie, Belgie, Nizozemsko, Severní Amerika (USA a Kanada), Japonsko a samozřejmě Francie
Historie
1843: Vinařství Besserat de Bellefon založil v roce 1843 v městečku Aÿ Edmond Besserat z Hautvillers, aby prodával šampaňské nejvyhlášenějším hotelům, restauracím a obchodníkům s víny. V budování pověsti značky pokračovali po převzetí společnosti jeho vnuci, Victor a Edmond.
1920: Edmond se oženil s Yvonne de Méric de Bellefon, dívkou ze šlechtických kruhů regionu Champagne. Tak se zrodil legendární dům Besserat de Bellefon.
1930: „Dokážete vyrobit šampaňské tak lehké a elegantní, že by se mohlo popíjet průběžně během jídla? Pokud to zvládnete, objednám si 1000 lahví místo obvyklých 100...“ Tuto větu napsal ředitel restaurace La Samaritaine de Luxe v roce 1930 Victoru Besseratovi. Na jeho žádost tedy vyvinul Victor Besserat Cuvée, které lze popíjet průběžně při jídle. Stalo se klenotem značky: Cuvée des Moines.
Dnešní vinařství
Za celou řadu let vinařství Besserat de Bellefon nikdy nepřestalo plnit požadavky svých nejnáročnějších a nejzasvěcenějších spotřebitelů. Proto podle této své filozofie doplnilo vinařství Besserat de Bellefon v roce 1999 svůj sortiment o víno Blanc de Blancs, symbol vytříbené čistoty a jemnosti, což jsou vlastnosti propůjčené odrůdou Chardonnay a v roce 2007 uvedlo první archivní ročník tohoto vína, r. 2000, což je víno výjimečné síly. V roce 2009 přichází Cuvée des Moines se svým zatím posledním přírůstkem, Cuvée des Moines Extra Brut, s nepatrným množstvím dodaného cukru a s absolutní čistotou. Mimořádný objev, který odhaluje překvapivé kulinářské a enologické asociace. Dnes významní šéfkuchaři potvrzují pozici vinařství Besserat de Bellefon jako dodavatele ideálního šampaňského pro gastronomické příležitosti, kde vznikají „božské jídelníčky“, které oslavují dokonalou souhru mezi Cuvée des Moines a potravinářskými specialitami. Hymna k probuzení smyslů...
Výjimečný styl
Po prvním alkoholovém kvašení v sudech může proběhnout druhé kvašení nazvané „jablečno-mléčné kvašení“. Při tomto postupu dochází k přeměně kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou, přičemž se oslabí ovocné aroma. Tradicí značky Besserat de Bellefon je neumožnit jablečno-mléčné kvašení. Díky této metodě mají šampaňská Besserat de Bellefon plně rozvinou svěžest a ovocitost, které mohou naplno vyjádřit prostřednictvím svých vůní a chutí, navíc mají vyšší potenciál zrání.
Cuvée des Moines - Unikátní v regionu Champagne
Cuvée des Moines má nižší než tradiční dávkování tirážního likéru což způsobuje nižší tlak v láhvi (4,5–5 kg/cm2 oproti běžnému tlaku 6 kg/cm2) a vytváří tak lehounkou pěnu s „krémovým“ vzhledem. V důsledku tohoto exkluzivního zpracování vznikají nejjemnější třpytivé bublinky, unikátní v regionu Champagne.
Výrazná osobitost
Vinařský dům Besserat de Bellefon je členem skupiny, od níž získává rozsáhlé dodávky vinných hroznů z různých vesnic, různých ročníků a odrůd, což mu zajišťuje optimální možnosti pro vytváření různých kombinací. Jedinečný styl, charakterizovaný svěžestí, elegancí a jemnými akcenty, splňuje konkrétní požadavky gastronomického odvětví. Jsou používány originální elegantní lahve ve stylu 18. století. Cuvée des Moines Rosé je jedním z mála šampaňských, které si vybral princ z Walesu!
GASTRONOMICKÉ ZÁŽITKY
Aperitiv, nezbytný okamžik srdečnosti a sdílení, je symbolem francouzského „Art de vivre“ (umění žít). Je to šance jak objevit předkládaná jídla, od nejjednodušších receptů až po ty nejnáročnější. V tomto duchu a na počest velkého úkolu, který byl uložen Victoru Besseratovi, vás vinařství Besserat de Bellefon zve, abyste se vydali za „dobrodružstvím chutí“, které vás nezklame žádnou kombinací Cuvée des Moines s vybranými jídly. Vyhlášení someliéři hledali dokonalé kombinace, od sushi po makarony a přes uzenou šunku po korýše, aby dosáhli nejlepších gastronomických spojení a aby se značka Besserat de Bellefon stala ideálním šampaňským, společníkem vašeho stolování od aperitivu až po moučník. „Řada typů šampaňského se hodí k jídlu, ale pouze jedno, Cuvée des Moines, bylo vytvořeno pro kombinaci s jídlem.“ - Cédric Thiébault – vinař.